Găsirea unei direcții pentru ceaiul Truoi

Domnul Nguyen Phan în grădina de ceai

Zona se micșorează treptat.

În dimineața devreme, în Truoi, roua încă persistă pe mugurii de ceai. Verdele care odinioară acoperea versanții dealurilor s-a rărit acum. Într-o grădină de peste 1,5 acri, domnul Nguyen Phan, în vârstă de 77 de ani, și soția sa culeg cu sârguință pumni de frunze pentru a le pune în pălării conice. Degetele sale bătătorite par să atingă o viață petrecută cu arborii de ceai. „Pe atunci, aurul se făcea datorită arborilor de ceai. Mulți oameni au învățat din ceai. Acum... nu mai pot trăi cu arbori de ceai”, a spus domnul Phan încet, cu privirea distantă.

Ceaiul proaspăt costă doar 7.000 - 10.000 VND pe kilogram, atât de ieftin încât doar bătrânii precum domnul Phan pot rămâne cu arbori de ceai. Cu toate acestea, chiar și el a trebuit să taie 5 sao de ceai pentru a planta alți copaci, o decizie pe care a numit-o „la fel de dureroasă ca tăierea unei părți din memoria sa”.

Ca persoană atașată de patria sa, domnul Truong Thanh Tin, șeful Departamentului Economic al comunei Loc An, este, de asemenea, foarte îngrijorat. Înainte de 2010, Truoi deținea peste 10 hectare de ceai. „Cel mai trist lucru este că suprafața cultivată cu ceai se micșorează pe zi ce trece. Pe vechile pante, salcâmii cresc rapid, înlocuind zonele de ceai de un verde intens din trecut”, a regretat domnul Truong Thanh Tin.

Oamenii „iubesc” arborii de ceai, dar trebuie să se confrunte cu griji legate de mâncare, îmbrăcăminte, orez și bani, ceea ce îi obligă să facă comparații: o zi de exploatare sau de curățare a scoarței de cajeput aduce 300.000 de VND; în timp ce o zi de cules ceai, de la cules, legat până la vânzarea la piață, aduce doar aproximativ 100.000 de VND. Meseria care obișnuia să fie „a face aur” a devenit brusc o meserie de supraviețuire, a vârstnicilor care încă regretă trecutul.

Producția ceaiului Truoi a reprezentat o dificultate timp de mulți ani. Ceaiul proaspăt se vinde doar în piețele tradiționale, este cules manual și are o productivitate scăzută. Pentru a ajunge în supermarketuri sau în canalele de distribuție moderne, ceaiul trebuie procesat și conservat mult timp. Pentru oamenii obișnuiți să culeagă și să vândă direct, tehnologia de procesare este încă un vis îndepărtat. Din acest motiv, grădinile de ceai antice, asemenea unor bunuri ale amintirilor multor generații, riscă să se micșoreze treptat.

Potrivit domnului Tin, suprafața actuală cultivată cu ceai este de doar aproximativ 5 hectare, redusă la jumătate după 15 ani. Vârful a fost în 2023, când oamenii au început să vândă rădăcini de ceai: fiecare rădăcină costa 500.000 VND - 1 milion VND. Bătrânii din Truoi au regretat: Pe atunci, văzând rădăcinile de ceai dezgropate, era ca și cum întreaga moștenire a patriei s-ar fi redus la câteva bancnote. Pe noile dealuri de salcâm, vechile rădăcini de ceai zăceau, liniștite și triste, ca martori ai unei vremuri verzi.

Prelucrare profundă, creșterea valorii

Cu toate acestea, există încă oameni care caută în liniște modalități de a „salva” ceaiul Truoi. Unul dintre aceștia este domnul Hoang Viet Thang. Când mulți oameni au abandonat arborele de ceai, el a început călătoria procesării ceaiului uscat. În unitatea de producție a ceaiului Truoi An Linh, s-au investit utilaje. Frunzele de ceai au fost importate, sortate, curățate, sterilizate, rulate, uscate și apoi sortate din nou. Fiecare lot de ceai ambalat era parfumat. „Ceaiul Troi este foarte prețios, așa că trebuie deschis”, a spus domnul Thang, fără a uita să-și afirme dorința de a împărtăși cunoștințe și de a îndruma oamenii să investească în utilaje. El crede că numai atunci când ceaiul va avea succes, cultivatorii își pot păstra profesia.

Nu doar căutând o soluție pentru ceaiul uscat, domnul Bui Nguyen Phuc, mereu preocupat de arborii de ceai Truoi, a ales și o direcție mai îndrăzneață. Prețul actual de piață al ceaiului este între 7.000 și 10.000 VND/kg, el cumpărându-l cu 15.000 VND/kg pentru a încuraja oamenii să păstreze vechile grădini de ceai. Din acel ceai, a cercetat pentru a face săpun, pudră de matcha, pliculețe de ceai - produse moderne, abordând nevoile clienților. Domnul Bui Nguyen Phuc a împărtășit că, odată finalizat procesul, a început procedura de solicitare a unei licențe pentru a aduce produsul pe piață.

Nu doar oprindu-se la produsele comerciale, dl. Phuc a stabilit și o altă direcție deschisă: aducerea ceaiului Truoi în turismul experiențial. El a analizat următoarele: Portul Chan May, Bach Ma, Mănăstirea Zen Truc Lam Bach Ma... toate sunt situate pe o rută favorabilă. Dacă vechile grădini de ceai sunt păstrate, conectate cu tururi turistice, spunând poveștile oamenilor înșiși, ceaiul Truoi nu va fi doar un produs agricol, ci va face parte din cultură. Turiștii europeni care iubesc satele liniștite și meșteșugurile tradiționale, cine știe, din vechile grădini de ceai se va forma o nouă destinație turistică.

În prezent, administrația locală încurajează constant oamenii să conserve arborii de ceai, deoarece aceștia își păstrează frumusețea tradițională. Deoarece ceaiul nu este doar un mijloc de trai, ci și o amintire, o amprentă a multor generații de strămoși. Multă vreme, zonele de cultivare a ceaiului au fost afectate de o producție instabilă. Când ceaiul Truoi va găsi o nouă direcție, ieșind din piețele tradiționale, oamenii vor fi, de asemenea, pregătiți să se întoarcă la arborii de ceai, ca și cum s-ar întoarce la amintirile copilăriei lor.

Sursă: https://huengaynay.vn/kinh-te/tim-huong-di-cho-che-truoi-160551.html