Pe îndelete cu „Primul ceai faimos”

Sunt sigur că turiștii interni și internaționali care vin la Thai Nguyen, după ce vizitează regiunile de ceai și se bucură de ceai, vor realiza o frumusețe culturală profundă a locuitorilor din regiunea ceaiului: calm, răbdare și rafinament. Poveștile pe care le spun turiștilor despre profesia de cultivare și procesare a ceaiului sună blând, dar conțin mult efort și rafinament pentru a deveni o „Mână de Aur” la concursurile de vedete de ceai din provincie.

Întreaga provincie are aproximativ 200 de produse de ceai care îndeplinesc standardele OCOP de la 3 la 5 stele.

Cineva ne-a arătat mâinile sale și a spus: Aceasta este „Mâna de Aur”. Pentru a obține acest titlu, artizanii ceaiului trebuie să-și petreacă aproape întreaga viață amestecând și frecându-le peste foc. Mâinile lor sunt ca niște termometre care simt căldura pentru a regla focul din cuptor în consecință. Amestecarea și frecarea cu răbdare fac ca mugurii proaspeți de ceai verde să se usuce treptat ca boabele de orez lipicioase, să devină crocanți și mai rafinați.

O fâșie de pământ din provincia Thai Nguyen cu vaste plantații de ceai parfumate tot timpul anului. În timp ce în zona de poartă a regiunii centrale Viet Bac către capitala Hanoi se cultivă ceai verde cu frunze mici din Midland, în zona considerată zona centrală a regiunii centrale Viet Bac, de unde izvorăște sursa de apă care creează râul Cau, se găsește specialitatea ceaiului antic Shan Tuyet, al cărui copac este atât de mare încât nu-l poate îmbrățișa o persoană, iar la recoltare trebuie să urci pe o scară ca într-un basm.

Mama natură a sculptat în provincia Thai Nguyen un tablou gigantic, colorat, de o frumusețe infinită, cu lanțuri muntoase lungi și impunătoare, râuri, pâraie, lacuri și câmpuri fertile pentru hrană și legume.

Punctul culminant al acelei imagini frumoase îl reprezintă vibrantele câmpuri de ceai, captivante prin peisaj și aromă, calitatea poetică a ceaiului oferit oamenilor. Peisajele și oamenii din regiunea ceaiului Thai Nguyen îmi amintesc de regiunile de ceai Moc Chau, Suoi Giang, Cau Dat... Peste tot este țara noastră, dar Thai Nguyen este încă locul care oferă oamenilor cele mai chintesențiale și premium produse de ceai. În special soiul antic de ceai Shan Tuyet, vechi de sute de ani, din „țara rece” a orașului Thai Nguyen.

Datorită terenului bogat, fiecare regiune de ceai din Thai Nguyen își creează propriul peisaj. Deși fiecare plantație de ceai este împărțită în multe parcele mici, în cadrul parcelelor de ceai, ceaiul este împărțit în rânduri, ceea ce facilitează deplasarea și recoltarea. Însă populațiile de ceai Shan Tuyet din „fundalul cerului” sunt diferite. Deoarece cresc natural, nu sunt în rânduri, iar distanța nu este regulată. În schimb, fiecare copac este mare cât îmbrățișarea unei persoane, produce muguri mai mari și este acoperit cu un strat de mătase albă.

Foarte diferite de soiurile de ceai cultivate în regiunile „Celor Patru Mari Ceaiuri” sunt comunele: Tan Cuong, La Bang, Trai Cai, comuna Dong Hy și Khe Coc, comuna Vo Tranh. Abia când am văzut cu ochii noștri modul în care fermierii recoltează și prelucrează ceaiul, ne-am dat seama: Mâinile fermierilor din regiunea ceaiului sunt foarte diferite de mâinile fermierilor care țin sape și secere. Duri, durabile, moi, dar decisive.

Povestea satului cu ceai, mulți locuitori ai comunității Thai Nguyen încă își amintesc. Acum 90 de ani (1935), domnul Vu Van Hiet a adus ceaiul Canh Hac la Târgul Comercial din Hanoi, în zona expozițională, ceaiul său Canh Hac fiind onorat cu premiul întâi. Ceaiul Canh Hac este un tip de ceai care se recoltează cu un boboc și 2 frunze, apoi se usucă atunci când este expus la apă clocotită, se extinde precum un stol de cocori care își întind aripile pentru a zbura, aducând o aromă irezistibilă cunoscătorilor de ceai. De atunci, oamenii au numit Thai Nguyen „Primul ceai faimos”.

