Un singaporez postează un videoclip în care gătește pho: Veniți la Festivalul Vietnam Pho 2025 pentru a „exersa” mâncarea vietnameză

Creatorul de conținut Daren Teo a declarat că încă nu este mulțumit de recentul său preparat pho, afirmând că va veni la Festivalul Vietnam Pho 2025 pentru a gusta mai multe arome de pho și a experimenta mai multe preparate.

Captură de ecran a postării lui Daren Teo despre gătit pho pe canalul de Instagram @thepantryboy

„Versiunea de pho pe care am făcut-o astăzi este Pho Saigon. Acest stil de pho are mai multă bogăție și dulceață decât pho-ul din Hanoi...”, a explicat creatorul de conținut Daren Teo într- un videoclip postat pe Instagram.

Supa Pho este foarte diferită.

Înaintea Festivalului Vietnam Pho din 2025 din Singapore, Daren Teo, fondatorul și operatorul site-ului de socializare axat pe mâncare The Pantry Boy, a postat un videoclip despre comentariile și experiențele sale în prepararea pho.

Într-un interviu acordat publicației Tuoi Tre Online , Daren a declarat că a studiat în Franța și că a lucrat cândva ca bucătar în numeroase restaurante cu stele Michelin din Singapore, dar apoi a trebuit să renunțe din cauza unei accidentări la spate.

După ce spatele i s-a îmbunătățit, a gătit multe feluri de mâncare și le-a postat pe rețelele de socializare. Prietenii lui l-au încurajat apoi să posteze mai multe videoclipuri culinare cu diferite rețete pentru a atrage oameni care doreau să învețe să gătească.

Videoclipul lui Daren despre gătitul pho prezintă destul de complet ingredientele și pașii, de la etapa de fierbere a oaselor până la decorarea finală a unui bol de pho.

Daren a spus că a aflat despre pho de la regretatul bucătar celebru Anthony Bourdain. „A spus că pho este unul dintre mâncărurile sale preferate din lume , așa că am fost foarte interesat să-l încerc”, a spus creatorul de conținut.

Festivalul Vietnam Pho 2025: Când aroma vietnameză de pho devine un „ambasador cultural” în Singapore

Experiențele lui Daren cu mâncarea pho sunt în principal în Singapore. Recunoaște că nu a avut niciodată ocazia să călătorească în Vietnam, cu excepția unei singure experiențe, când avea în jur de 15 ani, dar tatăl său nu a putut găsi un restaurant bun cu preparate pho.

„Comunitatea vietnameză din Singapore este destul de vibrantă. Pot găsi pho la o gamă largă de prețuri aici. Cred că mă bucur de pho «adevărat» pentru că este gătit de vietnamezi”, a spus domnul Daren.

Totuși, Daren nu a fost mulțumit de rezultate. Daren a spus că familia sa l-a lăudat ca fiind delicios, dar el personal a considerat că nu a fost suficient, deoarece aroma nu era echilibrată la adăugarea tăițeilor. El a simțit că aroma supei era încă puternică, dar și oarecum lipsită de sos de pește.

Impresia lui Daren despre pho este că și supa este făcută din carne de vită, ca multe alte preparate chinezești cu tăiței, dar supa de pho este mai ușoară, nu prea tare și plină de straturi de aromă.

„Când mănânci pho cu legume, scoate în evidență straturile de arome diferite. Este interesant pentru că arată priceperea bucătarului, atunci când înțelege cum să folosească condimentele pentru a scoate în evidență aromele”, a descris Daren, expert în gătit online.

Dl. Daren Teo - Foto: NVCC

Încercând să găsesc rețeta potrivită de pho

„Ca străin, este dificil să înțelegi esența unui preparat tipic al unei alte țări. De exemplu, când văd mulți creatori de conținut din Vietnam gătind orez cu pui, știu imediat că nu sunt singaporezi”, a spus dl. Daren.

Din experiența sa, Daren a spus că cel mai dificil lucru este să recreezi adevăratul gust al preparatelor din țări din regiune, precum Vietnam, Indonezia, Laos sau Singapore...

Din cauza barierei lingvistice, rețetele pentru aceste feluri de mâncare găsite online nu sunt adesea autentice. „De exemplu, vreau să gătesc mâncare thailandeză, dar rețeta pe care o găsesc în engleză este din Australia și nu seamănă prea mult cu bucătăria thailandeză. Același lucru este valabil și atunci când caut rețete pentru preparate vietnameze”, a spus Daren.

Pentru a găti pho, Daren a căutat pe internet diferite stiluri de gătit, a vizionat mai multe videoclipuri despre gătitul pho realizate de vietnamezi pe YouTube și apoi a încercat să traducă rețeta.

Un alt lucru pe care Daren îl întâmpină dificil atunci când gătește pho este faptul că trebuie să găsească tăiței pho vietnamezi autentici în Singapore și, de asemenea, un sos de pește bun. El cumpără aceste ingrediente de la un magazin specializat în Vietnam.

Daren a descris și cerințele foarte meticuloase legate de gătitul pho. Ceapa trebuie gătită la grătar pentru a crea aromă și culoare supei, iar oasele de vită trebuie adăugate în același timp. Nu se poate adăuga prea multă ceapă, deoarece mirosul va fi puternic, iar alte condimente adăugate ulterior trebuie să echilibreze aroma și toate trebuie gătite la grătar.

