În sărbătoarea de 2 septembrie, ia întreaga familie la cină la restaurante selectate cu stele Michelin.

În timpul sărbătorii de 2 septembrie, există numeroase restaurante pe care le poate vizita întreaga familie.

Toate acestea sunt unități listate în categorii precum Michelin Selected sau Bib Gourmand. Unele sunt nume vechi, iar altele sunt noi.

Tam Vi ( Hanoi )

După ce a devenit unul dintre cele doar patru restaurante premiate cu o stea Michelin în 2023, Tam Vi și-a menținut performanța solidă în procesul de selecție din acest an.

Acesta este un restaurant liniștit, cu două etaje, cu 20 de mese. Decorul și tacâmurile folosite evocă o atmosferă tradițională și caldă.

Meniul lui Tam Vi se mândrește cu peste 100 de feluri de mâncare, printre care se numără peștele înăbușit, ouăle prăjite, tofu prăjit, salata de melci și flori de bananier, rulouri de primăvară cu creveți și carne de porc etc. - Foto: FBNH

Tam Vi servește preparate din toate cele trei regiuni ale Vietnamului: Nord, Centru și Sud. Ghidul Michelin a acordat note mari chiftelelor de melc servite cu ierburi, vermicelli și sos de pește și supei răcoritoare de crab și frunze de iută…

Tam Vi este o combinație între numele doamnei Tam, mama doamnei Mai Anh - proprietara restaurantului, și „Vi” care înseamnă gust.

Ideea deschiderii restaurantului a venit din dorința mamei și a fiicei de a servi mâncăruri tradiționale vietnameze membrilor familiilor lor.

Vi An (Hanoi)

Vi An - un restaurant specializat în preparate din orez din Vietnamul de Nord - a fost inclus pe lista Michelin Selected pentru 2024.

Conform Ghidului Michelin, chiftelele de melc sunt printre cele mai populare preparate de aici. Tocănița de pui cu ghimbir este, de asemenea, un preparat simplu, dar irezistibil.

Filosofia lui Vi An este de a împărtăși aromele și cultura preparatelor vietnameze cu orez cu toată lumea - Foto: FBNH

Aici puteți comanda și alte feluri de mâncare, cum ar fi varză fiartă cu sos de ouă, guvizi prăjiți, coaste de porc dulci-acrișoare, carne de porc sotată cu margini crocante, spanac de apă sotat cu jumări de porc, carne de porc înăbușită cu ouă de prepeliță, rulouri de primăvară prăjite etc.

S-ar putea să vă placă și

Neavând unde să se ascundă, locuitorii din Gaza se refugiază în închisori.

O „închisoare” unică pentru ținerea urșilor polari.

Magazin de chifle de orez la abur, distins cu stele Michelin, în inima orașului Ho Chi Minh: Cu 65 de ani de experiență, proprietarul are un obicei ciudat.Un restaurant specializat în rulouri de orez la abur (banh cuon) situat în inima orașului Ho Chi Minh, cu o istorie de 65 de ani, a fost onorat pentru prima dată de Ghidul Michelin. Ceea ce este special este faptul că proprietarul poartă zilnic o frumoasă rochie tradițională vietnameză (áo dài) și își întâmpină clienții cu căldură.

Mâncărurile de aici se schimbă odată cu anotimpurile, toate fiind simple, cum ar fi spanac sotat cu usturoi, tofu cu ulei de ceapă verde, burtă de porc prăjită crocantă, supă acră... - Foto: FBNH

Servirea orezului (Hanoi)

Xới Cơm - listat în secțiunea Bib Gourmand - este amplasat într-un vechi complex de apartamente de pe strada Láng Hạ.

Amplasat într-un spațiu nostalgic, cu podele din marmură răcoroase și pereți vechi din cărămidă roșie, Xới Cơm evocă amintiri ale unei mese intime în familie.

„Când am deschis restaurantul, am vrut ca masa să evoce amintiri din copilărie, așa că a trebuit să fie servită cu bețișoare mari, astfel încât, după ce am luat orezul cu lingura, să putem «renunța» la orezul rămas agățat de bețișoare, exact ca pe vremuri”, a mărturisit odată Tùng, proprietarul restaurantului Xồi Cơm.

Clienții au ocazia să retrăiască amintiri cu farfurii de desert făcute din glazură de cenușă, bețișoare mari și boluri și farfurii vechi din ceramică...

