Ciupercile „străine” ieftine inundă piața, cultivatorii de ciuperci din Ha Tinh au probleme

Ciupercile sunt un aliment popular printre consumatori. Mai ales iarna, ciupercile sunt consumate mult, așa că oferta pieței în această perioadă este foarte diversă. Studiind piețele populare din Ha Tinh , cum ar fi piața Ha Tinh, piața Vuon Uom (secția Thanh Sen), ciupercile se vând în tot felul de feluri: ciuperci cu pulpe de pui, ciuperci enoki, ciuperci paie, ciuperci champignon...

Ciupercile străine sunt vândute la tarabele de legume din multe piețe tradiționale.

Spre deosebire de legume, în piețele locale, ciupercile sunt ambalate în pungi de plastic, multe tipuri fiind ambalate cu grijă, dar fără nicio informație despre origine, proveniență sau data expirării. Când au fost întrebați despre originea ciupercilor, mulți vânzători au afirmat: „Nu știu de unde sunt ciupercile, dar toate tipurile de ciuperci sunt bune de mâncat”.

Răspunsurile neclare îi lasă pe consumatori să se întrebe cu privire la originea produselor folosite în mod regulat în mese.

Un vânzător de la piața Ha Tinh din cartierul Thanh Sen nu a ezitat să spună: „Toate ciupercile de aici provin din China, dacă nu ar proveni din China, de unde le-am lua pentru a le vinde clienților?”

Multe ciuperci sunt clar etichetate ca fiind de origine chinezească și sunt ieftine.

În prezent, ciupercile oyster regale la magazinele cu reputație bună sunt listate la prețuri cuprinse între 110.000 și 120.000 VND/kg; ciupercile oyster: 40.000 - 50.000 VND/kg; ciupercile lingzhi: 800.000 - 1 milion VND/kg... Cu toate acestea, în mod surprinzător, ciupercile „străine” vândute în piețele tradiționale sunt doar la jumătate din preț, sau chiar doar la o treime din preț.

Conform standardului, ciupercile comune pot fi păstrate doar 5-7 zile după recoltare. Cu toate acestea, nimeni nu poate ști de cât timp se află pe piață ciupercile vândute în piețele tradiționale. În plus, ciupercile trebuie păstrate la o temperatură de 1-5 grade Celsius, însă majoritatea ciupercilor comestibile vândute pe piață sunt adesea depozitate neglijent în pungi de plastic.

Multe ciuperci sunt înfășurate destul de lejer, în timp ce altele sunt înfășurate strâns.

Cu astfel de origini și metode de conservare nesigure, ciupercile străine au rămas puternice pe piață timp de mulți ani datorită prețurilor lor scăzute. Acest lucru a făcut ca unitățile de ciuperci din provincie să fie destul de dificil de concurat pe piață.

Dna Bui Thi Anh - proprietara unei unități de cultivare a ciupercilor din comuna Ky Xuan, a declarat: „Ciupercile de calitate sunt obiectivul principal al cultivatorilor de ciuperci, iar piața determină factorul de supraviețuire al modelului. În ultima vreme, pe lângă concentrarea pe îmbunătățirea calității produselor, am încercat întotdeauna să le aducem pe piață la cel mai potrivit preț. Cu toate acestea, faptul că ciupercile „străine” inundă piața la prețuri foarte mici și atrag psihologia consumatorilor care iubesc lucrurile ieftine, face dificilă menținerea fermelor pentru cultivatorii de ciuperci precum al nostru.”

Modelele de cultivare a ciupercilor din zonă sunt investite sistematic, sunt produse conform procesului transferat de la Departamentul de Știință și Tehnologie și au adesea prețuri mai mari decât ciupercile „străine”.

Dl. Le Dang Cuong - Compania pe acțiuni de investiții și dezvoltare Phu Cuong Dat (comuna Thach Xuan, Ha Tinh) a spus: „În procesul de producție a ciupercilor, urmăm standardele și tehnicile transferate de la Departamentul de Știință și Tehnologie pentru a asigura calitatea produsului finit, costul fiind destul de ridicat. Când aducem ciuperci pe piață, suntem încrezători în calitatea lor, dar cu prețul de vânzare al ciupercilor „străine”, este foarte dificil să concurezi. De exemplu, ciupercile oyster se vând cu 40.000 VND/kg, la acest preț nu avem suficienți bani pentru a acoperi costul de producție, darămite profitul.”

În întreaga provincie, există în prezent aproape 300 de modele de cultivare a ciupercilor, conform standardelor Departamentului de Știință și Tehnologie din Ha Tinh. Concurența pe piață este inevitabilă, dar cu siguranță va fi mai ușor pentru cultivatorii de ciuperci atunci când piața va avea concurență doar din partea produselor cu o calitate strict controlată. Apariția ciupercilor „străine” ieftine a îngreunat consumul cultivatorilor de ciuperci.

Ciupercile comestibile sunt un aliment bun. Cu toate acestea, ciupercile bune funcționează doar atunci când sunt produse controlate conform standardelor. Alegerea ciupercilor de calitate este un avertisment necesar pentru consumatori în situația actuală a alimentelor „murdare”.

Sursă: https://baohatinh.vn/nam-ngoai-gia-re-tran-lan-cho-dan-sinh-nguoi-trong-nam-ha-tinh-lao-dao-post299023.html