Vizitarea satului Xuan La To He

Încă din vremea strămoșilor noștri, meșteșugul confecționării tò he (figurine tradiționale vietnameze din aluat de orez) era cunoscut și sub numele de meșteșugul „sculptării figurilor de animale”, deoarece figurile sculptate pe atunci erau doar animale precum găini și porci... dar cel mai frecvent erau figuri sculptate de păsări.

În ceea ce privește numele „tò he”, acesta ar putea proveni de la faptul că, în trecut, unii oameni obișnuiau să modeleze aluatul în formă de corn de tò te pentru a atrage atenția clienților.

În timp, sunetul „to te” al cornului a devenit familiar, asociat cu cei care făceau figurine din lut, și a fost corupt în denumirea „to he”.

Ingredientul principal pentru prepararea tò he (figurinele tradiționale vietnameze din orez glutinos) este făina de orez amestecată cu o cantitate mică de orez glutinos, într-un raport de 10 părți orez la 1 parte orez glutinos. Acest amestec este bine amestecat, înmuiat în apă, apoi măcinat până se obține o pastă fină, fiert până se gătește și frământat rapid. Ulterior, aluatul este format în bile mici, iar fiecare bilă este vopsită într-o culoare diferită.

Cele patru culori primare sunt galbenul, roșul, negrul și verdele. În ceea ce privește pigmenții, artizanii veterani din satul Xuan La preferă întotdeauna să folosească culori naturale, derivate în principal din frunze sau legume comestibile. De exemplu, roșul poate fi obținut din fructul de gac, galbenul din turmeric, iar verdele din frunzele de melaleuca sau frunzele de galangal...

Revista Heritage