diminețile devreme

Nha Trang are multe piețe mici, adesea poreclite „Piața Osin”, „Piața ocupată ilegal”, „Piața mobilă” sau „Piața invizibilă”... Aceste piețe se adună de obicei la colțul străzii, pe un câmp deschis sau, în general, oriunde poate fi folosit pentru vânzarea de mărfuri. Apar doar la o anumită oră dimineața și apoi se dispersează.

Piața de pește în ceața dimineții devreme

Recent, în urma reglementărilor municipale menite să mențină ordinea și să curețe trotuarele în scopuri comerciale, piețele au devenit mai ordonate. Cu toate acestea, vânzătorii de pește au trecut la un model de vânzare mobilă. De exemplu, pe strada Vo Thi Sau, lângă Piața Binh Tan, vânzătorii au adoptat un model de vânzare mobilă, vânzând pește în coșuri mici și apropiindu-se de trecători pentru a-și oferi marfa. Peștele este de obicei vândut în tăvi de jumătate de kilogram, eliminând nevoia clienților de a alege. De fapt, peștele de la piața mobilă de pe strada Vo Thi Sau este foarte proaspăt și delicios, datorită aprovizionării din portul de pescuit Cua Be, iar majoritatea vânzătorilor de aici sunt locuitori ai orașului Cua Be.

Permiteți-mi să vă povestesc despre Da Lat, care are și o piață de pește. Este o piață mică situată chiar la baza scărilor care duc de la strada Nguyen Van Cu la strada Nguyen Chi Thanh. Există mult pește de vânzare acolo; totuși, potrivit localnicilor, peștele a fost congelat, așa că aroma sa este diminuată. În schimb, peștele din Nha Trang este în mod natural proaspăt și vioi, în special macroul, care este delicios și adesea gătit la abur înainte de a fi adus la Da Lat pentru a asigura prospețimea. Apoi, există Phu Quoc. Chiar în piața Ham Ninh, după-amiaza, există o piață de pește separată care vinde doar pește (vizavi este o piață de legume care vinde doar legume). Peștele din Phu Quoc este proaspăt și delicios, deoarece Phu Quoc este înconjurat de insule. Și dacă vă plimbați prin piața Phu Quoc, veți vedea nenumărate tarabe cu pește și fructe de mare sub pod, toate la prețuri surprinzător de mici.

Nha Trang este binecuvântat cu o resursă marină diversă de creveți și pește, în special hamsii, care sunt folosite pentru a prepara sosul de pește Nha Trang. Porturile de pescuit aglomerate, de la principalele la cele mai mici, creează o atmosferă vibrantă în diminețile cețoase. Bărcile de pescuit care au ieșit pe mare noaptea se întorc în port înainte de răsăritul soarelui. În acel moment, o mare varietate de pește este descărcată la țărm și există o profesie unică: sortarea peștelui. Peștele expus în piețe a fost deja sortat.

Porturi de pescuit precum portul Hon Ro, portul stradal Vo Thi Sau, de exemplu, sau uneori bărci acostează într-un loc convenabil pentru a descărca peștele. Foarte repede, după ce peștele este sortat, cumpărătorii îl achiziționează imediat, iar vânzătorii de pește îl cumpără și ei la prețuri în funcție de ziua de piață. Și piețele de pește din Nha Trang se formează în dimineața cețoasă.

De-a lungul malului râului Cai, de la Hotelul Muong Thanh, înconjurând podul Ha Ra, peștii sunt expuși spre vânzare în lumina soarelui care încă persistă pe vârfurile copacilor. Există macrou, scorțișoară, pomfret, hamsii, baracuda... toți foarte proaspeți, doar privindu-i te face să vrei să-i cumperi. Unii oameni, din obișnuință, se opresc dimineața devreme pentru a-și cumpăra peștele preferat înainte de a merge la muncă. Aceste mici piețe de pește, cu femei care par să se fi dedicat cumpărării și vânzării de pește, expun peștele în coșuri atractive din plastic sau bambus împletit, clar clasificate. Trecătorii nu se pot abține să nu se oprească pentru a alege, deoarece peștii sunt incredibil de proaspeți. De obicei, prețurile variază zilnic; nimeni nu se tocmește, doar o mică reducere pentru un gest prietenos dacă întâlnește un client pretențios. Fiecare vânzător de pește poartă întotdeauna un cântar pentru a cântări peștele, un tocător pentru a-l pregăti, un cuțit ascuțit și o foarfecă ascuțită. Cumpărătorii cer de obicei ca peștele să fie pregătit pentru ei; puțini îl cumpără și apoi li se pregătește. Râsul umple ceața dimineții, amestecat cu sunetul valurilor.

În ceața dimineții devreme, m-am plimbat până la piața de pește. Vânzătoarea de pește a expus un coș cu scorțișoară, spunând că trecuse mult timp de când nu mai mâncase un pește atât de delicios. Foarte repede, oamenii au cumpărat acest tip de pește, perfect pentru gătit mâncăruri dulci, iar coșul cu pește s-a epuizat într-o clipă...

Piețele de pește de dimineață din inima orașului Nha Trang își vând rapid produsele, de obicei în decurs de o oră, readucând spațiul pe stradă.

Sursă: http://baolamdong.vn/du-lich/202408/nhung-som-mai-6022da7/