În fiecare zi, fermierii au un „meniu” diferit, limitat la câteva produse, în funcție de recoltă. Culturile pe termen scurt nu sunt considerate „gourmet”, dar oricine vizitează această regiune muntoasă vrea să le guste. Printre produsele familiare se numără chayote tinere, vlăstari de chayote, arahide, cartofi dulci, taro, legume sălbatice, ierburi amare, vlăstari de bambus și fructe de pădure... Nu doar pentru gustări, într-un colț al pieței Tri Ton există 5-6 biciclete și tarabe pe marginea drumului care vând aceste produse încă de dimineața devreme. Oamenii le cumpără la micul dejun, o modalitate obișnuită pentru majoritatea oamenilor din Delta Mekongului de a-și face rost de energie pentru ziua respectivă.
Locuitorii munților practică în mod tradițional „armonia cu natura”, cultivând în principal culturi în timpul sezonului ploios, creșterea și randamentul plantelor depinzând în mare măsură de vreme. Prin urmare, fructele și legumele sunt de obicei de dimensiuni mici spre medii, unii cartofi având doar două degete... Cu toate acestea, evită utilizarea excesivă a îngrășămintelor și pesticidelor, asigurând curățenia, siguranța și aroma naturală. „Nu știu cum să o descriu, dar legumele cultivate natural sau cele netratate cu îngrășăminte sau pesticide au o aromă distinctă, care amintește de fructele și legumele din propriile noastre grădini când eram copii”, a împărtășit Anh Khoa, o locuitoare din Tri Ton.
Specialități montane sunt disponibile în multe piețe și zone urbane.
Pe lângă tarabele fixe din piață, vânzători ambulanți pe biciclete pot fi găsiți de-a lungul drumurilor, în locurile turistice și la punctele de check-in. Profitând de timpul liber, localnicii cumpără bunuri de la piață pentru a vinde prăjituri și fructe și a câștiga venituri suplimentare. Pentru călătorii din alte locuri, vânzătorii care vând „specialități” sunt deosebit de populari, de la fructe de palmier și suc de palmier până la mere custard, mango și prăjituri de orez cu zahăr de palmier. Articole care nu sunt destinate gustărilor, ci în principal suvenirurilor, sunt expuse de-a lungul drumului, ceea ce face ușor de ales pentru trecători, cum ar fi lăstarii de bambus, chayote și carambola.
Având în vedere recoltele abundente și cererea tot mai mare din partea cumpărătorilor aflați la distanță, pe lângă oferta locală, mulți oameni au conceput modalități de a aduce produse agricole în piețele orășenești pentru vânzare. Aceste coșuri cu produse, transportate în coșuri prin inima orașului, sunt inconfundabile și reflectă munca asiduă și sârguința oamenilor simpli de la munte. Diferența față de aceste coșuri cu produse aduse în oraș este că vânzătorii au selectat cu grijă cele mai proaspete și gustoase produse, astfel încât cumpărătorii nu trebuie să se mai obosească să aleagă din nou.
Urmând exemplul multora care își cară mărfurile în oraș, Chau Tren (Tri Ton) a spus că călătoriile pe distanțe lungi pentru a transporta mărfuri îi pot aduce un venit de 300.000 - 400.000 VND pe zi. De la cineva nefamiliarizat cu orașul, acum este familiarizat cu fiecare alee și are clienți fideli la Piața My Xuyen, Piața My Quy și Piața Long Xuyen. În zilele norocoase, își poate vinde cele două coșuri cu mărfuri înainte de ora 10 dimineața și poate merge acasă devreme pentru a se odihni și a pregăti mărfuri pentru ziua următoare; în zilele ulterioare, reușește totuși să ajungă acasă până la ora 16:00. Cu toate acestea, nu coboară muntele în fiecare zi, ci, în funcție de cantitatea de produse agricole pe care le colectează, atât ale sale, cât și ale vecinilor, își petrece cea mai mare parte a timpului pe câmpuri, îngrijindu-și grădina...
La piața My Binh, familia lui Neang Sa Tram este acolo la fiecare câteva zile, amenajând un mic colț pentru a vinde lăstari tineri de durian, tamarind, chimen și turte de orez cu zahăr de palmier. Ea spune că vinde acolo de mulți ani, atât de mulți oameni o recunosc, iar clienții își amintesc de ea pentru că îi găsește „mâncarea de munte”. În ciuda călătoriei lungi, totul se epuizează până dimineața. De când a primit un telefon și a postat pe Zalo, înainte de fiecare călătorie anunță ce produse va avea a doua zi, permițând clienților să comande în avans. Datorită conexiunilor sale, chiar și pentru fructele și legumele pe care nu le cultivă ea însăși, este dispusă să întrebe prin cartier pentru a-și ajuta clienții să găsească ceea ce au nevoie.
Dna Thu Thuy, proprietara unei mici afaceri în piața My Xuyen, a împărtășit: „Khmerii din munți sunt foarte onești și amabili, așa că îi las să «împrumute» un colț din fața curții mele pentru a-și vinde produsele. Mă bucur să văd că cumpărătorii sunt suportivi și grijulii; puțini oameni se tocmesc pentru că vecinii îi ajută. Vin tocmai din Tinh Bien și Tri Ton, ceea ce este foarte dificil, cu încărcături grele și călătorii lungi, și cheltuiesc bani și pe transport...” De când au un colț unde să-și expună produsele, gospodinele au fost încântate și s-au obișnuit treptat cu acest loc „specializat”, mărfurile schimbându-se la fiecare câteva zile, fără a rămâne fixe. Această imagine creează, de asemenea, o caracteristică unică în inima orașului, cu oameni harnici care aduc în liniște „specialitățile” regiunii Bay Nui în piețele din tot orașul.
Sursă: https://baoangiang.com.vn/theo-chan-ganh-hang-dac-san-a423113.html
Comentariu (0)