Ar trebui persoanele cu enzime hepatice ridicate să mănânce ouă la micul dejun?

Enzimele hepatice sunt enzime eliberate în sânge atunci când celulele hepatice sunt deteriorate. Nivelurile crescute ale enzimelor hepatice pot fi cauzate de numeroși factori, cum ar fi steatoza hepatică, hepatita alcoolică, medicamentele sau tulburările metabolismului lipidic, potrivit site-ului Eating Well (SUA).

Người men gan cao có nên ăn sáng với trứng ? - Ảnh 1. — Ouăle fierte sunt un mic dejun excelent pentru persoanele care vor să slăbească și să își îmbunătățească sănătatea.

Clinica Mayo, o organizație medicală non-profit din SUA, a declarat că nivelurile ridicate ale enzimelor hepatice nu reprezintă o boală, ci un semn de avertizare că ficatul este sub presiune. Atunci când ficatul are probleme, procesul de metabolizare a grăsimilor și a colesterolului va fi perturbat. Prin urmare, alegerea alimentelor nutritive care nu pun o povară suplimentară asupra ficatului este foarte importantă.

De fapt, cercetările arată că ouăle pot avea anumite beneficii pentru sănătatea ficatului atunci când sunt consumate corespunzător. Acest lucru se datorează faptului că ouăle conțin proteine de înaltă calitate, colină și antioxidanți precum luteina și zeaxantina. Problema nu este dacă să consumi sau nu ouă, ci cum să le prepari și cât de des să le consumi.

Un ou conține aproximativ 6-7 grame de proteine, 5 grame de grăsimi, alături de vitamina B, vitamina D și în special colină. Colina este un nutrient esențial pentru transportul lipidelor în ficat.

Colina ajută la prevenirea acumulării de grăsime în ficat prin promovarea transportului trigliceridelor în afara ficatului. S-a demonstrat că deficitul de colină provoacă steatohepatită non-alcoolică, care este frecventă la persoanele de vârstă mijlocie.

Persoanele cu enzime hepatice crescute ar trebui să consume doar 3-5 ouă pe săptămână.

Pentru persoanele cu enzime hepatice ridicate, riscul nu constă în colesterolul din ouă, ci în modul în care ficatul metabolizează grăsimile. Atunci când funcția hepatică este afectată, capacitatea de a procesa lipidele și colesterolul este perturbată, ceea ce duce la o acumulare mai ușoară de grăsime.

În acest caz, dacă mănânci prea multe ouă prăjite, ouă procesate cu mult ulei sau mâncate cu bacon, grăsimile saturate și uleiul sunt cauza suprasolicitării ficatului.

Asociația Americană a Inimii recomandă ca adulții sănătoși să poată consuma în siguranță un ou pe zi. Ouăle ar trebui fierte, la abur sau omletă fără ulei.

Persoanele cu enzime hepatice crescute ar trebui să consume doar 3-5 ouă pe săptămână, în funcție de nivelul de afectare hepatică și de dieta generală. Evitați prăjirea, nu folosiți unt sau uleiuri bogate în omega-6, cum ar fi uleiul de porumb, uleiul de soia. Ouăle ar trebui combinate cu legume verzi, cereale integrale și fructe cu conținut scăzut de zahăr pentru a crește aportul de fibre și antioxidanți, ajutând ficatul să se detoxifice mai bine, potrivit Eating Well .

Sursă: https://thanhnien.vn/nguoi-men-gan-cao-co-nen-an-sang-voi-trung-185251106135204824.htm