Pe 21 noiembrie, Departamentul pentru Siguranța Alimentară (DSA) din cadrul Ministerului Sănătății a trimis o notificare oficială către Departamentul de Sănătate al provinciilor și orașelor, Departamentul pentru Siguranța Alimentară din orașul Ho Chi Minh și alte unități, prin care a revizuit urgent produsul lactat artificial ByHeart Whole Nutrition, produs de ByHeart Inc., SUA.
Se avertizează asupra acestui tip de lapte în legătură cu o serie de cazuri de botulism infantil din Statele Unite.
Într-un interviu acordat ziarului SGGP, profesorul asociat și doctorul Le Quoc Hung, șeful Unității de Control al Otrăvurilor din cadrul Spitalului Cho Ray, a declarat că toxina botulinică este una dintre cele mai puternice neurotoxine cunoscute în medicină.
Această toxină este produsă de bacteria Clostridium botulinum și poate provoca paralizie musculară, începând de la mușchii faciali și ai gâtului și răspândindu-se la membre și mușchii respiratori.
La sugari, în special la cei sub 6 luni, riscul de intoxicație este mai mare deoarece sistemul digestiv este imatur, bacteriile pot crește ușor în intestine și pot secreta toxine. Intoxicația cu botulin la copiii mici este o afecțiune foarte gravă care necesită detectare precoce și tratament la timp.
Totuși, semnele inițiale sunt nespecifice și pot fi ușor trecute cu vederea. Cel mai timpuriu simptom este constipația care apare brusc sau durează câteva zile. Ulterior, bebelușul poate avea o suptă slabă, dificultăți de supt, se poate îneca ușor sau poate avea nevoie de mai mult timp pentru a supt.
Copilul devine moale, leneș să se miște, are dificultăți în a-și ține capul, plânge slab, are expresii faciale mai puțin flexibile și pleoapele căzute. Aceste semne indică faptul că mușchii și sistemul nervos al copilului încep să fie afectate.
Pe măsură ce boala progresează, copilul poate avea respirație slabă, lentă sau neregulată – acesta este un semn foarte periculos. Părinții ar trebui să ducă imediat copilul la spital.
Potrivit profesorului asociat, doctorului Le Quoc Hung, bacteria Clostridium botulinum este prezentă în mod natural în sol, praf și mediul înconjurător. Există sub formă de spori, sunt foarte rezistente și pot „dormi” pentru o perioadă foarte lungă de timp.
Sporii cresc și produc toxine doar în condiții de oxigen scăzut, umiditate adecvată, aciditate scăzută și în special în alimente care au fost depozitate sau procesate necorespunzător. Prin urmare, alimentele cu cel mai mare risc includ:
- Conserve alimentare umflate, deformate sau preparate în casă, dar neîncălzite suficient pentru a ucide sporii.
- Alimente fermentate, sigilate, dar procesul nu garantează siguranța.
- Alimentele sunt depozitate într-un mediu anaerob, etanș sau sunt lăsate la temperatura camerei prea mult timp.
„Pentru copiii sub 1 an, cea mai periculoasă sursă de spori de Clostridium botulinum a fost identificată ca fiind mierea. Prin urmare, nu le dați copiilor sub 1 an miere sau produse care conțin miere”, a declarat Dr. Le Quoc Hung.
În plus, pentru produsele destinate copiilor mici, în special laptele praf, părinții trebuie să monitorizeze îndeaproape avertismentele de rechemare din partea autorităților sanitare.
Când autoritățile sanitare avertizează asupra unui produs, familiile trebuie să înceteze imediat utilizarea acestuia, să păstreze ambalajul și informațiile despre lotul de producție pentru comparare. Dacă un copil a utilizat produsul și prezintă simptome suspecte, duceți-l la spital pentru o examinare promptă.
Intoxicația cu botulină este rară, dar foarte periculoasă. Recunoașterea din timp a simptomelor, alegerea alimentelor sigure și respectarea recomandărilor autorităților sunt cele mai bune modalități de a proteja sănătatea copiilor și a întregii familii.
Consumatorii ar trebui să rețină că nu ar trebui să folosească niciodată alimente dacă conserva este îndoită, ruginită sau are un miros ciudat. După deschidere, alimentele trebuie refrigerate și consumate prompt, evitând depozitarea îndelungată la temperatura camerei. Dacă preparați acasă alimente fermentate sau conservate, asigurați-vă că procesul este curat, corect din punct de vedere tehnic, la temperatura potrivită și la concentrația corectă de acid.
Sursă: https://www.sggp.org.vn/nghi-van-sua-cong-thuc-gay-ngo-doc-liet-co-o-tre-nho-chuyen-gia-noi-gi-post824699.html
Comentariu (0)