Care este specialitatea restaurantelor vietnameze din Marea Britanie care este lăudată ca „merită fiecare bănuț”?

În mijlocul aglomeratei străzi culinare din Islington (Londra, Anglia), există un mic restaurant vietnamez numit Dzo! Viet Kitchen, care atrage mulți clienți cu designul și meniul său unic.

Ziarul The Guardian a comentat că acest restaurant „merită fiecare bănuț și fiecare minut petrecut de clienți” și „suficient pentru a-i face pe toți cei care au fost acolo să vrea să revină”.

Restaurantul a fost fondat de trei vietnamezi: Andy Le, Vincent Nguyen și bucătarul-șef Thang Tran. Ideea deschiderii restaurantului a pornit de la dorința de a aduce aromele tradiționale vietnameze mai aproape de clienții internaționali.

Numele „Dzo!” (Noroc) este inspirat de sunetul familiar vietnamez de clinchet, exprimând un spirit de bucurie și conexiune.

Restaurantul este conceput să fie intim și confortabil. Foto: The Guardian

Spațiul restaurantului are o nuanță principală de crem, combinată cu pereți din cărămidă aparentă, lămpi împletite din bambus, scaune din bambus și plante verzi în ghiveci pentru a crea o senzație confortabilă și intimă.

Meniul restaurantului este o combinație inteligentă între bucătăria tradițională și stilul modern de prezentare. Doar privind meniul, clienții sunt atrași de imaginea bolurilor aburinde de pho, preparate tipice din Hanoi cu tăiței, cum ar fi: bun cha, bun dau mam tom, pâine umplută cu carne, rulouri de primăvară umplute cu legume verzi proaspete...

Restaurantul introduce, de asemenea, multe preparate atractive din bucătăria stradală, cum ar fi rața prăjită cu usturoi, prepelița la grătar cu sare și chili, castraveții prăjiți cu untură de porc sau capra prăjită cu lemongrass și chili. Ipomoea parfumată prăjită cu usturoi și frunzele atractive de lolot la grătar sunt, de asemenea, preparate rustice care îi entuziasmează pe clienți atunci când le savurează în capitala Angliei.

Restaurantul are un meniu divers de preparate vietnameze, frumos prezentate. Foto: dzovietkitchen

„E greu să reziști unui bol de pho fierbinte. Dar există multe alte preparate interesante aici, care îi îndeamnă pe clienți să le exploreze ”, a scris prestigiosul ziar britanic.

Clienții își pot începe masa cu rulouri de primăvară cu carne de vită umplute cu salată verde proaspătă, tăiței de orez moi, muguri de fasole crocanți, carne de vită aromată la grătar, servite cu sos de pește dulce-acrișor. Dacă vă plac fructele de mare, puteți alege rulouri de primăvară cu creveți la grătar aromate.

Rulouri de primăvară cu carne de vită integrală. Foto: The Guardian

The Guardian a acordat o notă foarte bună raței la cuptor cu usturoi și prepeliței la grătar cu sare și chili.

Rața prăjită cu usturoi este preparată din bucăți groase de carne de rață, prăjite de mai multe ori până când devine maro închis și crocantă la exterior. Carnea de rață este amestecată cu bucăți de usturoi, chili și ceapă verde, parfumată și bogată în aromă.

Prepelița la grătar cu sare și chili îi face pe meseni să „mestece până la os”. Creveții prăjiți cu ou sărat și sos fin, serviți cu pâine, sunt, de asemenea, foarte delicioși.

Biban de mare dulce și picant și delicioasă capră prăjită. Foto: The Guardian

Aplicația de recenzii culinare Infatuation a lăudat preparatul cu carne de vită înmuiată în sos, aromat cu piper, sau orez lipicios mixt servit cu carne de porc fiartă, ouă bogate în sos și câteva legume proaspete.

Între timp, Timeout recomandă banh mi chao (pâine prăjită) cu carne de vită fragedă, pateu de casă și un ou fierbinte, prăjit în sus. Bibanul de mare dulce-picant este, de asemenea, o alegere demnă de luat în considerare, fiind atât atrăgător vizual, cât și delicios.

Pe site-ul restaurantului, fondatorii spun că fiecare fel de mâncare este mândria lor în cultura culinară vietnameză. Ei vor să aducă un colț din Vietnam în inima Londrei - de unde fiecare client pleacă cu un zâmbet strălucitor și un gust familiar.

Preparatele la restaurant costă între 4 și 25 de euro (120.000 și 770.000 VND). Foto: dzovietkitchen

Linh Trang - Khanh Linh

Un restaurant vietnamez din New York îi face pe clienți dispuși să aștepte 1-2 ore pentru a savura o serie de specialități precum Banh Uot Chong, chiftele de pește La Vong Hanoi și baghetele Hai Phong.

Sursă: https://vietnamnet.vn/quan-an-viet-o-anh-co-dac-san-gi-ma-duoc-khen-dang-gia-tung-dong-2449551.html