Relaxează-te cu „Cel mai bun ceai”

Sunt sigur că turiștii interni și internaționali care vizitează Thai Nguyen, după ce vor vizita regiunile cultivatoare de ceai și vor savura ceaiul, vor recunoaște o frumusețe culturală profundă a oamenilor producători de ceai: calmul, răbdarea și rafinamentul lor. Poveștile pe care le spun turiștilor despre cultivarea și prelucrarea ceaiului sună blând, dar conțin efortul meticulos și dăruirea necesare pentru a-și perfecționa abilitățile și a deveni „mâini de aur” în competițiile de preparare a ceaiului din provincie.

Întreaga provincie are acum aproximativ 200 de produse de ceai care îndeplinesc standardele OCOP, variind de la 3 la 5 stele.

Cineva ne-a arătat mâinile, spunând: „Acestea sunt «Mâini de Aur»”. Pentru a obține acest titlu, artizanii ceaiului își petrec aproape întreaga viață întorcând și frecând frunzele de ceai peste foc. Mâinile lor acționează ca niște termometre, simțind căldura pentru a regla focul din cuptor în consecință. Întoarcerea și frecarea cu răbdare a mugurilor proaspeți de ceai verde îi usucă treptat ca boabele de orez lipicios, făcându-i crocanți și rafinați.

O vastă întindere de pământ din provincia Thai Nguyen este acoperită de plantații de ceai care înfloresc tot timpul anului. În timp ce poarta de acces către Hanoi , o regiune centrală a zonei Viet Bac, se mândrește cu un ceai verde luxuriant cu frunze mici, zona considerată inima regiunii Viet Bac, izvorul râului Cau, găzduiește vechiul ceai Shan Tuyet, ai cărui copaci sunt atât de mari încât o persoană nu i-ar putea înconjura, necesitând urcarea pe scări în timpul recoltării - o scenă desprinsă parcă dintr-un basm.

Mama natură a pictat un peisaj vast, colorat și de o frumusețe infinită în provincia Thai Nguyen , cu lanțuri muntoase lungi și impunătoare, râuri, pâraie, lacuri și câmpuri fertile care oferă hrană și legume.

Punctul culminant al acestui peisaj magnific îl reprezintă plantațiile vibrante de ceai, captivante prin peisajele și aroma lor, precum și esența poetică a ceaiului oferit umanității. Peisajele și oamenii din regiunea ceaiului Thai Nguyen îmi amintesc de zonele cultivatoare de ceai Moc Chau, Suoi Giang, Cau Dat... Aceste locuri împărtășesc același peisaj, dar Thai Nguyen rămâne locul care produce cel mai fin și rafinat ceai. Deosebit de remarcabili sunt arborii de ceai Shan Tuyet, vechi de secole, din „țara rece” a orașului Thai Nguyen.

Datorită topografiei sale diverse, fiecare regiune de cultivare a ceaiului din Thai Nguyen își creează propriul peisaj unic. În timp ce fiecare plantație de ceai este împărțită în multe parcele mici, iar în cadrul fiecărei parcele plantele de ceai sunt aranjate în rânduri pentru o mișcare și o recoltare ușoară, ciorchinii de ceai Shan Tuyet din „munți” sunt diferiți. Deoarece cresc natural, nu formează rânduri și nu au spații regulate. Cu toate acestea, fiecare plantă este robustă, suficient de mare pentru a fi îmbrățișată de o persoană, producând muguri mai mari acoperiți de un strat de perișori albi pufoși.

Ceaiul cultivat aici este extrem de diferit de ceaiurile cultivate în „Cele Patru Regiuni Faimoase ale Ceaiului” – comunele Tan Cuong, La Bang, Trai Cai din districtul Dong Hy și Khe Coc din comuna Vo Tranh. Abia după ce am văzut direct cum recoltează și procesează fermierii ceaiul, ne-am dat seama: mâinile cultivatorilor de ceai sunt foarte diferite de cele ale fermierilor care mânuiesc sape și secere. Sunt rezistenți, perseverenți, dar totuși blânzi și hotărâți.

În ceea ce privește satul ceaiului, mulți locuitori din Thai Nguyen își amintesc încă că acum 90 de ani (1935), domnul Vu Van Hiet a adus ceaiul Canh Hac la Târgul Comercial din Hanoi. În zona expoziției, ceaiul său Canh Hac a fost onorat cu premiul întâi. Ceaiul Canh Hac este un tip de ceai obținut dintr-un boboc și două frunze, care sunt prăjite până se zbârcesc. Amestecate cu apă clocotită, acestea se extind, asemănându-se cu un stol de cocori care își întind aripile pentru a zbura, având o aromă irezistibilă pentru cunoscătorii de ceai. De atunci, oamenii au numit Thai Nguyen „cel mai fin ceai”.

