Crește valoarea granulelor de sare uscate în nisip

Legendă foto — Oameni din comuna Giao Binh, provincia Ninh Binh, recoltează sare. Foto: Cong Luat/VNA

Menținerea ocupațiilor tradiționale

Lumina uscată a soarelui de iarnă este suficientă pentru a evapora rapid apa mării, lăsând în urmă granule de sare albe și strălucitoare pe fiecare placă de beton. Profitând de soarele puternic, cultivatorii de sare din comuna Giao Binh, provincia Ninh Binh, s-au adunat pe câmpurile de sare Bach Long pentru a produce sare.

Cu mâinile întinzând cu dibăcie nisip pe pământ, domnul Lai Van Tien din comuna Giao Binh a povestit că, pentru a obține sare, cultivatorii de sare trec prin mai multe etape diferite. Mai întâi, aduc apă de mare pentru a pătrunde în nisip, apoi pun nisipul în jgheaburi pentru a-l decanta. Apa curge în coșuri mici și apoi în coșuri mari. Când apa devine limpede, este adusă în celulele de zidărie pentru a se usca la soare și a se cristaliza. Într-o zi însorită, sarea poate fi recoltată de dimineața până după-amiaza. Dar doar o ploaie bruscă și cele 2-3 zile de muncă asiduă ale oamenilor se vor scurge în josul râului în mare.

Cristalizate din sarea mării și din sudoarea și munca oamenilor, boabele de sare Bach Long sunt sărate, dar nu dure, fiind în mod natural pure. Prin urmare, comercianții se adună aici pentru a cumpăra sare în cantități mari. Din cauza vremii nefavorabile din acest an, a soarelui puțin și a ploii abundente, producția de sare nu este mare, dar, în schimb, prețul sării este mai mare decât în fiecare an. În prezent, oamenii vând sare la o medie de aproximativ 3.000 VND/kg.

Dl. Tien a calculat că în fiecare zi, dacă este vară și este cald, fiecare 360 m2 de zidărie (1 sao nordic) va produce 2 metri cubi de sare (echivalentul a aproximativ 50 kg), iar iarna, fiecare sao produce aproximativ 1 metru cub de sare. Astfel, după deducerea cheltuielilor, salariul zilnic al cultivatorilor de sare variază între 50.000 și 100.000 VND/zi/sao de sare. Nu numai că este o muncă grea, dar prețul sării fluctuează neregulat, iar oamenii din comună nu sunt interesați de acest loc de muncă. Majoritatea tinerilor merg să lucreze pentru companii din parcuri industriale, lăsându-i doar pe vârstnici să se ocupe de producerea sării.

Din această cauză, suprafața de producție a sării din comună a scăzut. Anterior, comuna Giao Binh era cunoscută ca fiind cea mai mare zonă de producție a sării din regiune, cu o suprafață de aproximativ 230 de hectare, dar acum, suprafața de producție reală este de doar aproximativ 57 de hectare.

Pentru a menține profesia tradițională de producător de sare și a crește valoarea producției pentru cultivatorii de sare, începând cu 2022, Cooperativa de Servicii Acvatice și de Mediu Bach Long Salt din comuna Giao Binh a cooperat cu Societatea pe Acțiuni Nam Dinh Salt pentru a produce sare curată de înaltă calitate.

Prin urmare, pe o suprafață de 1 hectar de producție de sare, 12 gospodării asociate au fost instruite în procesele tehnice de producere a sării curate, care îndeplinește standardele de export; și au fost sprijinite prin investiții în echipamente și materiale pentru renovarea și amenajarea câmpurilor de sare în vederea aplicării modelului de nisip curat pentru uscarea sării, cum ar fi: mutarea rezervorului de filtrare în mijlocul câmpului; renovarea celulei de cristalizare cu beton rezistent la sare M200, rezervoare de apă compozite, pompe de apă etc.

Compania se angajează să achiziționeze sare curată de la oameni la un preț cu aproximativ 30% mai mare decât prețul normal al sării. În 3 ani, compania a achiziționat peste 100 de tone de sare curată de la oameni.

Dna Trinh Thi Huong, din cătunul Long Thanh, comuna Giao Binh, a declarat că familia sa deține 3 sao de producție de sare asociate cu compania. Oficialii i-au instruit cu privire la tehnicile curate de producție a sării, le-au furnizat materiale și au achiziționat toate produsele la prețuri mari. Datorită acestui fapt, veniturile lor au crescut semnificativ, motivând oamenii să rămână la profesia lor tradițională...

Promovarea procesării, vizând exportul

Ninh Binh este considerat unul dintre centrele de prelucrare a sării din nord. Pornind de la sursa de sare curată uscată în nisip, multe companii au reușit să producă produse cu valoare nutritivă ridicată, produse de înfrumusețare și produse care susțin sănătatea pentru comunitate, care au fost foarte apreciate de consumatori.

