Găsirea unor modalități de conservare a orezului glutinos din soiul „Nếp Than” și a orezului „Rà Dư”.

QTO - De la înființarea satelor, soiurile de orez glutinos (Đệp cù cha) și Ra dư au urmat migrațiile nomade ale grupului etnic Pa Kô, rătăcind prin pădurile Trường Sơn pentru a fi semănate și cultivate de-a lungul nenumăratelor sezoane de cultivare a orezului de munte. Anterior, aceste soiuri erau potrivite pentru germinare doar în câmpurile de munte agățate de dealuri, de-a lungul malurilor râurilor sau cocoțate pe dealuri înalte. Acum, însă, aceste soiuri de orez și-au pierdut „natura capricioasă” și sunt capabile să germineze în câmpurile cu deficit de apă din comunele La Lay, Đakrông și altele.

Având ocazia să stau de vorbă cu distinsul artizan Kray Sức din comuna Tà Rụt, am aflat că, în mintea etniei Pa Kô, încă din cele mai vechi timpuri, este înrădăcinată credința că soiurile de orez glutinos precum Ra Dư, dacă sunt plantate în orezării, nu vor germina și nu vor crește niciodată. Aceste soiuri trebuie cultivate pe dealuri înalte sau pe pante montane; chiar și în condiții meteorologice dure, ele prosperă. Dacă se aplică îngrășământ, până la sfârșitul sezonului se vor putea recolta doar frunzele, nu și un singur bob.

Poate din cauza convingerii că cultivarea orezului glutinos negru și a orezului Ra Du pe câmpurile de pe dealuri fără îngrășăminte are ca rezultat randamente scăzute, coroborată cu condițiile dificile de sol și vreme necesare pentru cultivare, tot mai puține familii etnice Pa Ko le-au cultivat de-a lungul timpului. În schimb, se concentrează pe cultivarea orezului umed, a maniocului și a porumbului, care produc o productivitate și o valoare economică mai mari, pentru a-și îmbunătăți viața.

Datorită creșterii și dezvoltării în condiții speciale, soiul de orez negru glutinos, cunoscut și sub numele de orez Ra Du, are o textură parfumată, lipicioasă și este bogat în nutrienți. În trecut, grupul etnic Pa Ko considera orezul negru glutinos un remediu pentru bolile intestinale; era folosit pentru copiii mici care se recuperau după boli sau pentru femei după naștere... Orezul negru glutinos și orezul Ra Du erau întotdeauna prezente în bucătăriile locuitorilor Pa Ko ori de câte ori îi vizitau oaspeții de onoare sau în timpul ceremoniilor importante din familie și sat.

În timpul festivalurilor precum Puh Boh (ceremonia de pază a câmpului), Aya (festivalul recoltei), Ariêu Ping (ceremonia de săpare a mormintelor), Kăl năng Mương (oferirea de mulțumiri zeului pământului)... diverse tipuri de prăjituri precum peng a chooih, peng tamăr, peng a koat și vinul de orez din plante, preparat din orez glutinos negru și orez Ra dư, sunt indispensabile, creând o trăsătură distinctivă în sistemul festivalurilor grupului etnic Pa Kô.

Plantele de orez glutinos negru produc boabe grele în câmpurile lipsite de apă - Foto: SH

Confruntat cu realitatea că multe soiuri de culturi locale, de înaltă calitate și valoroase din punct de vedere economic, cum ar fi orezul negru glutinos și orezul Ra Du, degenerează și dispar, fostul district Dakrong s-a concentrat pe implementarea unor soluții pentru conservarea și dezvoltarea orezului negru glutinos și a soiurilor de orez Ra Du, contribuind la conservarea unor resurse genetice valoroase și deschizând noi direcții în producția de produse distinctive.

Mai exact, prin fondurile de sprijin pentru dezvoltarea producției din cadrul Programului 135, în perioada 2019-2021, fostul district Dakrong a sprijinit 11 gospodării din fosta comună Ta Long pentru a construi un model de cultivare a orezului glutinos negru pe câmpuri care duceau frecvent lipsă de apă; și a sprijinit oamenii în construirea unui model pilot de cultivare a orezului glutinos negru pe o suprafață de 0,25 hectare, în apropierea proiectului de irigații Ky Xay (satul A Deng, fosta comună A Ngo). Soiul de orez glutinos negru a produs un randament de 40 de chintale/hectar.

Potrivit lui Nguyen Huu Lap, șeful Departamentului Economic al comunei La Lay, în satul A Deng se cultivă în prezent aproximativ 3,2 hectare de orez Ra Du și 0,4 hectare de orez negru glutinos. În viitor, comuna La Lay va încuraja oamenii să consolideze conservarea orezului negru glutinos și a soiurilor de orez Ra Du pentru a proteja valoroasele resurse genetice ale acestor tipuri de orez. Comuna La Lay va căuta, de asemenea, modalități de a se conecta treptat cu localitățile care dețin suprafețe mari de orez negru glutinos și orez Ra Du, cum ar fi comunele Dakrong și Ta Rut, pentru a construi mărci pentru orezul negru glutinos și orezul Ra Du, cu scopul de a spori valoarea acestor produse în viitorul apropiat.

Sy Hoang

Sursă: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202602/tim-huong-bao-ton-giong-lua-nep-than-lua-ra-du-01536b1/