„Dacă condimentele nu sunt suficient de prăjite, aroma va fi foarte fadă și neplăcută. Așadar, cea mai grea parte este să echilibrezi toate aceste arome, deoarece pho are laolaltă sărat, dulce și picant, iar apoi adaugi tăițeii”, notează Daren.

Bucătarul-șef de la Hotelul Majestic Saigon (parte a Grupului turistic Saigon Majestic Saigon) demonstrează cum se prepară pho - Foto: QUANG DINH

Vino la Festivalul Pho din Vietnam pentru a „experimenta” mâncarea vietnameză

„Cu siguranță voi veni pe 18”, a afirmat Daren. De asemenea, a contribuit la răspândirea informațiilor despre Festivalul Pho din Vietnam din 2025, postând informații despre festival, împreună cu un videoclip despre cum se gătește pho.

El așteaptă cu nerăbdare să guste multe tipuri diferite de pho la eveniment, spunând că va încerca cu siguranță fiecare stil de pho.

Daren a mai spus că vrea să încerce banh xeo preparat de vietnamezi. În timpul unei călătorii de afaceri și al întâlnirii cu un creator de conținut culinar vietnamez, Daren a spus că a fost instruit de această persoană să facă banh xeo și a avut destul de mult succes.

„Am făcut banh xeo și soția mea m-a rugat să-l fac din nou a doua zi. Când te uiți la banh xeo, crezi că e un sandviș moale, dar când îl mănânci, e crocant, cu gust de lapte de cocos, sos și legume proaspete. E delicios! Sunt atât de încântat să încerc banh xeo autentic, făcut de vietnamezi”, a spus Daren cu nerăbdare.

Festivalul Vietnam Pho 2025 din Singapore: Conectarea culturilor, promovarea cooperării

Festivalul Vietnam Pho 2025 din Singapore, organizat de Ambasada Vietnamului în Singapore, ziarul Tuoi Tre și Grupul Turistic Saigon, în colaborare cu Departamentul de Industrie și Comerț din orașul Ho Chi Minh, Comitetul de Legătură Vietnamez din Singapore, sub conducerea Ministerului Afacerilor Externe, și Comitetul Popular din orașul Ho Chi Minh, va avea loc pe 18 și 19 octombrie la Our Tampines Hub, Singapore.

Festivalul a avut loc în contextul în care Vietnamul și Singapore și-au transformat relația într-un parteneriat strategic cuprinzător, afirmând importanța și statura programului.

Cu mesajul „Pho - Savurarea împreună, creșterea împreună”, Festivalul Vietnam Pho 2025 speră că evenimentul nu numai că va invita prieteni internaționali să se bucure de un preparat tipic vietnamez, inclus de CNN în lista celor 50 de preparate obligatorii de încercat la nivel mondial în 2011, ci și va transmite dorința de a se conecta - de a împărtăși - de a însoți dezvoltarea Vietnamului.

Prin intermediul festivalului, pho va fi prezentat ca un „ambasador cultural”, servind drept punte între Vietnam și Singapore, precum și pentru prietenii internaționali, pentru a lucra împreună către un viitor prosper și sustenabil.

Cea mai importantă activitate a festivalului este de a oferi singaporezilor și turiștilor oportunitatea de a se bucura de gustul „autentic” al pho-ului vietnamez. La Centrul nostru Tampines, participanții vor putea savura pho preparat direct de artizani și bucătari de top din Vietnam.

Principalii bucătari ai hotelurilor de 5 stele din sistemul Saigontourist Group, inclusiv patru hoteluri de lux: Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon și marca Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club), alături de celebre mărci de pho precum Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho... vor aduce diversitate în metodele de gătit și modalitățile de savurare a mâncărurilor.

Pe lângă pho, participanții au ocazia să se bucure și de multe alte preparate tradiționale vietnameze, preparate de bucătarii de 5 stele ai Saigon Tourist, creând o „simfonie culinară” vibrantă.

În special, pe lângă festivalul pho, a avut loc și un forum de investiții la scară largă, și anume Forumul de Promovare a Investițiilor, Comerțului și Turismului Vietnam - Singapore 2025, confirmând substanța evenimentului. Forumul a avut loc imediat după ceremonia de deschidere (în dimineața zilei de 18 octombrie) și se așteaptă să atragă aproximativ 150 de companii din ambele țări.

În cadrul forumului, agențiile de management și companiile vor discuta despre noile tendințe de cooperare în domeniul procesării și logisticii ecologice, al serviciilor turistice și aeronautice, al importului și exportului de produse și specialități agricole vietnameze, al transformării digitale și al comerțului electronic.

În special, programul Business Matching (conexiune de afaceri individuală) va crea condiții pentru ca întreprinderile vietnameze și singaporeze să se întâlnească direct și să caute oportunități practice de cooperare.

Înapoi la subiect

NGHI VU

Sursă: https://tuoitre.vn/nguoi-singapore-dang-video-nau-pho-den-vietnam-pho-festival-2025-de-thuc-te-mon-viet-20251015173417042.htm