Soarele și vântul din zonele muntoase centrale infuzează cafelei Robusta un gust puternic, amar și o aromă intensă de caramel. Solul din Son La și Dien Bien hrănește cafeaua Arabica, rezultând o aromă ușoară, delicată și elegantă. În timp ce frigul intens al nordului conferă cafelei Arabica un gust răcoritor care amintește de lămâia proaspătă sau mărul verde, Arabica cultivată în Khe Sanh, Quang Tri, cu soarele său intens și uscat, creează o aromă bogată și corpolentă de fructe coapte.
Când cafeaua a fost introdusă în Vietnam, aceasta a devenit o parte distinctivă a culturii culinare a țării .
Dacă aveți ocazia să vizitați grădinile de cafea din Huong Hoa, nu uitați să gustați aroma unică a cafelei Liberica, cunoscută și sub numele de cafea de jackfruit. Această varietate de cafea are frunze mari, asemănătoare cu cele de jackfruit, și o aromă subtilă de jackfruit copt; este un tip rar de cafea, care reprezintă doar aproximativ 2% din producția mondială . Pentru iubitorii de cafea vietnameză, aceste locuri au devenit familiare și profund prețuite.
Cafeaua Arabica cultivată în Khe Sanh, Quang Tri, sub un soare intens și uscat, dezvoltă o aromă bogată și delicioasă, care amintește de fructe coapte.
Alătură-te mie în prepararea unui cold brew din boabe pure de Arabica, preparate la rece timp de ore întregi. Adaugă câteva felii de portocală proaspătă în lichidul limpede de culoarea chihlimbarului, ia o înghițitură mică și vei experimenta o aromă răcoritoare și blândă într-o zi fierbinte de vară.
Alătură-te mie în prepararea unui cold brew din boabe pure de Arabica, preparate la rece timp de ore întregi.
Alții pot prefera weekendurile liniștite acasă, preparând cafea, lăsând picăturile maronii intense să se prelingă pe sunetele liniștitoare ale muzicii instrumentale, căzând pe clapele delicate ale pianului, lângă o ceașcă caldă de cafea care are un gust amar pe buze, dar un postgust dulce care durează o viață.
Alții preferă weekendurile liniștite acasă, preparând cafea, lăsând picăturile bogate și maronii să se prelingă pe sunetele liniștitoare ale muzicii instrumentale.
Fie că savurează cafeaua singur sau cu un prieten apropiat, savurând ambianța elegantă a unei cafenele sofisticate, o grădină liniștită sau farmecul modest al unei tarabe de pe stradă, vietnamezii sunt întotdeauna mândri de aroma unică a cafelei vietnameze.
(Înscriere la concursul „Impresii despre cafeaua și ceaiul vietnamez” 2026, parte a celei de-a 4-a ediții a programului „Sărbătorirea cafelei și ceaiului vietnamez”, organizat de ziarul Nguoi Lao Dong).
Sursă: https://nld.com.vn/phong-vi-ca-phe-viet-196260324212747315.htm
Comentariu (0)