Marca de ceai Thai Nguyen a devenit faimoasă. Produsele de ceai Thai Nguyen sunt, de asemenea, mai aproape de viața de zi cu zi a oamenilor din toate regiunile țării. Așadar, atunci când cineva are ocazia să viziteze Thai Nguyen, adesea vizitează regiunile specializate în ceai pentru a le vizita, apoi cumpără cu entuziasm ceai ca dar pentru rude.

Prin urmare, regiunile producătoare de ceai devin destinații pentru turiștii cărora le place să fie aproape de natură. Mai mult, venind în regiunile producătoare de ceai, puteți bea ceai Thai Nguyen autentic cu o senzație de prospețime, fără teama de a fi „făcuți reclame false”.

Una dintre veștile bune pentru fermierii din țara „Primului Ceai Faimos” este că provincia transformă ceaiul într-o recoltă de miliarde de dolari. În prezent, întreaga provincie are aproape 25.000 de hectare de ceai, dintre care peste 23.000 de hectare sunt cultivate. În special, „Primul Ceai Faimos” Thai Nguyen cultivă de acum înainte ceaiul Shan Tuyet, cultivat la o altitudine de peste 1.200 m deasupra nivelului mării, și Kim Hoa Tra, un tip de ceai cunoscut sub numele de „Regina Ceaiurilor”.

Turiștii experimentează uscarea ceaiului la Cooperativa de Ceai La Bang, comuna La Bang.

Țara ceaiului Thai Nguyen se mândrește cu produsele sale de înaltă calitate, alese de consumatorii autohtoni și străini, atât pentru uz personal, cât și ca daruri valoroase. În special, cunoștințele despre cultivarea și procesarea ceaiului Tan Cuong sunt recunoscute ca patrimoniu cultural imaterial național.

A fost o călătorie lungă pentru Thai Nguyen în construirea unui brand pentru arborii de ceai. Până în prezent, întreaga provincie are aproximativ 200 de produse care îndeplinesc standardele OCOP de la 3 la 5 stele. Există produse de ceai care au fost certificate de Solidaridad și Unilever pentru a îndeplini standardele internaționale UTZ Certified, asigurându-se că îndeplinesc toate condițiile pentru a se integra și circula pe piața internațională.

Printre produsele notabile se numără ceaiul Tom Non de la compania Ha Thai Tea, comuna An Khanh, care a primit Premiul de Argint din partea Asociației Americane și Canadiene a Ceaiului în 2016. Produsul de ceai „Dinh Vuong Pham” de la compania pe acțiuni Tan Cuong Hoang Binh Tea, comuna Dai Phuc, a primit Premiul Special la participarea la Concursul Internațional Nord-American de Ceaiuri Speciale din 2017.

Pentru turiștii imaginativi, regiunea ceaiului Thai Nguyen este, de asemenea, o sursă de creativitate artistică; un loc unde se poate „vindeca” fiecare inimă frântă. Mai ales dimineața devreme, când se trezesc zorii, lumina aurie și subțire a soarelui atârnând lejer pe umărul muntelui, ca un văl gigantic, se poate vedea silueta unei fete de la munte cu o pălărie conică înclinată, mâinile ei dansând rapid, ca și cum ar aduna fiecare boboc de ceai verde. Când vine după-amiaza, soarele este încă ascuns în lanțul muntos Tam Dao, iar apusul este grăbit, ca și cum ar vrea să se elibereze de oboseala zilei.

Regiunile sărace cultivatoare de ceai din trecut au devenit acum „paradisuri” cu peisaje frumoase, cu aspect de „munți verzi și apă albastră”. Turiștii pot experimenta culesul și prelucrarea ceaiului, se pot bucura de bucătăria ceaiului și pot asculta legende de dragoste.

De la Tan Cuong, Dai Phuc, La Bang până la vechile regiuni de ceai Shan Tuyet din Dong Phuc, Yen Binh…, toate atrag vizitatori. Acestea sunt ținuturile unde fermierii au creat faimoasa marcă de ceai „Primul ceai faimos” de la Thai Nguyen.

Sursă: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/nhan-tan-voi-de-nhat-danh-tra-56c1ac3/