Standard - Respectă consumul ecologic și responsabilitatea socială.
Conform raportului, în 2024, cifra de afaceri din exportul de fructe de mare va ajunge la peste 9,4 miliarde USD, ceea ce va face din Vietnam al treilea cel mai mare exportator de fructe de mare din lume . Cu toate acestea, piețele tradiționale, cum ar fi UE, SUA, Japonia și Coreea de Sud, aplică din ce în ce mai mult cerințe legate de mediu, responsabilitate socială și emisii de carbon. În special, se așteaptă ca mecanismul UE de ajustare la frontieră a emisiilor de carbon (CBAM) să se extindă în 2026, afectând direct industria de prelucrare a fructelor de mare din Vietnam - un grup de produse care consumă multă energie și emit emisii în timpul procesului de producție.
În acest context, standardele devin „limbajul comun” pe care întreprinderile sunt obligate să îl folosească dacă doresc să își mențină în continuare accesul la piețele internaționale.
Potrivit domnului Nguyen Hoai Nam, secretar general al Asociației Exportatorilor și Producătorilor de Fructe de Mare din Vietnam (VASEP), valoarea unui produs din fructe de mare este recunoscută doar atunci când întregul proces, de la creștere, zonă de cultivare, recoltare, procesare până la export, respectă standardele internaționale. Atunci când lanțul de aprovizionare nu este standardizat, afacerile sunt ușor eliminate de pe piețele care pun accent pe criterii ecologice, trasabilitate și dezvoltare durabilă.
În sectorul de procesare, considerat punctul forte al fructelor de mare vietnameze, peste 95% din fabricile de mari dimensiuni au îndeplinit standardele de siguranță alimentară.
De fapt, Vietnamul are în prezent peste 7.200 de unități de producție și creștere a animalelor din acvacultură, dar doar aproximativ 71% sunt certificate. Lipsa unui control uniform duce la riscuri de boli, calitate instabilă și productivitate agricolă redusă. Industria hranei pentru acvacultură depinde, de asemenea, în proporție de peste 80% de sursele importate, ceea ce face ca întreprinderile să fie pasive în fața fluctuațiilor pieței mondiale.
La nivel de suprafețe agricole, țara are în prezent aproximativ 1.300 de zone agricole care îndeplinesc standardele VietGAP și aproape 350 de zone agricole care îndeplinesc standardele internaționale precum ASC și BAP. Această cifră este echivalentă doar cu aproximativ 25% din suprafața agricolă comercială, neîndeplinind nevoile practice. Costurile ridicate de certificare, lipsa experților în consultanță și accesul limitat la creditul verde continuă să fie bariere pentru micii fermieri și cooperative.
În sectorul de procesare, considerat punctul forte al fructelor de mare vietnameze, peste 95% din fabricile de mari dimensiuni au îndeplinit standardele de siguranță alimentară precum HACCP, ISO 22000. Multe afaceri s-au extins la standarde mai înalte, cum ar fi BRC, IFS, Halal sau certificarea de mediu și circulație.
Unele modele de procesare ecologică au creat rezultate clare, cum ar fi Vinh Hoan care reciclează produsele secundare în colagen, gelatină și ulei de pește; Minh Phu dezvoltă creșterea ecologică a creveților; Sao Ta aplică modele de circulație a apei și de economisire a energiei. Cu toate acestea, presiunea de a reduce emisiile de CO₂, de a gestiona apele uzate și de a limita deșeurile de plastic reprezintă încă cerințe mari în ceea ce privește investițiile și inovația tehnologică.
Sistemul de standarde și reglementări naționale este în continuă îmbunătățire și actualizare în conformitate cu noile cerințe ale pieței.
Standarde precum TCVN 5289:2006 privind igiena fructelor de mare congelate, TCVN 13656:2023 privind calitatea apei din fermele de creveți sau TCVN 13952:2024 privind calitatea apei dulci au creat un cadru important de orientare pentru practicile de producție. În același timp, reglementările de mediu precum QCVN 11-MT:2015/BTNMT și QCVN 02–32–1:2019/BNNPTNT asigură că exploatarea și agricultura acvaculturii sunt asociate cu protecția mediului.
La nivel internațional, standardele ASC, BAP, GLOBALG.AP sau ISO 22000 continuă să acționeze ca un „pașaport al calității” pentru a ajuta produsele vietnameze din fructe de mare să acceseze piețe exigente, respectând tendința consumului ecologic și a responsabilității sociale.
Transformare verde și standardizare a lanțului valoric
Conform Strategiei de Dezvoltare a Pescuitului până în 2030, Viziunea 2045, industria piscicolă își propune să atingă exporturi de 12-13 miliarde USD; peste 80% din produse au certificări de siguranță și sustenabilitate; 100% din zonele agricole au coduri electronice de identificare și trasabilitate; și să reducă cu 15% emisiile de CO₂ în întreaga industrie. Pentru a realiza aceste obiective, este necesară promovarea sistemului de standarde și reglementări, sincronizarea lanțului valoric și construirea unei infrastructuri de date care să asigure transparența informațiilor.
Majoritatea experților în acest domeniu consideră că, în primul rând, perfecționarea instituțiilor, actualizarea standardelor naționale și armonizarea cu standardele internaționale reprezintă sarcina cheie și, în același timp, propun revizuirea, ajustarea și emiterea mai multor standarde legate de gestionarea carbonului, circulația resurselor și trasabilitate; în același timp, creșterea recunoașterii reciproce între sistemele de certificare precum VietGAP - GLOBALG.AP - ASC pentru a reduce costurile de conformitate pentru întreprinderi.
În plus, este necesară intensificarea sprijinului pentru întreprinderile aflate în procesul de tranziție verde. Aceasta include susținerea costurilor de certificare, instruirea tehnică, construirea de modele agricole standardizate și aplicarea unor metode agricole ecologice. Împreună cu acestea, promovarea inovației tehnologice, în special în domeniul tratării apelor uzate, economisirii energiei și reciclării subproduselor, va ajuta întreprinderile să își consolideze poziția pe piața internațională.
Întreaga țară are în prezent aproximativ 1.300 de zone agricole care îndeplinesc standardele VietGAP și aproape 350 de zone agricole care îndeplinesc standardele internaționale.
În plus, dezvoltarea unei infrastructuri de date digitale pentru lanțul de aprovizionare cu produse marine este o cerință urgentă. Construirea unei baze de date naționale privind zonele de creștere, instalațiile de procesare, certificarea, emisiile și originea mărfurilor va contribui la creșterea transparenței, va facilita trasabilitatea electronică automată și va spori încrederea partenerilor importatori. Acest lucru contribuie, de asemenea, la sprijinirea agențiilor de management în monitorizarea calității, prognoza pieței și gestionarea riscurilor.
Pe termen lung, standardele nu mai reprezintă o barieră, ci devin „cheia de aur” pentru a ajuta fructele de mare vietnameze să se integreze în mod durabil. Pe măsură ce consumatorii globali acordă din ce în ce mai multă prioritate produselor transparente, ecologice și responsabile social, construirea unui lanț de aprovizionare digital standardizat - verde - va fi modalitatea de a ajuta fructele de mare vietnameze să crească valoarea, să extindă piețele și să își afirme poziția printre principalele țări exportatoare din lume.
Sursă: https://mst.gov.vn/tieu-chuan-nang-cao-nang-suat-chat-luong-cho-nganh-thuy-san-197251121100130296.htm
Comentariu (0)