Creșterea valorii boabelor de cafea

Producția organică pentru a ajunge la piețele exigente

USDA (Departamentul Agriculturii al Statelor Unite) este o certificare organică emisă de Departamentul Agriculturii al Statelor Unite pentru produsele agricole. Comparativ cu multe alte tipuri de certificare organică, USDA este extrem de fiabilă datorită procesului său strict de evaluare. Doar produsele cu peste 95% ingrediente organice primesc certificarea USDA și pot utiliza sigla pentru acest produs certificat.

Gia Lai are în prezent doar câteva unități care au obținut certificarea USDA pentru industria cafelei. Cu toate acestea, obținerea certificării USDA pentru producția agricolă organică este o tendință inevitabilă în viitor. Superioritatea agriculturii organice față de agricultura tradițională constă în sustenabilitate, protecția mediului și biodiversitate. Produsele agricole organice au, de asemenea, un preț de vânzare mai mare decât produsele convenționale. În special, produsele agricole organice au numeroase avantaje în penetrarea pe piețe exigente, cum ar fi: UE, SUA, Japonia...

Crearea zonelor de producție organică este o dovadă a abordării durabile pentru a pătrunde pe piețele exigente. Foto: VT

În martie 2024, Vinh Hiep Company Limited (orașul Pleiku) a organizat o ceremonie de export a primului lot de cafea organică vietnameză în Japonia. Acest produs din cafea este cultivat la ferma Vinh Hiep (comuna Ia Tiem, districtul Chu Se) pe o suprafață de 42 de hectare. În 2018, ferma a obținut prima certificare de cafea organică din Vietnam, cu o producție anuală de aproximativ 60 de tone de boabe. În prezent, ferma a obținut 4 certificări organice din Statele Unite, UE, Japonia și Coreea.

Pentru a obține aceste certificări, cultivatorii de cafea trebuie să aplice procese extrem de stricte de plantare și îngrijire, de la stadiul de sămânță până la gestionarea nutriției, pentru a asigura productivitatea, calitatea și dezvoltarea durabilă a ecosistemului subteran. Produsul recoltat trebuie să aibă un raport de fructe coapte de cel puțin 95% și un raport de impurități de cel mult 0,5%; produsul final recoltat trebuie să aibă un raport de fructe coapte de peste 80%. După recoltare, cafeaua este introdusă în sistemul de spălare. În continuare, în funcție de cerințele de procesare, natura fructelor de cafea și condițiile meteorologice, vor exista metode de procesare adecvate.

Dl. Thai Nhu Hiep - Președintele Consiliului de Administrație și Director al Vinh Hiep Company Limited - a declarat: „Vinh Hiep își stabilește misiunea de a fi un pionier în agricultura organică, aducând produsele agricole vietnameze la un nou nivel prin îndeplinirea standardelor stricte ale celor mai exigente piețe din lume” .

Ferma este un model pilot, creând o platformă pentru a împărtăși și a ghida oamenii cu privire la modul de abordare adecvată a procesului de producție organică. Și pentru a crea mijloace de trai pentru fermieri, Vinh Hiep va sprijini achiziționarea de produse la un preț bun, proporțional cu calitatea boabelor de cafea, ajutându-i să înțeleagă valoarea și să se conecteze pe termen lung, împreună pentru o dezvoltare durabilă.

În mod similar, dna Nguyen Thi Nga - directoare adjunctă a Cooperativei Agricole și de Servicii Nam Yang (districtul Dak Doa) a declarat: „Membrii cooperativei au obținut o parte din suprafața lor de grădină certificată de USDA și UE acum 4 ani. Anul trecut, această suprafață a fost extinsă la 30 de hectare (inclusiv cafea) certificate de USDA și UE. Aceste standarde deschid oportunități pentru ca produsele organice ale Cooperativei să pătrundă pe multe piețe exigente.”

Unul dintre procesele de procesare a cafelei de înaltă calitate de la Tam Ba Production and Service Company Limited. Fotografie: DVCC

Până în prezent, Tam Ba Production and Service Company Limited deține 200 de hectare care aplică procese de producție organică, planificând să se înregistreze pentru procedurile de certificare USDA în următorul an agricol. Producția conform proceselor organice pentru obținerea certificărilor internaționale va fi o oportunitate pentru cafeaua Gia Lai de a ajunge pe cele mai exigente piețe din lume.

