Creați mai multe preparate din fructe de mare pentru a atrage turiștii

Quang Tri are o linie de coastă de peste 70 km, cu repere celebre, peisaje frumoase și o bucătărie bogată. Cu toate acestea, mulți oameni sunt de părere că restaurantele de pe plaje nu au profitat de punctele forte ale regiunii pentru a crea preparate bogate și unice, destinate turiștilor.

Stridiile la grătar sunt foarte populare în restaurantele din Cua Viet Service - Zona de Turism - Foto: TU LINH

Dna Nguyen Thi Ha, turistă aflată în Hanoi , și familia sa au stat în zona turistică Cua Viet timp de 3 zile. Timp suficient pentru ca familia sa să se bucure de plaje și de serviciile culinare de pe coasta comunei Trung Giang, Gio Hai până la Cua Viet.

Potrivit spuselor doamnei Ha, fructele de mare din locurile pe care le-a vizitat erau proaspete, preparate într-un mod rustic și aveau un gust puternic de mare. Acesta a fost motivul pentru care familia ei s-a întors în acest loc de multe ori. Pe lângă faptul că le savurau pe loc, familia ei le cumpăra și pentru a le aduce înapoi la Hanoi ca daruri.

Totuși, ceea ce o îngrijorează pe dna Ha este faptul că serviciile de aici nu sunt bogate, în afară de mâncăruri la abur, fierte, terci, grătar... nu există alte feluri de mâncare. Prin urmare, dacă le savurezi o singură dată, este în regulă, dar repetarea lor iar și iar îi va plictisi pe turiști. Nu doar dna Ha, ci și locuitorii provinciei, de fiecare dată când vin în zonele turistice de coastă din zonă, au aceeași senzație că specialitățile sunt preparate fără nicio variație pentru a le face mai atractive pentru turiști.

Un studiu recent al bucătăriei de coastă Quang Tri arată că există patru specialități care se repetă zilnic: calamar fiert, crab fiert, pește/terci la abur și creveți la grătar. Mâncărurile sunt preparate simplu, fără complicații și sunt impregnate de cultura culinară locală.

Acesta este un punct în plus în cultura culinară de coastă a insulei Quang Tri, dar punctul în minus semnalat de operatorii turistici este lipsa creativității în prepararea și prezentarea preparatelor. De asemenea, au sugerat că, dacă restaurantele ar putea prepara multe alte feluri de mâncare din fructe de mare, acest lucru nu numai că ar crește veniturile, dar ar atrage și turiștii să revină.

Cu o sursă bogată de fructe de mare, dacă vă faceți timp să învățați cum să le preparați, afacerile de pe plajă vor avea un meniu mai diversificat. În primul rând, trebuie să menționăm salata de crab cu smochine. Smochinele sunt destul de abundente în localitățile din provincie.

În bucătăria nutrițională, smochinele sunt folosite ca fruct pentru a prepara salată de crab. Gustul dulce al smochinelor, împreună cu gustul sărat al cărnii de crab proaspete și ferme, vor ajuta salata să devină un preparat care stimulează papilele gustative și este bun pentru sistemul digestiv. Salata de crab cu smochine va fi și mai delicioasă atunci când este consumată cu hârtie de orez.

Urmează nem lui-ul preparat din creveți de mare. Nem lui seamănă la prima vedere cu rulourile de primăvară, dar prepararea acestor două feluri de mâncare are multe etape diferite. Nem-ul are o umplutură din creveți și carne tocată, învelită în hârtie de orez și gătită la grătar la un foc mic de cărbune, iar atunci când este savurat, este învelit cu legume crude, carambola și mango. Sosul pentru înmuiat este preparat din ingrediente precum susan și arahide, iar când este consumat are un gust acru, picant și bogat. Prepararea nem lui-ului nu este complicată, dar sperăm că va deveni o ruladă delicioasă, îndrăgită de mulți oameni.

Pe lângă salata de crab și rulourile de primăvară cu creveți la grătar, meniul cu fructe de mare include și chiftele de pește, în special chiftele de macrou. Chiftelele de macrou au un gust sărat și dulce, sunt atât moi, cât și delicioase în mod natural.

Turiștii cumpără, în special chiftele de pește fierte la abur și reci, cadouri pentru rude. Restaurantele pot adăuga, de asemenea, fierbători în meniu pentru a servi clienții. Fermentarea cu fructe de mare este, de asemenea, un fel de mâncare preferat al majorității turiștilor care vizitează marea.

Ingredientele pentru prepararea acestui fel de mâncare includ pește, calamar, creveți... care sunt ușor de găsit în zona maritimă Quang Tri. Tocanele cu fructe de mare se servesc cu spanac, carambola feliată subțire, castraveți tocați și flori de bananier. În timpul mesei, se pot înmuia în sos de pește de mare Quang Tri pentru a-i îmbogăți aroma.

Dacă meniul afacerilor de pe plajă include multe preparate delicioase din fructe de mare, cu siguranță va atrage mai mulți turiști care doresc să se relaxeze și să experimenteze. Pentru a satisface nevoile turiștilor de a se bucura de bucătăria din fructe de mare, afacerile trebuie să se doteze cu abilitățile necesare, de la primirea turiștilor la prepararea științifică și metodică a alimentelor, fără a recurge la același meniu de la un sezon la altul.

În plus, operatorii turistici sugerează, de asemenea, că, pe lângă asigurarea gustului, a ingredientelor proaspete, a prețurilor rezonabile și a igienei și siguranței alimentare, restaurantele de pe coastă trebuie să știe cum să prezinte preparatele mai frumos.

Tu Linh

Sursă: https://baoquangtri.vn/tao-them-cac-mon-am-thuc-bien-de-thu-hut-du-khach-185458.htm