Creșterea veniturilor în timpul Tet din produse speciale

Exploatând potențialul forte și resursele disponibile în localitate, în fiecare an, când vine Anul Nou Lunar, multe minorități etnice din regiunea muntoasă Quang Tri se ocupă de pregătirea unor produse tipice pentru a servi piața. Pentru a crea încredere clienților, aceștia își pun sufletul în alegerea și crearea de produse de calitate, cu designuri frumoase și o varietate bogată. Prin produsele Tet, minoritățile etnice nu numai că își măresc veniturile familiilor, dar creează și locuri de muncă pentru mulți lucrători, contribuind la conservarea și promovarea valorilor tradiționale ale poporului lor, promovând dezvoltarea turismului local.

Dna Hoa My pregătește specialități locale pentru a servi clienții în timpul Anului Nou Lunar 2025 - Fotografie: NVCC

În zilele premergătoare Anului Nou Lunar, dna Ho Thi Hoa My, o etnică Pa Ko din orașul Krong Klang, este ocupată cu procesarea unor produse considerate „exclusive” în districtul Dakrong. Acestea sunt carne de vită, carne de bivol, carne de porc afumată, sare de chili, sos de pește, vin de orez, vin de orez lipicios cu cărbune, vin fermentat în frunze... cu arome unice și delicioase pe care clienții le vor uita cu greu atunci când le savurează.

„Pentru a asigura cantitatea de produse pentru Tet, a trebuit să pregătesc ingredientele în ultima lună și să angajez lucrători suplimentari din rândul femeilor din minoritățile etnice din oraș pentru a mă ajuta cu procesarea produsului. După procesare, pregătesc personal fiecare fel de mâncare conform rețetei și pe gustul meu.”

„Am selectat cu atenție ambalajul produsului, sticlele și etichetele, cu speranța că produsul va fi nu doar delicios, ci și plăcut din punct de vedere estetic. Când clienții îl cumpără pentru ei înșiși sau ca un cadou de Tet pentru rude și prieteni, vor simți mai multă empatie atunci când privesc produsul, văzând dedicarea persoanei care l-a creat”, a împărtășit dna Hoa My.

Pe lângă produsele menționate mai sus, dna Hoa My selectează și produse de calitate achiziționate de la oameni din comunele izolate din district pentru a deservi piața Tet, cum ar fi orez, orez lipicios, legume, fructe, pește proaspăt, miere sălbatică, pui local... Pe lângă vânzarea de produse la magazinul din orașul Krong Klang, în timpul Tet, dna Hoa My participă și la un stand la Piața de Graniță din Lao Bao; crește vânzările online prin Facebook, Zalo, Tiktok și YouTube.

Lăstarii de bambus uscați își păstrează frumoasa culoare galbenă de la Cooperativa de Produse Agricole Curate Ba Tang - Fotografie: NVCC

Înființarea unei afaceri s-a confruntat cu multe dificultăți și greutăți, dar ea a încercat întotdeauna să le depășească pentru a deveni o punte care să aducă produsele tipice orașului natal pe o piață mai largă. În special, a contribuit la a ajuta oamenii să aibă piețe de desfacere pentru unele culturi și animale. În timpul Anului Nou Lunar, a creat locuri de muncă pentru 3-5 femei din minoritățile etnice, cu un venit mediu de 150-200 de mii de VND/persoană/zi.

Lăstarii de bambus sunt unul dintre produsele tipice folosite pentru prepararea multor mâncăruri delicioase în timpul Anului Nou Lunar. Profitând de regiunea muntoasă cu abundență de lăstari naturali de bambus, membrii Grupului Cooperativ de Produse Agricole Curate (THT) Ba Tang din districtul Huong Hoa s-au concentrat pe recoltarea unei cantități mari de lăstari de bambus, semințe de banane, flori masculine de papaya, pepene amar și ceai sălbatic pentru procesare preliminară, uscare și conservare, pentru a servi viitoarea piață Tet.

Anterior, economia familială a membrilor cooperativei se baza în principal pe agricultura de tip „slash-and-burn”, iar din cauza metodelor de producție înapoiate, viața era foarte grea. Cu sponsorizarea Plan International Vietnam, în iulie 2023, a fost înființată cooperativa, formată din 16 membre care sunt femei Van Kieu din comună.

Dna Ho Thi Linh, membră a Cooperativei de Produse Agricole Curate Ba Tang, a împărtășit: „Sarcina noastră este să colectăm produse naturale, cum ar fi lăstari de bambus, banane sălbatice și frunze de plante medicinale, pentru a le procesa și a le introduce în sistemul de uscare a produselor agricole folosind energia solară.”

Profitând de timpul liber după ce lucrăm la fermă, mergem în pădure să culegem produse agricole pentru a ne mări veniturile.

