De Tet acesta beau vin Kim Long

Hanoi are zile în care vremea pare să aibă toate cele patru anotimpuri. Acelea sunt zilele de sfârșit de toamnă și început de iarnă. Soarele uscat și auriu se răspândește din cerul albastru, amestecat cu briza răcoroasă, invitând vizitatori din toate părțile, chemând și îndemnând oamenii să iasă din casă, să vină la natură, la soare și vânt. Într-o zi atât de frumoasă, soarele și vântul celor patru anotimpuri din Hanoi sunt îmbogățite de „Aroma pământului însorit și vânt...”, numele foarte drăguț al „Festivalului Produselor Quang Tri din Hanoi 2023”, desfășurat într-un spațiu deschis lângă Lacul Thien Quang, lângă Parcul Thong Nhat.

Deschiderea „Festivalului de Produse Quang Tri din Hanoi 2023” - Foto: NGUYEN DUC TAN

Un jurnalist celebru din Quang Tri a scris despre acel festival pe pagina sa de Facebook astfel: „Atât de multe nume de pământuri, sate, râuri și munți din Quang Tri, încât oamenii din întreaga lume le consideră familiare. Dar produsele bogat aromate extrase din acel pământ, sat, râu și munte cu siguranță nu sunt cunoscute de mulți oameni. Peste 200 de tipuri de produse speciale din ținutul vântului și nisipului alb din Laos au aroma bogată a regiunii centrale, aroma pasională a regiunii însorite și vântoase. Și poate aceasta este ultima fărâmă din sentimentul legat de ținutul Quang Tri, locul „dorit înainte de a pleca, iubit înainte de a veni” pentru cei care îl iubesc.”

Acele rânduri m-au îndemnat să petrec un weekend frumos în spațiul „Gustul pământului însorit și bătut de vânt...” de lângă acel lac iubit. L-am numit așa pentru că mult timp m-am considerat și am fost considerat un copil al pământului Quang Tri.

Poate fi spus fără teama de exagerare că aceasta este una dintre cele mai impresionante activități de promovare culinară locală din capitală în ultimele zile ale anului 2023. Nu la fel de grandios ca alte târguri și nici nu ocupă o poziție favorabilă pe strada pietonală de la Lacul Hoan Kiem, spațiul „Festivalului de Produse Quang Tri din Hanoi 2023” pare destul de modest, precum tărâmul vântului laoțian și al nisipului alb cuibărit lângă lanțul muntos Truong Son. Modest, dar pare să fi creat o atracție puternică pentru locuitorii orașului, făcând primele zile de iarnă din Hanoi mai calde și mai aglomerate.

Atracția nu îi afectează doar pe locuitorii din Quang Tri care trăiesc, studiază și lucrează în Hanoi, ci și pe cei care sunt atașați de acest ținut al vântului și nisipului alb din Laos, inclusiv pe cei care acum 50 de ani au trăit, au luptat și și-au dedicat tinerețea Patriei în Quang Tri.

Prin urmare, colțul străzii Tran Nhan Tong, în acel weekend, nu numai că a invitat locuitorii din Quang Tri care locuiau, studiau și lucrau în Hanoi, ci a fost și un loc de întâlnire pentru veteranii care s-au înrolat în 1972, anul în care 3-4 valuri de soldați din Hanoi au intrat succesiv în Quang Tri în timpul verii fierbinți. În 1972, nu numai că au aflat pentru prima dată cum este soarele și vântul din Quang Tri, s-au familiarizat cu gloanțele și bombele, dar au aflat și despre umanitatea acestui pământ cucerit cu greu prin vocile frumoase și ochii blânzi ai fetelor din Gio Linh și Cua Viet.

De asemenea, au cunoscut pentru prima dată mâncăruri rustice, gustate o dată și pe care le vor ține minte, îndrăgite precum ceaiul Cam Lo Vang, găluștele de tapioca Vinh Linh, chiliul Hai Lang... La primul „Festival al Produselor Quang Tri din Hanoi 2023” organizat, pe lângă preparatele de altădată, au aflat mai multe despre specialitățile pământului pe care îl consideră în secret a doua lor patrie, prezentate și servite vizitatorilor chiar lângă lacul Thien Quang, cu terci de pește cap de șarpe Ca Men, pui Cua, găluște de tapioca... alături de Vodka Vena, berea Camel Quang Tri... mărci de produse tipice, produse OCOP ale provinciei Quang Tri.

