La mijlocul lunii noiembrie, la Palatul Internațional de Convenții ICP, Furama Resort Danang, Competiția Bucătarilor Profesioniști Danang 2025 a atras numeroși bucătari din hoteluri, stațiuni și unități de alimentație publică (servicii culinare ). Aici, aceștia și-au putut exprima liber pasiunea și creativitatea în crearea de preparate cu tema „Mâncărurile delicioase din Danang se integrează la nivel internațional”.
Dl. Tran Minh Hiep (32 de ani, bucătar la restaurantul francez Le Comptoir) a împărtășit că participarea la concursul de bucătari este o oportunitate pentru el de a face schimb de experiențe, de a învăța și de a fi inspirat de pasiunea bucătarilor celebri din lumea culinară vietnameză și internațională . „Atunci când aleg profesia de bucătar, pentru mine nu este doar o carieră, ci și un «ambasador» care transmite valori culinare. Sunt mereu atent atunci când pregătesc preparate, având dorința ca mesele să se bucure de savoare și de povestea culinară din spatele ei”, a spus dl. Hiep.
Bucătarul-șef Norbert Ehrbar - membru al Asociației Mondiale a Maeștrilor Bucătari, din Elveția, cu peste 45 de ani de experiență în profesie; bucătarul-șef Doan Van Tuan, primul bucătar-șef vietnamez al Complexului Turistic Internațional Furama - Ariyana Danang și vicepreședinte al Grupului Central de Artizani al Asociației Culturale și Culinare din Vietnam; bucătarii-șefi Nguyen Danh Hinh, bucătarii-șefi Le Xuan Tam... au apreciat foarte mult abilitățile și pasiunea tinerilor bucătari. „Trebuie să existe locuri de joacă ca acesta pentru ca bucătarii să poată face schimb de experiențe, să învețe și să fie onorați. Ei sunt cei care contribuie la menținerea turiștilor în Danang”, a declarat domnul Norbert Ehrbar.
Dl. Nguyen Duc Quynh, președintele Asociației Hoteliere Danang, a declarat că, după 5 ani de organizare, Competiția Bucătarilor Profesioniști Danang a devenit un simbol al pasiunii, creativității și integrării. Evenimentul nu numai că onorează talentele bucătarilor, dar demonstrează și eforturile continue ale comunității culinare din Danang în special și din Vietnam în general pentru îmbunătățirea abilităților, conservarea identității naționale și atingerea standardelor internaționale.
Potrivit Departamentului de Cultură, Sport și Turism, pentru a menține, exploata și dezvolta bucătăria într-un produs turistic unic, orașul a implementat numeroase soluții sincrone, concentrându-se în special pe resursele umane culinare.
Industria turismului organizează în mod regulat concursuri și spectacole culinare, cum ar fi: Concursul Deschis de Bucătari din Danang, programe de tururi culinare - cursuri de gătit... Facilitățile de formare profesională și serviciile turistice din oraș sporesc investițiile în resurse, echipamente și inovează programe de formare pentru bucătari și procesatori de alimente pentru a satisface cerințele tot mai mari ale sectorului serviciilor turistice.
Dl. Ly Dinh Quan, președintele Asociației de Cultură și Bucătărie Danang, a declarat că orașul a emis planuri și proiecte cu scopul de a transforma bucătăria într-un produs turistic unic, cu identitate, prin strategii de planificare spațială, îmbunătățirea calității, relatarea poveștilor culturale, conectarea ecosistemelor și comunicarea digitală.
Pentru a atinge obiectivele stabilite, orașul trebuie să se concentreze pe numeroase soluții cheie, inclusiv standardizarea preparatelor culinare, îmbunătățirea competențelor, asigurarea igienei și a calității serviciilor, conectarea bucătăriei cu experiențe culturale, artistice și narative; conectarea lanțului valoric dintre bucătari - fermieri - restaurante - afaceri turistice și promovarea startup-urilor și a inovației în domeniul culinar.
„Trebuie să facem din bucătăria din Da Nang nu doar o mâncare, ci o experiență - o moștenire vie, care creează atracție și o identitate unică pentru turismul din Da Nang în noua eră”, a propus dl. Ly Dinh Quan.
Sursă: https://baodanang.vn/nhung-nguoi-ke-chuyen-am-thuc-3311174.html
Comentariu (0)