Cu multiple niveluri de inspecție, de ce alimentele contaminate ajung în continuare în supermarketuri?

Multe supermarketuri spun că produsele de pe rafturile lor trec prin mai multe etape de inspecție, iar autoritățile confirmă, de asemenea, că inspecțiile sunt efectuate. Așadar, de ce cazurile de alimente contaminate încă trec prin acest canal de vânzare cu amănuntul?

Oamenii aleg să cumpere fructe și legume din supermarket - Foto: Q. DINH

Referitor la povestea despre prețul produselor care conțin substanțe interzise, vândute de supermarketul Bach Hoa Xanh, într-un schimb de replici cu... Potrivit ziarului Tuoi Tre , un reprezentant al unui mare sistem de distribuție a recunoscut că, deși furnizorii au fost verificați, controlul mărfurilor care intră în supermarketuri nu este în prezent ușor dacă supermarketurile se tem să cheltuiască bani pe procesul de control.

Fără testare, nu e bine.

„În fiecare an cheltuim zeci de miliarde de dong doar pe eșantionare și testare, dar uneori tot nu suntem liniștiți, deoarece sursele de aprovizionare sunt atât de diverse. Prin urmare, dacă supermarketurile se tem să cheltuiască bani și sunt reticente să investească în testare, bazându-se doar pe documentele furnizorilor, calitatea produselor va fi foarte imprevizibilă și chiar foarte instabilă dacă furnizorii acționează necorespunzător”, a afirmat această persoană.

Din perspectiva unui furnizor de legume cu experiență îndelungată pentru supermarketuri, dl. Trinh Van Dong (orașul Thu Duc) atribuie calitatea inconsistentă a produselor din multe supermarketuri lipsei unui management eficient la nivel local.

Mai exact, potrivit domnului Dong, fiecare supermarket are zeci, sute sau chiar mii de puncte de vânzare, iar furnizorii sunt localizați aproape peste tot, în timp ce calitatea și mărcile variază foarte mult. De exemplu, există sute de furnizori pentru supermarketuri, de la întreprinderi mici la companii mari.

„Politica generală sună bine, dar nu se știe sigur dacă este respectată la punctul de vânzare. Dacă punctele de vânzare și departamentele de achiziții nu sunt strict controlate, este ușor să apară practici negative în procesul de import, iar calitatea mărfurilor importate devine dificil de controlat”, a spus dl Dong.

Potrivit domnului Dong, testarea trebuie efectuată în mod regulat, iar vehiculele mobile de testare sunt necesare pentru a efectua inspecții surpriză ale mărfurilor de la furnizori, chiar și la locul de producție. În prezent, furnizorii selectează adesea produse de înaltă calitate pentru a le oferi, dar în timp, dacă nu sunt controlate corespunzător, va fi dificil să se mențină o calitate constantă.

Autoritățile se confruntă și ele cu dificultăți.

Dna Pham Khanh Phong Lan, directoarea Departamentului pentru Siguranța Alimentară din orașul Ho Chi Minh, a declarat că, din punct de vedere al managementului, unitatea a intensificat inspecțiile regulate și neprogramate, iar guvernul a crescut, de asemenea, numărul inspecțiilor regulate ale întreprinderilor. Cu toate acestea, dificultatea constă în lipsa de personal și finanțare suficientă pentru a îndeplini toate sarcinile necesare, în special în procesul de eșantionare.

Mai exact, departamentul are în prezent aproximativ 250 de inspectori împărțiți în 10 echipe, fiecare echipă fiind responsabilă de 3 raioane cu un număr foarte mare de afaceri și magazine, ceea ce duce la un volum mare de muncă.

În ceea ce privește procesul de prelevare și testare, în prezent este vorba în mare parte de o chestiune de persuasiune, deoarece legea nu obligă supermarketurile să preleveze probe într-un mod specific sau să specifice cât de des. Între timp, finanțarea de la stat este limitată.

„Prelevarea unei probe pentru a testa reziduurile de pesticide costă milioane de dong, echivalentul prețului unui lot întreg de legume. Inspectorii nu sunt baghete magice; nu se pot ocupa de toate singuri, au nevoie de personal suplimentar.” „Conducerea pieței, poliția...”, a spus dna Lan.

