Un loc pentru ancorarea casei familiei

Ilustrație: LE DUY

Tatăl meu a fost veteran al rezistenței franceze și s-a căsătorit cu mama după 1954. În 1959, când avea 29 de ani, a construit o căsuță pe terenul bunicilor mei. După numeroase renovări, casa finalizată includea camera superioară și camera inferioară.

Casa de sus avea acoperiș din țiglă și pereți din cărămidă. Casa de dedesubt avea acoperiș din paie și pereți din lut. Mult mai târziu, înainte să mă înrol în armată, și casa de dedesubt era acoperită cu țiglă. Casa de sus avea trei camere, camera cea mai exterioară era folosită pentru a se închina strămoșilor și decedați, iar lângă peretele de lângă fereastră era un pat pe care putea dormi fiul.

Camera din mijloc este decorată cu picturi Dong Ho, propoziții paralele și o masă și scaune pentru a bea ceai verde, a mesteca betel și a primi oaspeți. Camera cea mai interioară este mai mare, împărțită în două părți, cea din spate este camera mamei și a fiicei, cea din față este masa de luat masa. Casa de deasupra are un dulap (pod), grinzile sunt făcute din copaci întregi de bambus așezați pe grinzi, deasupra grinzilor sunt jaluzele de bambus pentru a înconjura coșurile pentru depozitarea orezului. În fața casei este o verandă lată de aproximativ un metru, în exterior este o perdea subțire pentru a proteja de soare și ploaie, veranda are două paturi de bambus și un hamac de cânepă pentru dormit vara.

Casa de jos (bucătăria) este aranjată în secțiuni. Zona bucătăriei se află în jumătatea din spate a casei, cu un borcan cu sare, o sticlă de sos de pește, un borcan cu untură de porc, un borcan cu vinete, un borcan cu murături, un borcan cu apă... Bucătăria (aragazul portocaliu) include un aragaz lung pentru a fierbe paie, a găti mai multe oale deodată: a găti orez, a fierbe legume, a înăbuși pește. Oala cu orez este de obicei pusă pe aragaz pentru a găti mai întâi, când orezul fierbe, apa este luată, tăvălită prin cenușă și rotită astfel încât orezul să se gătească uniform.

Când se gătește orez, ceaunul se așează lângă el pentru a se încălzi, apoi apa fierbe repede, economisind lemne de foc. Există, de asemenea, sobe cu trei picioare folosite pentru gătit simplu sau pentru încălzirea alimentelor. Există sobe mari așezate cu trei pietre (cărămizi) pentru a încălzi oale și tigăi mari, cum ar fi gătitul terciului de porc, gătitul cartofilor, fierberea porumbului, folosind în principal lemne de foc mari și coji de orez. Materialele de gătit includ lemne de foc, paie sau frunze și chiar coji de orez sau rumeguș.

În fiecare casă din acele vremuri, locuiau uneori trei sau patru generații împreună, iar majoritatea familiilor erau numeroase. Unele aveau chiar și douăzeci de persoane, iar foarte puține aveau unul sau doi copii. Economia era în general dificilă, așa că asigurarea hranei suficiente pentru o familie numeroasă era o problemă serioasă.

Fiecare familie primea un mic procent de orezării, restul erau câmpuri cooperative pentru producție comună, membrii primeau orez împărțit în funcție de numărul de puncte de lucru. Majoritatea nu aveau suficient orez de mâncat, trebuiau să mănânce amestecat cu cartofi, porumb, legume... Mai ales în timpul sezonului de recoltare, multe familii puteau mânca doar o masă cu amidon pentru a supraviețui, celelalte mese trebuiau să găsească legume de mâncat pentru a-și potoli foamea.

Tatăl meu este invalid de război și primește o alocație lunară. Se pricepe foarte bine la muncă, iar mama este o bună menajeră, așa că familia noastră are suficientă mâncare pentru trei mese pe zi. Dimineața, familia mea mănâncă de obicei orez rece cu vinete murate sau castraveți murați. În timpul sezonului de recoltare, mâncăm cartofi fierți, cartofi la frigărui, porumb înăbușit...

Micul dejun depinde de serviciu, fiecare persoană se trezește să mănânce și apoi merge la serviciu sau la școală, rareori mâncând împreună. Prânzul nu este foarte aglomerat, oamenii care lucrează departe își aduc prânzul cu ei, copiii care merg la școală departe mănâncă primii, iar cei care vin acasă târziu își lasă mâncarea pentru mai târziu. Prânzul în familie se ia de obicei în spațiul deschis de la parter, lângă ușa laterală care dă legătura cu casa de la etaj.

Dar în timpul meselor de seară, întreaga familie este de obicei prezentă, chiar și atunci când este vorba doar de o oală de cartofi prăjiți sau de o oală de terci alb, acesta se pune totuși pe masă, așteptând ca toți să fie prezenți pentru a mânca împreună.

Vara, cina se servește afară, în curtea răcoroasă, mai ales în nopțile cu lună. Fermierii trebuie să profite de acest moment pentru a evita soarele și a munci mai puțin obosiți. Prin urmare, cina are loc de obicei între orele 18:00 și 18:30, cu prezența tuturor membrilor. Așadar, cina este masa de reuniune a zilei pentru fermieri.

În familiile rurale, mesele petrecute în casă sunt cel mai important fir care leagă și ancora afecțiunea dintre membri. De aceea, chiar și atunci când devin mari, copiii se căsătoresc sau pleacă la muncă departe, inimile lor se îndreaptă mereu spre vechiul acoperiș, locul unde își hrănesc sufletul, dragostea și atașamentul familiei sunt puternice. Indiferent unde mergem, când ne întoarcem acasă, ne simțim cel mai confortabil și în siguranță.

Conform legii vieții, când copiii cresc, părăsesc vechea casă din mai multe motive. Mesele în familie sunt mai puțin aglomerate în fiecare zi. Bunicii și părinții se întorc la strămoșii lor. Și noi la fel. Deși eu și frații mei am construit și renovat vechea casă pentru a ne închina strămoșilor, pentru a ne întâlni de Tet și la aniversările morții, de fiecare dată când ne întoarcem, nu putem evita momentele de tristețe.

Nguyen Ba Thuyet

Sursă: https://baoquangtri.vn/noi-neo-giu-mai-am-gia-dinh-195718.htm