OCOP de 3 stele - „pașaportul” ajută hârtia de orez Xuan Loc să își extindă piața

Standardul OCOP de 3 stele a ridicat cu adevărat marca „Banh da Ba 9” în comuna Xuan Loc (Can Loc - Ha Tinh ), aducând produsul la un nou nivel și extinzând piața.

Video : Procesul de producție a „hârtiei de orez Ba 9”.

De aproape 3 luni, de când produsul „Banh da Ba 9”, al familiei domnului Le Quan Thuc (născut în 1993, satul Du Nai, comuna Xuan Loc, districtul Can Loc) a fost recunoscut ca îndeplinind standardele OCOP de 3 stele, consumul s-a dublat, iar veniturile s-au îmbunătățit semnificativ.

Domnul Thuc a împărtășit: „Mesiunea mamei mele (doamnei Chin) de a face hârtie de orez a început în jurul anului 1980 și a continuat până când a îmbătrânit și a slăbit. Pe atunci, hârtia de orez era făcută manual, făina era măcinată într-un mojar de piatră și întinsă manual. Atenția mamei mele, de la alegerea ingredientelor până la condimente, a fost factorul care a ajutat hârtia de orez să mențină numărul de clienți la piața rurală. Am crescut datorită oalei de hârtie de orez a mamei mele și ne trezeam devreme cu ea pentru a măcina făina pentru a întinde hârtia de orez. Gândul de a menține și dezvolta profesia mamei mele a fost mereu în mine încă din copilărie...”.

Procesul de producție a hârtiei de orez se realizează mecanic.

„În 2019, am decis să pun în aplicare ideea de a porni o afacere pornind de la afacerea familiei mele de fabricare a hârtiei de orez. Planul meu a fost susținut de administrația locală datorită fezabilității ideii. Liderii comunei s-au întâlnit și au convenit să sprijine procedurile de arendă funciară, să organizeze vizite de studiu, să viziteze unele modele, să creeze condiții pentru ca producătorii să acceseze surse preferențiale de capital și să sprijine startup-urile”, a adăugat dl Thuc.

În fiecare zi, fabrica produce aproximativ 5.000 de prăjituri.

Cu propria determinare și sprijinul familiei, rudelor și autorităților locale, dl. Thuc a investit peste o jumătate de miliard de VND pentru a construi o fabrică de 120 ^m2 , o uscătorie de peste 300 ^m2 și a achiziționat diverse tipuri de mașini (mașini de tocat, mașini de acoperit, mașini de copt, mașini de ambalat etc.). Inițial, operarea mașinilor a întâmpinat multe dificultăți. Pentru a regla grosimea, subțirimea și numărul de prăjituri din linia de producție, dl. Thuc a trebuit să treacă printr-un proces de explorare, cercetare și instalare de senzori automați pentru a îmbunătăți procesul de producție și a reduce forța de muncă.

Potrivit domnului Thuc, modul de fabricare a hârtiei de orez este același peste tot, doar aroma este diferită. Prin urmare, pentru a avea un produs de calitate, tânărul șef a cooperat cu îndrăzneală cu producătorii de orez și susan chiar din Can Loc pentru a asigura calitatea materiilor prime. Pe lângă experiența familiei în procesul de amestecare a condimentelor, domnul Thuc a cercetat și a învățat mai multe secrete pentru a crea o aromă unică pentru produsele sale. Împreună cu aceasta, asigurarea igienei și siguranței alimentare a devenit, de asemenea, un factor important în procesul de producție.

Suprafața curții de uscare de 300 ^m2 asigură igiena și siguranța alimentară.

Datorită feedback-ului pozitiv primit de la clienți, „Banh da Ba 9” devine din ce în ce mai cunoscut. Anterior, produsul era consumat în principal la scară mică, pe piața locală, dar de când a atins standardele OCOP de 3 stele și a fost inclus în grupul de produse OCOP din provincie, numărul clienților a crescut din ce în ce mai mult, cantitatea producției dublându-se față de perioada anterioară. În medie, în fiecare zi, fabrica produce aproximativ 5.000 de bucăți pentru a aproviziona piața din zona turistică Thien Cam (Cam Xuyen), Huong Son, districtele învecinate și piața din Hanoi.

Dna Nguyen Thi Thanh din orașul Pho Chau a spus: „Am importat hârtie de orez din multe locuri, dar hârtia de orez Ba 9 este foarte populară printre clienți. Prăjitura este crocantă, are un gust bun și are aroma de susan negru amestecat cu alte condimente pentru a crea o diferență. Acum, prăjitura a fost recunoscută ca îndeplinind standardele OCOP, astfel încât clienții pot fi liniștiți în ceea ce privește calitatea, igiena și siguranța alimentară.”

„Hârtia de orez Ba 9” îndeplinește standardele OCOP în mai 2023.

„Standardul OCOP de 3 stele pentru produsele din hârtie de orez Ba 9 a recunoscut eforturile și determinarea domnului Le Quan Thuc în cariera sa. Pe lângă stabilizarea economiei familiei sale, domnul Thuc a ajutat și 4 lucrători locali să aibă locuri de muncă stabile. Cred că, în viitor, produsul va continua să își extindă piața și să ajungă în toate regiunile...”, a comentat vicepreședintele Comitetului Popular al Comunei Xuan Loc - Tran The Quyen.

Anh Thu - Phong Linh

Sursă: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/ocop-3-sao-ve-thong-hanh-giup-banh-da-xuan-loc-mo-rong-thi-truong/252482.htm