Savurați preparatul „broască în paie” în Can Tho.

Ori de câte ori plouă, câmpurile și livezile din Delta Mekongului răsună de orăcăitul broaștelor. Împreună cu peștii de apă dulce în timpul sezonului inundațiilor, carnea de broască a devenit o delicatesă rustică a regiunii riverane. Carnea de broască este dulce și hrănitoare, așa că este preparată în multe feluri de mâncare delicioase, cum ar fi terciul de broască, broasca prăjită și, în special, „broasca învelită în paie”.

Broaște săpând în paie. Foto: KIEU MAI

Însuși numele „broască de paie” stârnește curiozitatea. Acest preparat rustic și delicios este îndrăgit de mulți clienți. Potrivit bucătarilor, alegerea ingredientelor potrivite este crucială pentru a obține echilibrul perfect între dulceață, crocantă și aromă. Ar trebui alese broaște mari, de culoare galben-maronie, cu capete subțiri, ochi strălucitori și pulpe ferme. În timpul preparării, broaștele sunt spălate cu alcool sau oțet pentru a îndepărta mâzga și mirosul de pește; organele interne și coloana vertebrală sunt îndepărtate, apoi sunt frecate cu sare și ghimbir.

După curățare, broaștele sunt tăiate în bucăți mici și marinate timp de aproximativ 15-20 de minute. După ce marinada este absorbită, carnea este acoperită cu un aluat crocant și prăjită la foc mare până când devine aurie și crocantă la exterior, păstrându-și dulceața la interior.

S-ar putea să vă placă și

Două spitale colaborează pentru a salva o femeie însărcinată cu un defect cardiac congenital rar.GD&TĐ - Pe 2 iulie, Spitalul de Obstetrică și Ginecologie Can Tho a anunțat că a colaborat cu succes cu Spitalul Cardiovascular Can Tho pentru a trata o femeie însărcinată cu un defect cardiac congenital rar.

Provinciile An Giang și Can Tho au finalizat prima fază de colectare a probelor din rămășițele soldaților căzuți la datorie pentru testarea ADN-ului.TPO - Procesul de colectare a rămășițelor soldaților căzuți în luptă folosind tehnologia ADN este intensificat în localitățile din regiunea sud-vestică a Vietnamului. În timp ce orașul Can Tho a predat 670 de probe biologice din rămășițele unor soldați căzuți neidentificați pentru identificare, provincia An Giang tocmai a finalizat prima rundă de prelevare de probe.

Campanie de 500 de zile: Predarea a peste 670 de probe biologice din rămășițele soldaților căzuți în luptă pentru testarea ADN-ului.În dimineața zilei de 2 iulie, la Cimitirul Martirilor din orașul Can Tho, Comitetul Director 515 al orașului a organizat o ceremonie de oferire a tămâiei și a trimis 670 de mostre biologice din rămășițele unor martiri neidentificați pentru testare ADN la Institutul de Medicină Legală Militară (Hanoi).

Caracteristica unică a preparatului este toppingul de „paie” făcut din lemongrass. Lemongrass-ul este spălat, zdrobit, mărunțit pe lungime, afânat și apoi tapetat cu făină înainte de a fi prăjit în ulei încins până se rumenește. Aceste fire crocante de lemongrass au o nuanță aurie, asemănătoare cu paiul uscat. Când este servit, carnea de broască este așezată pe o farfurie și acoperită cu acest „pai” auriu, creând un preparat atrăgător atât ca gust, cât și ca aspect. Carnea de broască este dulce și fragedă, completată perfect de lemongrass-ul prăjit parfumat și crocant. Este adesea servit cu legume proaspete, castraveți și roșii pentru a intensifica aroma.

Pe lângă faptul că este delicioasă, carnea de broască este bogată și în proteine, calciu, zinc, sodiu, acizi grași omega-3 și mulți alți nutrienți benefici pentru sănătate. Conform medicinei tradiționale chineze, carnea de broască are un gust dulce și un caracter răcoritor și este adesea folosită pentru a prepara mâncăruri care hrănesc organismul, în special pentru copiii subnutriți și subnutriți.

În orașul Can Tho, mâncărurile preparate din broască sunt disponibile pe scară largă în restaurantele rurale, în restaurantele ecologice și în multe destinații turistice .

MINH NHIEN

Statele Unite ale Americii - Vietnam: Nu rata

Ministerul Afacerilor Externe a primit o copie a Scrisorii de Credență pentru Ambasadorul SUA în Vietnam.În după-amiaza zilei de 2 iulie, la sediul Ministerului Afacerilor Externe, dl. Le Cong Dung, directorul Departamentului de Protocol de Stat și Interpretare Externă, a primit o copie a Scrisorii de Credență din partea dnei Jennifer Wicks, ambasadorul Statelor Unite ale Americii în Vietnam.

Ambasadorul Nguyen Quoc Dung vizitează și lucrează în Minnesota, SUA.În perioada 28-30 iunie, ambasadorul Vietnamului în Statele Unite, Nguyen Quoc Dung, a efectuat o vizită și a lucrat în Minnesota.

Vietnamul încurajează companiile americane să extindă investițiile în tehnologie avansată.În dimineața zilei de 26 iunie, la sediul Guvernului, viceprim-ministrul Ho Quoc Dung l-a primit pe domnul Jeff Place, directorul lanțului de aprovizionare al Coherent Group (SUA). În timpul întâlnirii, viceprim-ministrul a afirmat că Vietnamul încurajează companiile americane să își extindă investițiile, în special în industria high-tech, inovare și semiconductori.

Sursă: https://baocantho.com.vn/thuong-thuc-mon-ech-chui-rom-o-can-tho-a208688.html