Găsirea unor soluții pentru îmbunătățirea lanțului valoric al producției de manioc

Industria maniocului THANH HOA se confruntă încă cu multe dificultăți și provocări, cum ar fi legăturile slabe dintre fermieri și fabricile de procesare, iar boala mozaicului maniocului este încă o amenințare serioasă...

Introduceți legenda fotografiei

Pe 4 noiembrie, în comuna Lam Son, provincia Thanh Hoa, Centrul Național de Extensiune Agricolă a colaborat cu Institutul de Culturi Alimentare (Academia de Științe Agricole din Vietnam) și Departamentul de Agricultură și Mediu din Thanh Hoa pentru a organiza un atelier de lucru pentru a discuta soluții pentru îmbunătățirea eficienței lanțului valoric al producției durabile de manioc.

Potrivit domnului Hoang Van Hong - director adjunct al Centrului Național de Extensiune Agricolă: Maniocul este una dintre culturile incluse în lista produselor agricole cheie naționale, jucând un rol extrem de important în dezvoltarea economiei agricole și rurale, contribuind la îmbunătățirea vieții oamenilor.

Fermierii din Thanh Hoa recoltează manioc pentru a-l vinde fabricii de amidon de manioc Phuc Thinh. Fotografie: Thanh Tam.

Producția de manioc în Vietnam a menținut întotdeauna o suprafață stabilă de peste 500.000 de hectare, cu o producție de 10 - 10,7 milioane de tone de tuberculi proaspeți pe an. Amidonul de manioc și așchiile de manioc devin unul dintre cele 7 produse de export importante ale țării noastre, aducând o cifră de afaceri la export de 1,4 - 1,5 miliarde USD/an, clasându-se pe locul 2 în lume la exporturile de produse din manioc, după Thailanda.

În prezent, țara are aproximativ 140 de fabrici de procesare a amidonului de manioc, cu o capacitate totală proiectată de 13,4 milioane de tone de tuberculi proaspeți/an și o capacitate totală efectivă de 9,3 milioane de tone/an. Majoritatea fabricilor sunt bine investite și sunt în proces de actualizare și îmbunătățire a tehnologiei de procesare a produselor din manioc.

Pe lângă rezultatele obținute, industria maniocului se confruntă încă cu numeroase dificultăți și provocări, cum ar fi legăturile slabe dintre cultivatorii de manioc și fabricile de procesare; producția dispersată și la scară mică; soiurile de manioc degenerate; boala mozaicului maniocului este încă o amenințare serioasă, provocând o productivitate și o calitate reduse; tehnologia de procesare și aplicarea științei și tehnologiei nu sunt uniforme între regiuni... Între timp, cerințele pieței sunt din ce în ce mai ridicate în ceea ce privește calitatea, trasabilitatea, siguranța și dezvoltarea ecologică.

Atelierul de lucru este o oportunitate pentru manageri, oameni de știință, companii și fermieri de a face schimb de experiențe, de a se conecta în lanțul valoric de la producție, procesare până la consum și de a propune soluții specifice pentru îmbunătățirea eficienței și dezvoltarea industriei maniocului într-o direcție durabilă, asociată cu Proiectul privind dezvoltarea durabilă a industriei maniocului până în 2030, viziunea 2050 aprobată de Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale (acum Ministerul Agriculturii și Mediului) prin Decizia nr. 1115/QD-BNN-TT din 17 aprilie 2024.

Reprezentanți ai cultivatorilor de manioc participanți la atelier. Fotografie: Thanh Tam.

Dl. Dinh Cong Chinh, șef adjunct al Departamentului Culturilor Alimentare - Departamentul pentru Producția Vegetală și Protecția Plantelor (Ministerul Agriculturii și Mediului), a declarat că, conform Proiectului de dezvoltare a industriei maniocului până în 2030, cu o viziune pentru 2050, Ministerul Agriculturii și Mediului a decis să dezvolte industria maniocului într-o direcție eficientă - durabilă - modernă, corelând strâns producția și consumul de manioc, luând întreprinderile ca centru, cooperativele și grupurile cooperatiste ca punte și fermierii ca subiecți de producție.

