Ninh Thuan: Descoperiți harta culinară a acestui ținut însorit și bătut de vânt.

De la șopârle de nisip la grătar cu chili și sare până la salată proaspătă de pește scad, bucătăria lui Ninh Thuan este o călătorie plină de surprize, reflectând pe deplin cultura și oamenii acestei regiuni.

Bucătăria din Ninh Thuan este o combinație armonioasă între aromele mării, farmecul rustic al câmpiilor nisipoase și cultura distinctivă Cham. Fiecare fel de mâncare nu este menit doar să satisfacă foamea, ci spune și povestea unui ținut scăldat de soare și vânt pe tot parcursul anului, unde oamenii au transformat cu măiestrie produsele locale în specialități renumite.

Arome distincte de la mare.

Cu linia sa lungă de coastă, Ninh Thuan se mândrește cu resurse abundente de fructe de mare, creând preparate bogate în aromele sărate ale oceanului.

Salată de pește Mai

Salata de pește Mai este unul dintre preparatele esențiale ale bucătăriei de coastă. Peștele Mai proaspăt este curățat, mirosul său de pește este îndepărtat cu lămâie și ghimbir, apoi amestecat bine cu făină de orez prăjită, ceapă, ierburi aromatice și arahide prăjite. Cheia aromei sale este sosul de înmuiere meticulos preparat din sos de pește cu tamarind, usturoi și chili, creând un echilibru între gusturile acru, picant, sărat și dulce.

Salata de pește Mai este o specialitate faimoasă, delicioasă și aromată.

Supă de tăiței cu meduze

Pe vremea caldă din Ninh Thuan, un bol răcoritor de supă cu tăiței și meduze este alegerea ideală. Meduzele proaspete, după ce sunt preparate cu grijă, sunt servite cu chiftele de pește și un bulion fiert la foc mic din oase de pește de mare, conferindu-le o aromă dulce naturală. Bucățile crocante de meduză combinate cu tăițeii moi creează o experiență culinară de neuitat.

Supa de tăiței cu meduze din Ninh Thuan este răcoritoare și plină de aroma mării.

Fructe de mare proaspete de la Ca Na

Zona maritimă Ca Na este o sursă bogată de fructe de mare pentru întreaga provincie. Homari, calamari, crabi, merluci și scoici sunt prinși zilnic de pescari, păstrându-și dulceața naturală. Mâncărurile sunt preparate simplu, cum ar fi la grătar, la aburi cu lemongrass sau fierte și servite cu sare de chili verde, permițând clienților să aprecieze pe deplin prospețimea originală.

Fructele de mare proaspete de la Cà Ná creează aroma distinctă a specialităților de la Ninh Thuận.

Delicatese unice din câmpiile nisipoase și munți.

Pe lângă mare, regiunea semi-muntoasă și dunele de nisip din Ninh Thuan oferă, de asemenea, produse unice, creând preparate care nu pot fi găsite nicăieri altundeva.

Furtună de nisip

Șopârla varană este o reptilă care trăiește pe dunele de nisip. Carnea sa este albă, dulce și fermă, asemănătoare cu cea a puiului. Localnicii pregătesc varanii în multe feluri delicioase, cum ar fi la grătar cu sare și chili, prăjiți cu lemongrass și chili, gătiți în terci sau transformați în salată. Acesta este un fel de mâncare emblematic care stârnește curiozitatea și încântarea multor turiști.

Șopârla de nisip la grătar cu sare și chili este una dintre specialitățile faimoase ale orașului Ninh Thuan.

Carne de capră și de miel

Datorită condițiilor naturale de pășunat de pe dealuri, carnea de miel și de capră din Ninh Thuan este de o calitate excepțională. Carnea de miel este fermă, slabă și adesea preparată la grătar, la aburi cu lemongrass, în oală fierbinte sau cu curry. Între timp, carnea de capră de munte este parfumată, fragedă și dulce, fiind un fel de mâncare popular în restaurantele locale.