Între timp, un reprezentant al unei agenții locale de management al siguranței alimentare a declarat că reglementările nu recunosc rezultatele testelor rapide pentru alimente și, dacă aceste rezultate nu sunt recunoscute, va fi dificil pentru trezorerie să ramburseze costul achiziționării kiturilor de testare.

Vorbind despre managementul supermarketurilor, dna Lan a recunoscut că unele supermarketuri încă „spun una și fac alta”, angajându-se în practici necorespunzătoare, așadar rolul agențiilor de management de stat în control este foarte important.

„Supermarketurile au buget și propriile reglementări cu furnizorii, așa că le este mai ușor să gestioneze acest lucru și trebuie să fie conștiente de importanța acestuia. Pentru că, dacă există un incident negativ, pe lângă faptul că va fi penalizat conform reglementărilor, va afecta foarte mult și brandul supermarketului”, a declarat dna Lan.

Dl. Nguyen Nguyen Phuong, director adjunct al Departamentului de Industrie și Comerț din orașul Ho Chi Minh, consideră că rolul supermarketurilor în controlul costurilor de producție este foarte important și, prin urmare, sunt necesare mai multe soluții pentru aceste unități în curând; în caz contrar, vânzarea de alimente de calitate inferioară va continua să se repete. consumatori Va exista în continuare nesiguranță.

„Am lansat «Programul de control al calității produselor în orașul Ho Chi Minh», cunoscut și sub numele de «Bicaful verde al responsabilității», iar sistemele de distribuție au demonstrat un angajament ferm în susținerea acestuia. Aceasta este în prezent cea mai bună soluție pentru ca sistemele de distribuție să depășească această lacună în control”, a afirmat dl. Phuong.

Există și alte soluții?

Recent, orașul Ho Chi Minh și provinciile din zona Central Highlands au organizat o conferință pentru implementarea unui program de cooperare privind controlul calității produselor. Referindu-se la cazul Bach Hoa Xanh care vinde produse îmbibate cu substanțe interzise, conferința a stârnit numeroase îngrijorări și indignare cu privire la calitatea produselor. alimente contaminate prezentați situația actuală și propuneți soluții.

Un reprezentant al unui producător de alimente din orașul Ho Și Min a sugerat reducerea inspecțiilor la fața locului, deoarece acestea sunt greoaie, costisitoare și, adesea, întreprinderile sunt conștiente de inspecții în prealabil și s-au pregătit deja pentru acestea. Prin urmare, a propus creșterea testării regulate a eșantionului și implementarea unor sancțiuni „la fața locului” prin publicarea transparentă, atât a rezultatelor pozitive, cât și a celor negative, în mass-media.

Împărtășind același punct de vedere, din perspectiva unui furnizor de legume, dl. Tran Huy Duong, președintele consiliului de administrație al Langbiang Farm Co., Ltd. ( Lam Dong ), consideră că ceea ce este nevoie acum este transparența și dezvăluirea publică a tuturor proceselor de control al calității implementate de supermarketuri și aplicate și supravegheate de agențiile de management de stat.

Consumatorii ar trebui chiar încurajați să aducă în mod proactiv mostre de alimente pentru testare, iar autoritățile au obligația de a sprijini publicarea rezultatelor acestor teste, asigurând transparența.

Dl. Dao Ha Trung, președintele Asociației Tehnologice din Ho Chi Minh City, consideră că este necesară îmbunătățirea în continuare a trasabilității produselor prin aplicarea tehnologiilor avansate. Acest lucru nu costă mult, dar permite în schimb un control mai bun al informațiilor despre produs, facilitând dezvoltarea de soluții de management al calității.

„Unitatea este pregătită să ofere asistență gratuită pentru 5 provincii din zona centrală a Munților din Țara Galilor pentru controlul calității, trasabilitate și servicii automate de rechemare aplicabile la 3 milioane de produse și pentru întreprinderile din orașul Ho Chi Minh pentru 5 milioane de produse.”

După perioada de probă gratuită, dacă întreprinderile doresc să continue să utilizeze serviciul, vor plăti doar 35 VND per produs. Acest lucru aduce beneficii majore programului „Responsible Green Tick” implementat de Departamentul de Industrie și Comerț din orașul Ho Chi Minh pentru a crește treptat transparența și a îmbunătăți calitatea alimentelor care intră în sistemul de distribuție.

Comentariu (0)