Pericolele alimentelor de pe stradă, un nou avertisment de la Ministerul Sănătății

Cu toate acestea, pe lângă comoditatea și atractivitatea alimentelor stradale, cum ar fi carnea la grătar, frigăruile, fast-food-ul etc., multe afaceri prezintă riscuri mari pentru sănătatea consumatorilor din cauza lipsei unui control strict asupra siguranței alimentare.

Confruntat cu această situație, Departamentul pentru Siguranța Alimentară ( Ministerul Sănătății ) a emis instrucțiuni drastice pentru a consolida siguranța și igiena alimentară, a limita intoxicațiile și a proteja sănătatea publică.

Fotografie ilustrativă.

Liderul Departamentului pentru Siguranța Alimentară a declarat că, în ultimii ani, tarabele cu mâncare stradală din Hanoi au devenit o parte indispensabilă a culturii culinare a locuitorilor de aici.

Mâncăruri atrăgătoare, cum ar fi carnea la grătar, frigăruile sau mâncarea fast-food, nu numai că satisfac nevoile culinare, dar devin și o specialitate a orașului.

Totuși, aceste forme de afaceri prezintă numeroase riscuri pentru siguranța alimentară dacă nu respectă cu strictețe reglementările privind igiena și originea alimentelor.

Multe restaurante, deși destul de atractive ca aspect, nu au control asupra calității ingredientelor, originii alimentelor sau condițiilor precare de depozitare.

În special, preparatele din carne la grătar și pe frigărui, care sunt foarte populare, dacă nu sunt preparate corespunzător, pot deveni cu ușurință un mediu ideal pentru dezvoltarea microorganismelor și a substanțelor chimice toxice, afectând direct sănătatea consumatorilor.

Confruntat cu situația menționată mai sus, Departamentul pentru Siguranța Alimentară a emis Dispeceratul Oficial nr. 532/ATTP-NDTT, solicitând Departamentului de Sănătate din Hanoi să implementeze măsuri ferme pentru inspectarea, monitorizarea și controlul calității alimentelor în unitățile de servire a alimentelor, în special la tarabele cu mâncare stradală și în unitățile de fast-food.

Departamentul pentru Siguranța Alimentară pune accent în special pe monitorizarea atentă a materiilor prime, a aditivilor alimentari și a uleiurilor de prăjit pentru a proteja sănătatea publică.

În special, autoritățile sunt obligate să intensifice inspecțiile la produse precum carnea la grătar, frigăruile și mâncarea fast-food - alimente care se contaminează ușor cu bacterii și substanțe chimice toxice din cauza procesării nesigure.

Unul dintre obiectivele acestei activități este controlul ingredientelor, asigurarea că uleiul de prăjit nu conține substanțe toxice și inspectarea unităților alimentare din jurul școlilor, unde există mulți elevi - cei care sunt ușor afectați de riscurile reprezentate de alimentele murdare.

Unul dintre punctele importante în direcția Ministerului Sănătății este gestionarea strictă a încălcărilor reglementărilor privind siguranța alimentară.

Departamentul pentru Siguranța Alimentară a solicitat Departamentului de Sănătate din Hanoi să se coordoneze cu autoritățile locale pentru a inspecta periodic și a gestiona temeinic afacerile care nu asigură igiena și siguranța alimentară, pentru a crea un mediu alimentar sănătos pentru locuitorii capitalei.

Pe lângă inspecția și soluționarea încălcărilor, Departamentul pentru Siguranța Alimentară acordă o atenție deosebită propagandei și diseminării cunoștințelor privind siguranța alimentară și prevenirea intoxicațiilor alimentare.

Acest program nu este destinat doar companiilor, ci și consumatorilor, în special studenților - grupul cel mai vulnerabil la riscurile alimentelor murdare.

Departamentul pentru Siguranța Alimentară recomandă ca, atunci când aleg un restaurant, consumatorii să acorde atenție unor factori precum zonele curate de preparare a alimentelor, personalul care poartă mănuși în timpul preparării și originea clară a alimentelor.

În același timp, consumatorii ar trebui să evite restaurantele care au frigărui sau ulei de prăjit cu o culoare neobișnuită, miros urât sau multă murdărie. În plus, experții recomandă, de asemenea, limitarea consumului de alimente în zone prăfuite, poluate, locuri cu multe gaze de eșapament ale vehiculelor și condiții insalubre.

Pentru a proteja sănătatea, Departamentul pentru Siguranța Alimentară oferă, de asemenea, sfaturi utile pentru consumatori, în special pentru familii și studenți:

Alegeți un restaurant curat: Dați prioritate restaurantelor cu zone de preparare a hranei curate, care asigură igiena și cu personal care poartă mănuși atunci când prepară mâncarea.

Observați ingredientele: Evitați restaurantele cu frigărui de culori neobișnuite, ulei de prăjit închis la culoare și cu miros puternic și multe reziduuri.

Limitați consumul de alimente în zonele poluate: Evitați să consumați alimente în zone prăfuite, zone cu gaze de eșapament ale vehiculelor sau locuri care nu asigură siguranța și igiena alimentară.

Consolidați rezistența: Mențineți o dietă sănătoasă și suplimentați vitamine pentru a ajuta organismul să întărească sistemul imunitar.

Preparat acasă: Dacă este posibil, pregătiți și gătiți mâncarea acasă cu ingrediente proaspete și curate pentru a asigura siguranța sănătății.

În efortul de a proteja sănătatea publică, Ministerul Sănătății și agențiile relevante vor continua să consolideze gestionarea, supravegherea și gestionarea încălcărilor normelor de siguranță alimentară, nu doar pentru întreprinderi, ci și pentru consumatori.

Creșterea gradului de conștientizare a publicului, de la alegerile alimentare ale consumatorilor până la gestionarea autorităților, va contribui la construirea unui mediu alimentar sigur care protejează sănătatea tuturor.

Siguranța alimentară este o responsabilitate comună a întregii societăți, iar fiecare persoană și fiecare familie poate contribui la asigurarea sănătății pentru sine și pentru comunitate. Fiți consumatori inteligenți, alegeți alimente sigure, pentru o sănătate bună și o comunitate sănătoasă.

Sursă: https://baodautu.vn/nguy-co-cua-thuc-pham-duong-pho-canh-bao-moi-tu-bo-y-te-d259143.html