Un „scut” împotriva alimentelor contaminate.

Având în vedere problema răspândită a alimentelor nesigure de pe piață, conștientizarea consumatorilor devine un „scut” crucial în protejarea sănătății.

În mijlocul „labirintului” alimentelor nesigure, în loc să meargă la piețele tradiționale, mulți consumatori au optat pentru mâncare preparată în casă.

Dna Le Thi Thu Trang (37 de ani, sectorul Tan Loi, orașul Buon Ma Thuot) a declarat că este foarte îngrijorată deoarece recent a fost descoperită o cantitate mare de alimente contrafăcute și contaminate, în special printre care se numără multe produse alimentare de la mărci de renume, ceea ce i-a erodat încrederea.

Prin urmare, pe lângă produsele proaspete, ea a înlocuit multe ingrediente și condimente folosite în mesele în familie cu produse făcute în casă.

În loc să folosească MSG sau potențiatori de aromă artificiali, ca înainte, ea a ales o pudră de condimente obținută din ciuperci shiitake uscate natural la soare, creveți uscați, alge marine etc. Potrivit doamnei Trang, această metodă necesită mult timp și efort, iar costul este mai mare decât cel al condimentelor cumpărate din magazin, dar se simte întotdeauna sigură și încrezătoare în ceea ce privește calitatea, deoarece le prepară ea însăși.

O echipă de inspecție inter-agenții verifică produsele alimentare vândute în supermarketurile din provincie.

La fel ca dna Trang, dna Vo Thi Nhu Suong (34 de ani, cartierul Tan Lap, orașul Buon Ma Thuot) a folosit și ea recipiente vechi de polistiren pentru a cultiva legume curate în curtea din față; în același timp, a contactat prieteni și rude din alte localități pentru a comanda diverse tipuri de carne de porc, vită, pui și pește crescut natural. După procesare, dna Suong a împărțit alimentele în porții mici și le-a congelat pentru utilizare ulterioară.

„Cultiv legumele în recipiente de polistiren, comand carnea de la cunoștințe care o cresc și îmi fac propriile cârnați, muguri de fasole și alte produse din carne procesată. Este puțin mai mult de lucru, dar mă simt în siguranță știind ce mănânc și nu-mi fac griji cu privire la substanțele chimice nocive sau conservanții care afectează sănătatea familiei mele”, a împărtășit dna Suong.

Dl. Tran Quang Hung, șef adjunct al Departamentului pentru Siguranța Alimentară (Departamentul de Sănătate ), a declarat că, în ultima vreme, agențiile și departamentele din provincie au pus accent pe activitatea de asigurare a igienei și siguranței alimentare, dar există încă unele deficiențe care prezintă un risc pentru siguranța alimentară. Motivul este că respectarea reglementărilor de către unități este încă limitată, în special inspecția originii materiilor prime nu este suficient de strictă.

Departamentul pentru Siguranța Alimentară a oferit consultanță cu privire la înființarea unor echipe inter-agenții pentru a consolida inspecțiile neanunțate ale unităților de producție alimentară și ale unităților comerciale, în special ale celor care aprovizionează supermarketurile, bucătăriile colective și internatele. Au fost furnizate îndrumări privind păstrarea probelor de alimente, cu accent deosebit pe procesul de inspecție a alimentelor în trei etape, pornind de la materiile prime, identificând din timp riscurile pentru a elimina alimentele nesigure.

Produsele alimentare proaspete vândute în supermarketuri sunt de încredere și alese de mulți oameni.

Pe lângă alimentele proaspete, produsele alimentare funcționale fiind promovate pe scară largă de mult timp, Departamentul pentru Siguranța Alimentară a consolidat și controlul, achiziționând periodic mostre aleatorii de alimente funcționale pentru a le trimite spre testare pe baza declarațiilor pe proprie răspundere ale întreprinderilor. În același timp, se coordonează cu Departamentul pentru Siguranța Alimentară ( Ministerul Sănătății ) pentru a gestiona mostrele care nu îndeplinesc standardele, solicitând retrageri și trimițând documente către unitățile relevante pentru a sfătui întreprinderile să nu vândă și oamenii să nu utilizeze produsele.

Potrivit directorului Departamentului de Sănătate, Nay Phi La, pentru a asigura siguranța alimentară, oamenii trebuie să își crească gradul de conștientizare de acasă până la piață. Acesta este „scutul” care ajută la prevenirea riscului de a utiliza alimente contrafăcute sau contaminate în mesele zilnice. În plus, supravegherea comunității și participarea comitetelor de partid și a autorităților la prevenirea comună a alimentelor contaminate sunt extrem de necesare.

În perioada următoare, Departamentul Sănătății va consilia nivelurile și sectoarele relevante pentru finalizarea reglementărilor de coordonare dintre localități și unități cu sectorul sănătății privind asigurarea siguranței alimentare și prevenirea și controlul epidemiilor. În special în contextul restructurării la nivel național și al eficientizării aparatului administrativ, descentralizarea puterii către autoritățile la nivel de comună va contribui la îmbunătățirea eficacității și eficienței în asigurarea siguranței alimentare și prevenirea riscului de intoxicații alimentare în masă la nivel local, protejând astfel sănătatea populației.

În primele șase luni ale anului, autoritățile relevante au efectuat șase runde de inspecții privind siguranța alimentară, inspectând 7.718 unități alimentare. Dintre acestea, 7.082 au îndeplinit cerințele (reprezentând 91,8%), iar 196 de unități au primit sancțiuni administrative, în valoare totală de peste 500 de milioane de VND în amenzi.

Sursă: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202506/tam-khien-truoc-thuc-pham-ban-6a6165a/