Carnea de capră și de miel sunt delicatese faimoase din Ninh Thuan și toată lumea ar trebui să le încerce cel puțin o dată.

Mâncare stradală tradițională

Explorarea bucătăriei din Ninh Thuan nu ar fi completă fără a încerca mâncarea sa stradală simplă, dar captivantă.

Banh can și banh trang mam ruoc (turte din făină de orez și hârtie de orez cu pastă de creveți)

Banh can se coace într-o formă de lut pe cărbune încins, rezultând o crustă crocantă și o umplutură de creveți, calamar sau ou. Acest fel de mâncare este de obicei înmuiat în sos de pește fermentat sau sos de arahide. În mod similar, banh trang mam ruoc se coace și el pe cărbune, uns cu sos de pește fermentat, ouă de prepeliță, ceapă prăjită și jumări de porc, creând o gustare atrăgătoare.

Mâncarea banh can (clătită din făină de orez), o specialitate a orașului Ninh Thuan, captivează turiștii.

Supă de tăiței cu chifteluțe de pește

Acesta este un fel de mâncare familiar pentru micul dejun al localnicilor. Tăițeii de orez sunt moi și gumați, serviți cu macrou măcinat manual și prăjit auriu sau chiftele de ton. Supa, fiartă la foc mic din oase de pește, are o aromă naturală dulce și sărată, oferind o masă ușoară, dar aromată.

Supa de tăiței cu chiftele de pește este ușoară, parfumată și delicioasă, perfectă pentru micul dejun în Ninh Thuan.

Orez cu pui Phan Rang

Orezul cu pui Phan Rang este unic deoarece boabele de orez sunt gătite în supă de pui, dându-le o culoare aurie și o aromă bogată și savuroasă. Puiul crescut liber este fiert până este gătit, păstrându-și textura fermă și pielea crocantă. Mâncarea este servită cu legume murate și un sos caracteristic de pește cu usturoi și chili.

Cadouri din regiunea însorită și vântoasă

O excursie la Ninh Thuan va fi și mai semnificativă, cu specialități locale unice pe care le puteți aduce înapoi ca daruri pentru familie și prieteni.

Struguri și produse din struguri

Ninh Thuan este cunoscută drept „capitala strugurilor” din Vietnam. Turiștii pot cumpăra struguri proaspeți direct din podgorii sau pot alege produse procesate, cum ar fi vin de struguri, sirop, gem și sirop de struguri. Fiecare produs își păstrează aroma dulce și răcoritoare caracteristică acestei regiuni.

Podgoriile Phan Rang sunt o oprire ideală pentru turiștii care vizitează Ninh Thuan.

Phan Rang, un singur cățel de usturoi

Cultivat pe soluri nisipoase de coastă, usturoiul cu un singur cățel are o aromă puternică, un gust ușor picant și se crede că este bogat în nutrienți. Acest tip de usturoi nu este doar un condiment unic, ci și un dar semnificativ pentru sănătate.

Gumă arabică

Guma tragacantului este un produs natural recoltat din trunchiul arborelui de tragacant. Când este înmuiată în apă, guma se umflă și este folosită pentru prepararea de băuturi răcoritoare și detoxifiante, foarte potrivite pentru climatul cald din Vietnamul Central.

Explorează bucătăria din Ninh Thuan.

Pentru o experiență culinară cât mai bună, vizitatorii ar trebui să viziteze piețele locale, cum ar fi Piața Phan Rang, pentru a savura mâncare stradală și a cumpăra specialități. Pentru struguri, vizitarea și cumpărarea direct de la podgorii celebre, precum Ba Moi sau Thai An, va asigura prospețimea. Fructele de mare uscate, sosul de pește Ca Na și produsele pe bază de struguri sunt suveniruri populare și potrivite.

Sursă: https://baodanang.vn/ninh-thuan-kham-pha-ban-do-am-thuc-mien-dat-nang-gio-3310735.html