Ceaiul Thai Nguyen a devenit un brand renumit. Produsele de ceai Thai Nguyen au devenit, de asemenea, tot mai integrate în viața de zi cu zi a oamenilor din întreaga țară. Prin urmare, oricine are ocazia să viziteze Thai Nguyen caută adesea regiunile specializate în cultivarea ceaiului pentru a le explora și apoi cumpără cu entuziasm ceai ca dar pentru cei dragi.

Prin urmare, regiunile cultivatoare de ceai au devenit destinații pentru turiștii cărora le place să fie aproape de natură. Mai mult, atunci când vizitezi zonele cultivatoare de ceai, te poți bucura de ceaiul autentic thailandez Nguyen cu o senzație revigorantă, fără teama de a fi înșelat.

O veste bună pentru fermierii din „Țara celui mai faimos ceai” este că provincia își propune să transforme ceaiul într-o recoltă de miliarde de dolari. În prezent, provincia are aproape 25.000 de hectare de plantații de ceai, dintre care peste 23.000 de hectare sunt în producție. În special, Thai Nguyen, „Țara celui mai faimos ceai”, va avea acum ceai Shan Tuyet, cultivat la o altitudine de peste 1.200 de metri deasupra nivelului mării, și ceai Kim Hoa, cunoscut sub numele de „Regina ceaiurilor”.

Turiștii experimentează procesul de uscare a ceaiului la Cooperativa de Ceai La Bang, comuna La Bang.

Regiunea ceaiului Thai Nguyen este mândră de produsele sale de înaltă calitate, alese de consumatori atât la nivel național, cât și internațional, pentru uz personal și ca daruri valoroase. În special, cunoștințele despre cultivarea și prelucrarea ceaiului Tan Cuong au fost recunoscute ca patrimoniu cultural imaterial național.

A fost o călătorie lungă pentru Thai Nguyen pentru a construi un brand pentru ceaiul său, iar până în prezent, provincia are aproximativ 200 de produse care îndeplinesc standardele OCOP de la 3 la 5 stele. Unele produse din ceai au fost certificate de Solidaridad și Unilever ca respectând standardul internațional UTZ Certified, asigurându-se că îndeplinesc cerințele de integrare și circulație pe piața internațională.

Printre exemplele notabile se numără „Ceaiul cu muguri de creveți” de la compania de ceai Ha Thai din comuna An Khanh, care a primit Premiul de Argint din partea Asociației Ceaiului din SUA și Canada în 2016, și ceaiul „Dinh Vuong Pham” de la compania pe acțiuni Tan Cuong Hoang Binh Tea din comuna Dai Phuc, care a primit Premiul Special la Concursul Nord-American de Ceaiuri Speciale din 2017.

Pentru călătorii imaginativi, regiunea ceaiului Thai Nguyen este, de asemenea, o sursă de creativitate artistică; un loc pentru a „vindeca” rănile inimii. Mai ales dimineața devreme, în zori, când lumina aurie a soarelui, subțire ca un văl gigantic, cade ușor pe versanții munților, se poate zări silueta unei fete de la munte cu o pălărie conică, mâinile ei adunând cu agilitate mugurii de ceai verde. Iar seara, în timp ce soarele încă se uită peste lanțul muntos Tam Dao, apusul grăbit pare să vrea să lase în urmă oboseala zilei.

Aceste regiuni odinioară sărăcite, unde se cultiva ceaiul, au fost transformate în „paradisuri” cu peisaje uimitoare, cu munți verzi luxurianți și ape cristaline. Turiștii pot experimenta recoltarea și procesarea ceaiului, se pot bucura de bucătăria pe bază de ceai și pot asculta legende despre povești de dragoste romantice.

De la Tan Cang, Dai Phuc, La Bang până la vechile zone de cultivare a ceaiului Shan Tuyet din Dong Phuc, Yen Binh…, toate captivează vizitatorii. Acestea sunt ținuturile unde fermierii au creat renumita marcă de „Ceai de primă clasă” Thai Nguyen.

Sursă: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/nhan-tan-voi-de-nhat-danh-tra-56c1ac3/