Participând la acest model, în medie, pe jumătate de zi, câștigăm între 150.000 și 200.000 VND/persoană. În timpul Anului Nou Lunar, petrecem mai mult timp recoltării și prelucrării produselor agricole, așa că venitul nostru este aproape dublu. Comenzile pentru produse agricole uscate sunt plasate cu o lună înainte de Tet, majoritatea fiind lăstari de bambus uscați, așa că suntem foarte ocupați.

Produsele de vin de orez lipicios fermentat ale dnei Hai Au sunt expuse la standul companiei Bao An Khoi Trading and Service Company Limited de la Centrul Cultural și Cinematografic din provincia Quang Tri - Foto: KS

Datorită uscării în cuști închise, cu temperatură stabilă, produsele cooperativei sunt foarte frumoase, în special lăstarii de bambus, care sunt procesați conform procesului corect încă din momentul recoltării, astfel încât lăstarii de bambus să nu se decoloreze, să nu lase seva și să fie delicioși și îngălbeniți după uscare. Produsele asigură siguranța alimentară și sunt ambalate cu grijă.

Produsele cooperativei sunt promovate activ pe rețelele de socializare de către dl. Nguyen Huu Khoa, director adjunct al Proiectului Plan din comuna Ba Tang, astfel încât toate produsele sunt epuizate. Dl. Khoa a declarat: „Prin intermediul cooperativei, femeile din Van Kieu au un venit suplimentar semnificativ, profitând de timpul petrecut lucrând în grădină pentru a cumpăra cărți pentru copiii lor, alimente și gem, dulciuri și semințe de pepene verde pentru Tet. Piața pentru aceste produse se află în principal în Quang Tri și provinciile învecinate, cum ar fi Hue și Quang Binh. Anul acesta, comenzile de produse agricole uscate la THT sunt mai mari decât anul trecut, dar membrii se încurajează întotdeauna reciproc să asigure atât cantitatea, cât și calitatea pentru a-și menține reputația în fața clienților.”

La fel ca dna Hoa My, de la Cooperativa Produselor Agricole Curate Ba Tang, în ultimele luni ale anului 2024, dna Ko Kan Hai Au, o etnie Pa Ko din Blocul 3B, orașul Khe Sanh, districtul Huong Hoa, a preparat o cantitate mare de orez lipicios violet și orez lipicios alb pentru a face vin din frunze de drojdie sălbatică.

Datorită propriului secret, produsele ei sunt delicioase, confirmându-le reputația și calitatea pe piață. Produsele sale sunt testate de autorități, au coduri de bare și asigură siguranța și igiena alimentară, fiind astfel preferate de piață.

„Vinul este fabricat din drojdie sălbatică, fermentat natural, deci are o aromă unică și o calitate garantată. Prin urmare, vreau să contribui alături de localnici pentru a oferi clienților în timpul Tet o băutură tipică popoarelor Van Kieu și Pa Ko. Cantitatea de vin produsă pentru Tet de familia mea este mai mare decât în ​​alte luni ale anului, aproximativ peste 1.000 de litri de vin de toate felurile, iar după deducerea costurilor, profitul este de aproximativ 20 de milioane de VND.”

Membrii Cooperativei de Produse Agricole Curate Ba Tang prelucrează lăstari proaspeți de bambus pentru a-i pregăti pentru sistemul de uscare - Foto: THT

Pe lângă produsele agricole tipice menționate mai sus, locuitorii Van Kieu și Pa Ko din districtele muntoase prepară și o varietate de produse pentru a servi piața Tet, cum ar fi mături, brocart și articole din ratan și bambus, cum ar fi un dien, un du...

Potrivit producătorilor de produse tipice din zonele cu minorități etnice, pe lângă avantaje, aceștia se confruntă și cu unele dificultăți în producție și afaceri, cum ar fi: lipsa capitalului pentru investiții în echipamente și utilaje moderne; etichetele și ambalajele sunt în mare parte autodidacte și proiectate, neconform reglementărilor...

Prin urmare, pentru a îmbunătăți calitatea, a crește cantitatea de produse și a satisface cererea tot mai mare de pe piață, aceștia speră că autoritățile și sectoarele funcționale vor acorda atenție sprijinirii gospodăriilor și a unităților de producție ale minorităților etnice în proiectarea ștampilelor, etichetelor și ambalajelor produselor. Cursuri de formare deschise pentru a ajuta femeile din minoritățile etnice să învețe mai multe despre utilizarea tehnologiei pentru a satisface cererea pieței. Promovarea, conectarea și extinderea pieței pentru consumul de produse.

Ko Kan Suong

Sursă: https://baoquangtri.vn/tang-thu-nhap-trong-dip-tet-tu-san-pham-dac-trung-191343.htm