De Tet acesta beau vin Kim Long

Clienții află despre produsele expuse la „Festivalul de produse Quang Tri din Hanoi 2023” - Foto: NGUYEN DUC TAN

Lucrul interesant și oarecum regretabil este că mulți oameni, atât locuitori ai tribului Quang Tri care locuiesc în Hanoi, cât și locuitori ai Hanoiului care iubesc și sunt atașați de acest pământ, din lipsă de informații, au ajuns târziu și au ratat ocazia de a se bucura de aromele acestui ținut însorit și bătut de vânt. Când au fost întrebați, s-a dovedit că motivul pentru care stocul nu era disponibil era acela că „expatriații Quang Tri” din capitală, când vedeau preparatele delicioase din orașul lor natal, toată lumea le savura de două sau trei ori mai mult, așa că s-au vândut toate produsele.

Acest lucru poate fi considerat ceva din care organizatorii trebuie să învețe, dar demonstrează și amploarea și profunzimea atașamentului locuitorilor din Hanoi față de ținutul Quang Tri. Și eu am fost printre cei care au venit mai târziu. Deși nu am avut timp să mă bucur de banh canh, am avut totuși timp să cumpăr o cutie de cao che vang, o sticlă de sos de pește Gia Dang, un pachet de tăiței în cinci culori... N

Am avut norocul să gust o doză de bere Camel Quang Tri și am fost extrem de încântat când vânzătoarea cu un accent expresiv Quang Tri a spus că este produsă chiar pe pământul Cam Lo, pământul unde eu și camarazii mei ne-am chinuit în timpul războiului. Consolarea a fost că existau mai multe numere de telefon ale agenților pentru orez organic Quang Tri, cafea Khe Sanh, piper Cua, Cao Che Vang, Cao So Gai Leo, ulei esențial de Cajuput, terci de pește cap de șarpe Ca Men, pui Cua, sos de pește Gia Dang, Vodka Vena, bere Camel Quang Tri... cu promisiunea: Doar un apel telefonic și cineva ți-l va livra acasă.

Evenimentul prin care peste 200 de produse care poartă aroma soarelui și a vântului din Quang Tri au fost introduse pentru prima dată la Hanoi nu are doar semnificația promovării comerțului, a publicității, a turismului și a investițiilor în această zonă cu multe dificultăți, ci reprezintă și o recunoaștere a amprentei culturale a acestui ținut din inima capitalei.

Acum 50 de ani, un camarad de-al meu, cunoscut pentru felul său vulgar de a vorbi, când povestea despre perioada în care savura „Aromele Țării Vânturilor...”, a spus ceva filozofic: Glumesc, întâlnirea cu mâncare veche e ca întâlnirea cu un vechi prieten...

De Tet acesta beau vin Kim Long

Multe produse OCOP de la Quang Tri sunt apreciate de clienți - Foto: TRUC PHUONG

Dacă este adevărat, atunci cunoștințele pe care le-am reîntâlnit la „Festivalul Produselor Quang Tri din Hanoi 2023” au fost sticlele de vin Kim Long cu multe modele atrăgătoare. De fapt, aceasta este o poveste lungă. Puțini oameni din Satul Ziarelor de Partid local din întreaga țară nu cunosc relația strânsă dintre mine și Truong Duc Minh Tu, redactor-șef al ziarului Quang Tri, precum și legătura dintre ziarul Quang Tri și ziarul Kinh te va Do thi de-a lungul anilor, legătura fiind „Programul Afecțiune din Iulie”. Dar poate că puțini oameni știu că odată nu a avut prea multă simpatie pentru mine din cauza aparenței mele de „playboy mic-burghez din Hanoi” (vorbele lui Tu), și pe lângă asta, conducea o Vespa, fuma o pipă... așa cum a povestit în cartea „Înapoi la vechiul debarcader al râului”, scrisă despre pământul și oamenii din Quang Tri. De asemenea, datorită unei perioade în care ne-am destăinuit unul altuia la o sticlă de vin Kim Long, Tu a știut că și eu am înfruntat bombe, gloanțe, soare și vânt în patria mea și se pare că mă iubește de atunci.

Am fost, de asemenea, mișcat și am înțeles că, atunci când a scris despre mine în cartea sa, Tu m-a preferat ca fiu al lui Quang Tri. Tu era cu 10 ani mai tânăr decât mine, ne iubeam și ne respectam poate pentru că amândoi aveam litera Giap. Eu eram Giap Ngo în 1954, Tu era Giap Thin în 1964.

În această primăvară a Anului Dragonului, voi bea vin Kim Long, o sticlă de vin cumpărată de la Lacul Thien Quang, la „Festivalul Produselor Quang Tri din Hanoi 2023”, pentru a-mi aminti de Quang Tri, Tu și „Aromele ținutului însorit și bătut de vânt...” pe care am avut norocul să le am aproape și să le experimentez în viața mea.

Ta Viet Anh

Sursă