Creșterea valorii boabelor de cafea

Din totalul provinciei de peste 100.000 de hectare cultivate cu cafea (aproximativ 88.000 de hectare pentru afaceri), există în prezent aproximativ 46.000 de hectare de producție conform standardelor: VietGAP, 4C, Organic, UTZ, Rainforest Alliance... Întreaga provincie are aproximativ 90 de fabrici și unități de procesare a cafelei, cu multe mărci celebre, precum: L'amant, Thu Ha, Thanh Thuy; există 31 de produse de cafea cu certificare OCOP.

Potrivit domnului Luu Vinh Quang - director adjunct al Tam Ba Production and Service Company Limited: În prezent, piața de export a boabelor de cafea verde a companiei s-a extins în țări precum Japonia, Germania, Polonia, Singapore; iar produsele finite prăjite și măcinate sunt exportate în Statele Unite. În ultimii 3 ani, din materii prime produse conform proceselor organice, compania s-a concentrat pe procesarea cafelei de înaltă calitate pentru a crește valoarea produsului și a deservi piața de export.

Recent, primul lot de 38 de tone exportat în Japonia a marcat un pas înainte în ceea ce privește calitatea produselor companiei. Pentru a se asigura că acest lot îndeplinește cerințele, partenerul a trimis personal pentru a inspecta cu strictețe procesul de îngrijire. De asemenea, au monitorizat îndeaproape procesul de recoltare, procesare și ambalare.

În zilele noastre, multe companii au investit în utilaje moderne pentru procesarea cafelei. Foto: VT

Cafeaua este în prezent principalul produs de export, reprezentând peste 70% din cifra de afaceri totală a exporturilor provinciei. În 2023, cifra de afaceri a exporturilor de cafea va ajunge la 490 de milioane de dolari. Cu toate acestea, principala producție de export rămâne boabele verzi, proporția de cafea procesată reprezentând doar aproximativ 16%.

Dl. Doan Ngoc Co - Director adjunct al Departamentului Agriculturii și Dezvoltării Rurale - a informat: În prezent, multe întreprinderi din provincie s-au concentrat pe investiții în construirea unei rețele durabile de producție și procesare a cafelei și a unei părți din produsele de cafea de înaltă calitate, cafea de specialitate, pentru export către piețe majore precum: Statele Unite, UE, Japonia...

Pe lângă crearea de materii prime de calitate, procesarea liniilor de cafea de înaltă calitate cu miere, metode naturale de procesare a cafelei robusta Fine va crește valoarea produsului de 1,5-2 ori față de metodele convenționale de procesare. Cu toate acestea, acest lucru impune producătorilor să acorde atenție etapei de îngrijire, controlului reziduurilor de pesticide, recoltei de cafea coaptă 80-95%, tehnologiei de procesare, conservării și prelucrării produsului finit.

Producerea unei cafele de înaltă calitate va crește valoarea produsului de 1,5-2 ori în comparație cu metodele convenționale de procesare. Foto: VT

Conform Deciziei nr. 383/QD-UBND a Comitetului Popular Provincial privind planul de restructurare agricolă pentru perioada 2021-2025, până în 2025, aproximativ 100-105 mii de hectare de cafea vor fi menținute stabil, cu o producție de 304 mii de tone.

În perioada 2021-2025, provincia va promova replantarea vechilor plantații de cafea cu o suprafață de peste 8.500 de hectare, concentrate în districtele Chu Pah, Ia Grai, Dak Doa, Mang Yang, Chu Prong, Duc Co, Chu Se, Chu Puh, Kbang și Pleiku City; va utiliza 100% soiuri de cafea cu randament ridicat și calitate superioară; va intercala pomi fructiferi, plante medicinale și culturi agricole pe termen scurt în plantațiile de cafea replantate pentru a crește veniturile; va aplica sincron progresele științifice și tehnice în producție, în special metode avansate de irigații, va economisi apa, va aplica treptat mecanizarea recoltării; va crește investițiile în procesarea profundă pentru a îmbunătăți calitatea și valoarea adăugată a cafelei Gia Lai.

În același timp, implementarea eficientă a planului de dezvoltare a cafelei de specialitate vietnameze în zona asociată cu crearea de indicații geografice pentru cafeaua Gia Lai, cultivarea codurilor de zonă și trasabilitatea produselor, construirea și dezvoltarea mărcii de cafea Gia Lai; depunerea de eforturi pentru dezvoltarea unei zone de cafea de specialitate de aproximativ 1.170 de hectare până în 2025, cu o producție de cafea de specialitate de aproximativ 4.680 de tone.

Tweet

Evaluează acest articol

Sursă: https://baogialai.com.vn/nang-tam-gia-tri-hat-ca-phe-post292344.html