Rezultatele verificării cărnii și ouălor alterate în bucătăria școlii elementare din Hanoi

În ceea ce privește raportul privind carnea și ouăle alterate aduse în bucătăria școlii primare Cu Khe (comuna Binh Minh, Hanoi ), Departamentul pentru Siguranța Alimentară și Igienă din Hanoi a colaborat cu Comitetul Popular al comunei Binh Minh pentru a inspecta siguranța alimentară în bucătăria colectivă a școlii.

Furnizorul de alimente al școlii este Nhat Anh Import Export Trading and Service Company Limited, care gătește direct la școală.

Pe 17 octombrie, după inspecție, Departamentul pentru Siguranța și Igiena Alimentară din Hanoi a raportat și a verificat informațiile care reflectă incidentul.

Prin urmare, Departamentul a înregistrat următoarele probleme: Au apărut muște în zona de procesare și preparare preliminară a școlii; zona de gătit și servire era amplasată împreună cu zona de spălare, ceea ce putea duce la contaminare încrucișată între alimentele crude și cele gătite; sistemul de drenaj din zona de procesare nu era etanș, stagna și avea un miros neplăcut; inspecția alimentelor în 3 etape nu a fost efectuată pe 16 octombrie; nu existau suficiente mese pentru împărțirea alimentelor (existau doar două mese mici din oțel inoxidabil pentru a împărți alimentele pentru 1.450 de mese).

În timpul inspecției, Nhat Anh Import Export Trading and Service Company Limited a prezentat certificatul de înregistrare a afacerii, certificatul de eligibilitate pentru siguranța alimentară, documente care dovedesc originea alimentelor (Canh Nau Cooperative), certificatul de testare a apei menajere (școala folosește apa furnizată de Nhat Phat Investment Limited Company); factura pentru achiziționarea directă de apă potabilă pentru elevi (apă potabilă îmbuteliată Lavie).

Zona bucătăriei școlii primare Cu Khe (comuna Thanh Oai, Hanoi) (Foto: Furnizată de școală)

Departamentul pentru Siguranța și Igiena Alimentară din Hanoi a solicitat comunei Binh Minh să controleze cu strictețe implementarea reglementărilor de siguranță alimentară în organizarea meselor pentru elevii internați de la școala primară Cu Khe (în special) și de la școlile din comuna Binh Minh (în general).

Furnizorii au voie să opereze numai atunci când asigură respectarea deplină a reglementărilor privind siguranța alimentară; controlează în mod proactiv și regulat trasabilitatea originii și a ingredientelor alimentare furnizate și utilizate în bucătăriile școlilor; gestionează cu strictețe încălcările privind siguranța alimentară (dacă există); au planuri de înlocuire a furnizorilor care nu îndeplinesc condițiile conform Instrucțiunii 02/HD-BCĐ și raportează prompt Comitetului Popular din Hanoi.

Pe 17 octombrie, Școala Primară Cu Khe a trimis o notificare părinților cu privire la suspendarea temporară a furnizării de mese elevilor internați. Școala va colabora cu unitatea de catering pentru a depăși problema și a oferi mese elevilor internați începând cu 20 octombrie.

În ceea ce privește informațiile care reflectă faptul că în cantina școlii primare Cu Khe au fost aduse alimente cu miros rânced, vicepreședinta Comitetului Popular din Hanoi, Vu Thu Ha, a dispus Comitetului Popular din comuna Binh Minh să prezideze și să se coordoneze cu unitățile relevante pentru inspecție și clarificare. Dna Vu Thu Ha a solicitat, de asemenea, ca încălcările (dacă există) să fie tratate cu strictețe și să fie raportate Comitetului Popular al orașului înainte de 18 octombrie.

Anterior, în dimineața zilei de 15 octombrie, după ce au supravegheat recepția hranei la Școala Primară Cu Khe, au apărut informații în cadrul grupurilor de părinți ai școlii conform cărora sursa de hrană furnizată bucătăriei internatului nu era de calitate garantată. Mai exact, ouăle de prepeliță și o parte din carnea din vehiculul de transport aveau un miros ciudat, în timp ce unele dintre ustensilele de preparare din bucătărie erau ruginite și mucegăite.
Această informație s-a răspândit rapid, făcându-i pe mulți părinți ai căror copii merg la școală să se îngrijoreze de calitatea meselor elevilor.

LINH NHI

Sursă: https://vtcnews.vn/ket-qua-xac-minh-vu-thit-oi-trung-hong-tai-bep-an-truong-tieu-hoc-tai-ha-noi-ar971674.html