Obiectivul până în 2030 este stabilizarea suprafeței de cultivare a maniocului la 480 - 510 mii de hectare, cu o producție de rădăcini proaspete care să ajungă la 11,5 - 12,5 milioane de tone, din care producția de manioc proaspăt utilizată pentru procesarea profundă a unor produse (amidon, etanol, glutamat monosodic etc.) reprezintă aproximativ 85%; suprafața de cultivare a maniocului care utilizează soiuri care îndeplinesc standardele de calitate ajunge la 40 - 50%; suprafața de cultivare a maniocului care aplică procese agricole durabile ajunge la 50%; cifra de afaceri la exportul de manioc și produse din manioc ajunge la 1,8 - 2 miliarde USD, vizând 2,5 miliarde USD până în 2050, reducând în același timp emisiile, îmbunătățind calitatea și eficiența lanțului valoric. Aceasta este o orientare importantă pentru a ajuta industria vietnameză de manioc să se transforme de la producția tradițională la o producție mai ecologică, mai inteligentă și mai durabilă.

Dl. Nguyen Duc Cuong - Director adjunct al Departamentului de Agricultură și Mediu al provinciei Thanh Hoa, a discutat la atelier. Foto: Thanh Tam.

Pentru a dezvolta cultivarea maniocului într-un mod durabil, localitățile trebuie să se concentreze pe factori cheie, inclusiv: plantarea la momentul potrivit, respectarea strictă a proceselor tehnice de îngrijire, îmbunătățirea nutriției solului, investițiile în agricultura intensivă și asigurarea unor surse rezonabile de apă pentru irigații. Pornind de aici, există politici de atragere și coordonare strânsă cu întreprinderile pentru a orienta zonele de materii prime; sprijinirea dezvoltării cooperativelor, cooperativelor... pentru a construi legături durabile, corelând producția cu procesarea și consumul de produse.

În cadrul atelierului, delegații s-au concentrat pe discutarea unei serii de subiecte, cum ar fi: Orientarea pentru dezvoltarea industriei maniocului conform Proiectului de dezvoltare durabilă a industriei maniocului până în 2030, viziunea 2050 a Ministerului Agriculturii și Mediului; soluții pentru planificarea zonelor de materii prime, aplicarea științei și tehnologiei, mecanizarea și managementul durabil; soluții pentru îmbunătățirea eficienței lanțului valoric al maniocului prin consolidarea legăturii dintre fermieri - cooperative - întreprinderi - oameni de știință; dezvoltarea de modele de consum, contracte de producție; promovarea procesării profunde, diversificarea produselor și a piețelor de export.

În plus, delegații și participanții au făcut schimb de experiențe și au prezentat modele pilot privind producția durabilă de manioc, reproducerea fără boli, agricultura durabilă pe terenuri în pantă și transferul progreselor tehnice în producția de manioc...

Oamenii din comuna Muong Ly, provincia Thanh Hoa recoltează manioc. Foto: Thanh Tam.

În ultimii 5 ani, Centrul Național de Extensiune Agricolă a declarat că a implementat numeroase proiecte pentru a construi și replica modele durabile de producție de manioc, asigurând productivitatea și calitatea în principalele provincii și orașe cultivatoare de manioc din întreaga țară, obținând numeroase rezultate pozitive.

Modelele durabile de cultivare a maniocului, producția pe terenuri în pantă, cresc productivitatea cu 10-30%, eficiența economică cu 15-25% față de producția de masă. Au fost cercetate și produse pe scară largă câteva soiuri noi de manioc fără boli, cu randament ridicat, cum ar fi STB1, HN3, HN5, HN97, HN80...

Împreună cu acestea, au fost dezvoltate și aplicate în producția reală procese de reproducere curată, procese de prevenire a bolilor mozaicului maniocului și procese de cultivare a maniocului. Localități precum Thanh Hoa, Nghe An, Tay Ninh și Gia Lai au construit un model eficient de legătură „în 4 case”, conectând zonele de materii prime cu fabricile de procesare.

Sursă: https://nongnghiepmoitruong.vn/tim-giai-phap-nang-cao-chuoi-gia-tri-san-xuat-san-d782231.html