Începând ca o întreprindere de achiziționare de sare brută, de-a lungul anilor, Nam Dinh Salt and Trading Company a aplicat tehnologii avansate, transformându-se în producerea de sare curată, conform standardelor internaționale.

Pentru a avea o sursă stabilă de materii prime, Compania a cooperat cu peste 100 de gospodării din comunele Giao Binh, Hai Quang (provincia Ninh Binh) și Thai Thuy (provincia Hung Yen ) pentru a produce sare curată pe o suprafață de 7 hectare. Pe lângă suprafața comună, Compania achiziționează anual aproximativ 10.000 de tone de sare brută pentru a produce produse din sare rafinată.

Compania se concentrează pe construirea mărcii de sare curată Nam Dinh, bazată pe origini locale, dezvoltând o varietate de sare rafinată, sare iodată, produse din sare curată și investind în ambalaje standard internaționale. În prezent, compania are 5 produse care au obținut certificarea OCOP de 4 stele (One Commune One Product Program).

În 2015, Compania a cercetat și a produs cu succes sare de mare Royal light. Acest tip de sare are un conținut de sodiu cu 27-30% mai mic decât sarea obișnuită, fiind bogată în sare de potasiu, contribuind la susținerea sistemului cardiovascular și la îmbunătățirea sănătății umane. Acest produs a fost exportat de Companie pe piața americană. În plus, produsul de sare curată al companiei, NADISALT, a fost exportat cu succes și pe piața japoneză.

Dna Tran Thi Binh, directoarea companiei, a informat că, în prezent, produsele din sare rafinată ale unității au primit un feedback foarte bun din partea pieței. Datorită aplicării tehnologiei moderne și a procesului strict de control, sarea finită asigură o puritate ridicată, îndeplinind chiar și standardele stricte ale piețelor de export. Acesta este factorul care ajută produsul să fie din ce în ce mai încrezător și ales de tot mai mulți oameni.

Potrivit dnei Binh, cea mai mare provocare constă acum în menținerea unei surse stabile de materii prime. Producția de sare depinde în continuare în mare măsură de vreme, în timp ce schimbările climatice sunt din ce în ce mai imprevizibile, iar forța de muncă limitată înseamnă că zonele de producție se micșorează din ce în ce mai mult.

În plus, costul investițiilor pentru tehnologia modernă de rafinare este destul de mare, ceea ce reprezintă o presiune semnificativă pentru companii. „Pentru a satisface cerințele piețelor de export, suntem obligați să modernizăm continuu liniile de producție, să îmbunătățim procesele și să consolidăm controlul calității. Acest lucru necesită un capital mare, în timp ce profiturile industriei tradiționale a sării nu sunt mari”, a declarat dna Binh.

Întreaga provincie Ninh Binh are în prezent aproximativ 105 hectare de suprafață de producție de sare. Provincia are 15 întreprinderi de procesare construite în zone cu producție concentrată de sare din comunele: Giao Binh, Hai Quang, Hai Tien, Rang Dong, cu o capacitate de procesare de până la 100.000 de tone/an; între timp, producția de sare din provincie atinge doar 20% (20.000 de tone/an).

În ultima vreme, provincia a acordat atenție și a promovat activitatea de construire a unui lanț de producție, procesare și consum de sare. Până în prezent, întreaga provincie a construit 3 lanțuri valorice în producția și consumul de produse din sare, contribuind la un mai bun control al calității produselor, la creșterea valorii și a mărcii produselor. În special, lanțul a produs produse din sare curate care îndeplinesc standardele de export către piața japoneză, cu o producție medie de export de 50 de tone/an.

Pentru a diversifica produsele din sare, a promova, a introduce și a conecta consumul de produse pentru a îmbunătăți competitivitatea, provincia a îndrumat și sprijinit unitățile să elaboreze standarde și să anunțe standarde de calitate pentru 40 de produse din sare. În prezent, 14 produse/6 unități au fost certificate ca produse OCOP; dintre care 5 produse au obținut 4 stele, iar 9 produse au obținut 3 stele.

Pentru a menține suprafața efectivă de producție a sării, a crea condiții favorabile pentru a promova acumularea și concentrarea terenurilor pentru ca organizațiile și persoanele fizice să producă sare concentrată și să investească în aplicarea științei și tehnologiei în producție, provincia Ninh Binh încurajează persoanele fizice și întreprinderile să propună proiecte, teme de cercetare și să aplice știința și tehnologia pentru a diversifica produsele din sare pentru a satisface nevoile oamenilor, materii prime pentru industrii și pentru a exporta treptat produse din sare de mare cu avantaje competitive.

Împreună cu acestea, propuneți soluții pentru implementarea politicilor privind terenurile, investițiile, creditul, știința și tehnologia legate de industria sării; în același timp, deschideți, solicitați și acordați prioritate sectoarelor economice pentru a investi în dezvoltarea producției, prelucrării și consumului de sare.

Sursă: https://baotintuc.vn/kinh-te/nang-cao-gia-tri-hat-muoi-phoi-cat-20251201164702200.htm