În fiecare zi, restaurantul servește aproximativ 15 feluri de mâncare, 6 dintre ele schimbându-se zilnic, în timp ce restul de 9 sunt fie fixe, fie sezoniere.

Nha Tu (Ho Chi Minh City)

Nha Tu se află pe lista Bib Gourmand pentru 2024, fiind descris de Michelin ca o „oază” în inima vibrantului oraș Ho Chi Minh. Restaurantul este plin de o atmosferă nostalgică și verdeață luxuriantă.

Ghidul Michelin spune că Nha Tu surprinde esența copilăriei prin bucătăria sa rară, în stil familial - Foto: FBNH

Printre preparatele care trebuie neapărat încercate se numără melcii umpluți cu carne și lemongrass la abur, burta de porc fiartă în sos de pește, omleta cu stridii, varza fiartă cu sos de pește sărat și ouă fierte, intestinele de porc prăjite cu frunze de muștar murate, supa de dovleac cu creveți proaspeți sau supa de crab cu frunze de iută. În plus, unele dintre cele mai populare feluri de mâncare sunt ghiveciul de stridii și ghiveciul de pui cu frunze de busuioc.

Sărat (Ho Chi Minh City)

Mặn Mòi servește preparate din toate cele trei regiuni ale Vietnamului: Nord, Centru și Sud, inclusiv unele feluri de mâncare care s-au pierdut sau se găsesc rar.

Mặn Mòi este un nume nou pe lista Gourmand Bibs anunțată de Michelin anul acesta - Foto: FBNH

Ghidul Michelin prezintă Mặn Mòi ca o unitate exclusiv vietnameză, în mijlocul unei scene culinare internaționale diverse. Restaurantul are un design open space, inspirat de natură.

Mobilierul reflectă spiritul vietnamez, cu mese și scaune din lemn, vase rustice și suporturi de bețișoare din aluminiu acoperite cu frunze de bananier... evocând amintiri ale meselor tradiționale.

Cuc Gach Quan (Orașul Ho Chi Minh)

S-ar putea să vă placă și

Cine este bucătarul din spatele restaurantului mediteranean premiat cu Michelin din Ho Chi Minh City?Un restaurant mediteranean situat în inima orașului Ho Chi Minh a fost onorat pentru prima dată cu recunoașterea Michelin. Cine este bucătarul din spatele preparatelor care i-au captivat pe jurații anonimi?

Ceremonia de deschidere a Festivalului de Toamnă de la Hanoi 2025(CLO) În seara zilei de 21 noiembrie, a început cea de-a 3-a ediție a Festivalului de Toamnă de la Hanoi, cu tema „Toamna din Hanoi - Toamna Amintirilor”, pe strada pietonală Tran Nhan Tong și în Parcul Thong Nhat.

450 de invitați au participat la sărbătorirea a 80 de ani de la Ziua Națională a Vietnamului, pe 2 septembrie, în Belgia.Celebrarea a 80 de ani de la Ziua Națională a Vietnamului, pe 2 septembrie, a avut loc într-o atmosferă prietenoasă și caldă, lăsând multe impresii pozitive asupra prietenilor internaționali din Belgia.

Cục Gạch Quán a fost numit în Bib Gourmand timp de doi ani consecutivi. Meniul include în principal preparate tradiționale vietnameze, cum ar fi tofu prăjit cu lemongrass și chili, supă de pește acră, legume sotate cu usturoi și supă de dovleac cu creveți…

Această unitate a găzduit numeroase celebrități atunci când au vizitat orașul Ho Chi Minh, inclusiv fostul președinte american Barack Obama și soția sa, precum și actorii Angelina Jolie și Brad Pitt - Foto: Saigon Food & Drink

Ghidul Michelin îi sfătuiește pe clienți să „nu uite să păstreze loc pentru a savura deserturi precum bananele prăjite și jeleul de iarbă cu aromele lor distinctive de plante…”.

Restaurantul are un decor rustic. Bolurile și bețișoarele evocă un sentiment al trecutului. Cục Gạch Quán evită utilizarea oricăror ustensile din plastic.

Sursă: https://tuoitre.vn/nghi-le-2-9-dua-ca-gia-dinh-di-an-cac-nha-hang-michelin-chon-20240901232331118.htm