Ieși în mare ca să prinzi calamari săritori, calamari care ronțăie.

În zilele noastre, mâncărurile delicioase și atrăgătoare din calamari vii și calamari săritori devin specialități care atrag turiștii la numeroase restaurante și localuri de pe plajele din Cua Viet, Cua Tung și My Thuy din provincia Quang Tri... Puțini oameni știu că, pentru a prinde acești calamari vii și calamari săritori, pescarii au folosit numeroase „tehnici secrete” pentru a-i atrage din vastul ocean...

Debarcaderul pentru bărci din satul Cat Son, unde pescarii se întorc după excursiile de pescuit după ce prind calamari săritori și îi rup - Foto: SH

Aduceți calamarul la mal.

Pe măsură ce se lăsa amurgul, soarele apus arunca umbre estompate pe mare. De la ancorajul anti-furtună din comuna Cua Tung și de la debarcaderul satului Cat Son, comuna Ben Hai, grupuri de bărci de pescuit de calamar se legănau ușor în timp ce ridicau ancora și navigau încet spre mare. Cărând un pachet mare de baterii pe barca sa, pescarul Nguyen Van Tuan din satul Cat Son, comuna Ben Hai, a profitat de ocazie să stea de vorbă cu mine.

Pescarul Nguyen Van Tuan a declarat că, în ultimii doi ani, prinderea calamarului săritor (cunoscut și sub numele de calamar sau calamar tubular) a devenit o ocupație cu venituri mari pentru pescarii din comunele Ben Hai și Cua Tung. În prezent, aproape 100 de pescari din comunele Ben Hai și Cua Tung se ocupă de prinderea calamarului săritor, cunoscut și sub numele de calamar tubular.

Calamarii prinși vii sunt ținuți pe barcă până când sunt aduși la țărm pentru a fi vânduți comercianților, care apoi îi revind restaurantelor și localurilor unde sunt păstrați în rezervoare de sticlă; aceasta se numește „calamari săritori”. Calamarii prinși din mare până când sunt aduși la țărm au încă pete fosforescente sclipitoare, multicolore, pe corp; aceasta se numește „calamari sclipitori”. Sezonul de prindere a calamarilor săritori și sclipitori durează de obicei din aprilie până în august în fiecare an.

Pescarul Nguyen Van Thach din satul Cat Son, comuna Ben Hai, și-a împărtășit experiența, spunând că pescuitul de calamari nu este dificil, deoarece tot ce ai nevoie este o barcă cu motor cu o putere de aproximativ 10-40 de cai putere pentru a ieși în larg. În ultimii ani, pescarii care prind calamari săritori au început și ei să cumpere lumini LED alimentate cu baterii, care oferă o iluminare largă, ajungând la zeci de metri în apa mării, atrăgând un număr mare de calamari la suprafață în jurul luminii.

Pe de altă parte, bărcile cu motor sunt adesea fabricate din materiale compozite, oferind multe avantaje față de bărcile tradiționale din lemn. Drept urmare, pescarii prind mai mulți calamari și sepie decât înainte.

Un alt aspect unic este faptul că pescarii folosesc momeală artificială pentru a prinde calamari. Pentru calamari, momeala folosită este o greutate mare de plumb, cam de lungimea degetului mare al unui adult, învelită în material textil colorat. Un capăt al greutății de plumb are atașate 4-6 cârlige, în timp ce celălalt capăt este legat de firul de pescuit. Aceste greutăți strălucitoare de plumb, iluminate de lumini LED în apa de mare, îi induc în eroare pe calamari să creadă că sunt o momeală delicioasă, făcându-i să-și înfășoare tentaculele în jurul lor și să se prindă în cârlig...

Etichetele pentru pescuitul de calamari sunt confecționate din bucăți de material textil țesute în formă de creveți sau lăcuste, în diverse culori strălucitoare, pentru a atrage ușor lumina. Când eticheta este aruncată în apă, sub lumina LED, calamarul va fi stimulat de culorile strălucitoare și își va folosi tentaculele pentru a o prinde strâns, ca pe o pradă. În acel moment, pescarul trage de etichetă cu o mână și ține o plasă cu cealaltă, gata să adune calamarii care au ieșit la suprafață și să-i arunce într-un recipient specializat umplut cu apă de mare, echipat cu un aerator, lângă prova bărcii.

În prezent, comercianții cumpără calamari vii la 500.000 VND/kg și calamari smulși la 300.000 VND/kg. Pescarii din comunele Ben Hai și Cua Tung trebuie să prindă doar 5-10 kg de calamari vii sau smulși pentru a câștiga milioane de VND după fiecare ieșire de pescuit.

Familia pescarului Nguyen Van Thach aduce calamari vii la țărm pentru a-i vinde comercianților - Foto: SH

Povestea fascinantă a prinsului „cuiburilor de calamar”

Pescarul Le Van Duc din cartierul An Duc 1, comuna Cua Tung, a povestit că, mult timp, ori de câte ori apărea subiectul pescuitului de calamar, mulți oameni care nu erau implicați în industria pescuitului își puteau imagina cu ușurință munca pescarilor. Cu toate acestea, există un aspect puțin cunoscut și destul de interesant al pescuitului de calamar: „pescuitul de calamar”, o metodă folosită de bărci și nave mici, care pescuiesc la aproximativ 1-3 mile marine de țărm.

Sezonul de pescuit la calamar se desfășoară din mai până în septembrie în fiecare an. Identificarea unui cuib de calamar depinde în primul rând de experiența pescarilor. De exemplu, atunci când pescarii pescuiesc cu trei sau două plase lângă țărm și văd grupuri de icre de calamar aglomerate pe alge marine, locația respectivă este probabil un cuib de calamar. În astfel de cazuri, pescarii vor folosi o undiță cu o greutate de plumb sau o piatră grea la un capăt și o plutitoare la celălalt pentru a localiza cuibul. Apoi, se vor suna reciproc și vor aștepta până la căderea nopții pentru a-și aduce bărcile la cuib pentru a pescui calamari folosind momeală artificială la lumina lămpilor.

Când se pescuiește „cuiburi de calamar”, există un tabu pe care fiecare pescar trebuie să-l țină minte: dacă prinzi un „calamar regal” (de obicei, de aproximativ 0,8 - 1 metru lungime), trebuie să-l eliberezi imediat înapoi în mare. Conform credințelor pescarilor, dacă nu eliberezi „calamarul regal”, sezonul „cuiburilor de calamar” nu va mai veni niciodată în acel loc.

Acum aproximativ un deceniu, era ușor să găsești locuri de reproducere a calamarilor la doar câteva mile marine de țărm, așa că era ceva obișnuit ca bărcile pescarilor să prindă 2-3 chintale de diferite tipuri de calamari în fiecare noapte. Acum, însă, locurile de reproducere a calamarilor devin din ce în ce mai rare, iar stocurile lor se diminuează, deoarece luminile super-strălucitoare de pe bărcile de pescuit au împiedicat calamarii să se adune în zone concentrate.

Încă de dimineață, docul satului Cat Son era plin de râsete și conversații ale familiilor pescarilor și ale comercianților care așteptau să cumpere calamari și sepii proaspete prinse de zeci de ambarcațiuni de pescuit la calamar care se întorceau din larg. Industria pescuitului de calamari și sepie aduce venituri mari, contribuind la îmbunătățirea vieții pescarilor din comunele Ben Hai și Cua Tung, precum și din multe alte comune de coastă.

Sy Hoang

Sursă: https://baoquangtri.vn/ra-bien-cau-muc-nhay-muc-nhay-196146.htm