|
Domnul Nguyen Phan lângă grădina sa de ceai. |
Zona se micșorează treptat.
Dis-de-dimineață, în Truoi, roua încă se agață de mugurii de ceai. Verdele odinioară verde care acoperea versanții dealurilor se rărește acum. În grădina sa de peste 0,6 hectare, Nguyen Phan, în vârstă de 77 de ani, și soția sa culeg cu meticulozitate pumni de frunze de ceai și le pun într-o pălărie conică. Degetele lor bătătorite par să atingă o legătură de o viață cu plantele de ceai. „Pe atunci, făceam aur datorită ceaiului. Atât de mulți oameni au primit o educație datorită ceaiului. Acum... nu ne mai putem câștiga existența din ceai”, a spus domnul Phan încet, cu privirea distantă.
Frunzele proaspete de ceai costă doar 7.000-10.000 VND pe kilogram, atât de ieftin încât doar persoanele în vârstă, precum domnul Phan, își pot permite să lucreze cu plante de ceai. Cu toate acestea, chiar și el a trebuit odată să taie 5 acri de plante de ceai pentru a cultiva altceva, o decizie pe care a descris-o ca fiind „dureroasă, ca și cum mi-ar fi tăiat o parte din memorie”.
Profund atașat de patria sa, domnul Truong Thanh Tin, șeful Departamentului Economic al comunei Loc An, este și el foarte îngrijorat. Înainte de 2010, comuna Truoi avea cândva peste 10 hectare de plantații de ceai. „Cel mai trist lucru este că suprafața cultivată cu ceai se micșorează pe zi ce trece. Pe vechile pante, salcâmii cresc rapid, înlocuind plantațiile luxuriante de ceai verde din trecut”, a deplâns domnul Truong Thanh Tin.
Localnicii prețuiesc plantele de ceai, dar se confruntă cu griji legate de hrană, îmbrăcăminte și bani, ceea ce îi obligă să facă o comparație: o zi de muncă la recoltarea lemnului sau la îndepărtarea scoarței arborilor de melaleuca aduce 300.000 de dong; în timp ce o zi de cules ceai, de la cules și legare până la vânzarea la piață, aduce doar aproximativ 100.000 de dong. Ceea ce a fost odată o profesie profitabilă a devenit un mijloc de supraviețuire, o slujbă pentru vârstnicii care încă se agață de trecut.
Principala provocare pentru ceaiul Truoi a fost găsirea unei piețe de desfacere timp de mulți ani. Ceaiul proaspăt este vândut doar în piețele locale, recoltat manual, ceea ce duce la randamente scăzute. Pentru a ajunge în supermarketuri sau în canalele de distribuție moderne, ceaiul trebuie procesat și conservat pentru o perioadă mai lungă. Pentru localnici, care sunt obișnuiți să recolteze și să vândă direct, tehnologia de procesare rămâne un vis îndepărtat. Prin urmare, grădinile de ceai antice, o comoară a amintirilor generațiilor, se confruntă cu riscul de a se micșora treptat.
Potrivit domnului Tin, suprafața plantației de ceai este acum de doar aproximativ 5 hectare, o scădere de jumătate în 15 ani. Vârful a fost în 2023, când oamenii au început să vândă cioturi de arbore de ceai: fiecare ciot atingând între 500.000 și 1 milion de dong. Persoanele în vârstă din Truoi se plâng: Pe atunci, a vedea cioturile de arbore de ceai dezgropate era sfâșietor, ca și cum o întreagă moștenire a patriei lor s-ar fi redus la câteva bancnote. Pe dealurile de salcâmi nou plantate, vechile cioturi de arbore de ceai rămân, tăcute și triste, ca martori ai unei perioade de verdeață luxuriantă.
Prelucrare profundă, creșterea valorii.
Cu toate acestea, există încă oameni care caută în liniște modalități de a „salva” ceaiul Truoi. Unul dintre aceștia este domnul Hoang Viet Thang. În timp ce mulți alții au abandonat cultivarea ceaiului, el și-a început călătoria de a procesa ceaiul uscat. În fabrica sa de producție de ceai din Truoi An Linh, s-a investit în utilaje. Frunzele de ceai sunt importate, sortate, curățate, dezactivate enzimatic, rulate, uscate și apoi sortate din nou. Fiecare lot de ceai ambalat este parfumat. „Ceaiul Truoi este foarte prețios, așa că are nevoie de o nouă cale”, a spus domnul Thang, fără a uita să-și afirme dorința de a-și împărtăși cunoștințele și de a-i îndruma pe alții în investițiile în utilaje. El crede că numai atunci când ceaiul va ajunge pe mai multe piețe, cultivatorii își vor putea păstra meșteșugul.
Nu numai că a găsit o soluție pentru uscarea ceaiului, dar Bui Nguyen Phuc, care a fost întotdeauna preocupat de plantele de ceai din regiunea Truoi, a ales o cale mai îndrăzneață. În timp ce prețul de piață pentru ceai este în prezent de 7.000-10.000 VND/kg, el îl cumpără la 15.000 VND/kg pentru a încuraja oamenii să păstreze grădinile antice de ceai. Din acel ceai, a cercetat și a dezvoltat săpun, pudră de matcha și pliculețe de ceai - produse moderne care satisfac nevoile clienților. Bui Nguyen Phuc a spus că, odată ce procesul va fi finalizat, va începe procedurile de solicitare a licențelor pentru a lansa produsele pe piață.
Nu doar concentrându-se pe produse comerciale, dl. Phuc a propus și o altă direcție: integrarea ceaiului Truoi în turismul experiențial. El a explicat: Portul Chan May, Muntele Bach Ma, Mănăstirea Zen Truc Lam Bach Ma... toate se află pe un traseu convenabil. Dacă vechile grădini de ceai sunt păstrate, conectate la tururi și se spun poveștile localnicilor, ceaiul Truoi nu va fi doar un produs agricol, ci și o parte a culturii. Turiștii europeni sunt fascinați de satele liniștite și de meșteșugurile tradiționale; cine știe, o nouă destinație turistică s-ar putea forma din aceste vechi plantații de ceai.
În prezent, autoritățile locale încurajează constant oamenii să păstreze cultivarea ceaiului ca modalitate de conservare a moștenirii lor tradiționale. Ceaiul nu este doar un mijloc de trai, ci și o amintire, o moștenire transmisă din generație în generație. Multă vreme, zona cultivată cu ceai a fost afectată de piețe instabile. Când ceaiul Truoi va găsi o nouă direcție, extinzându-se dincolo de piețele tradiționale, oamenii vor fi pregătiți să se întoarcă la cultivarea ceaiului, ca și cum s-ar întoarce la amintirile copilăriei lor.
Sursă: https://huengaynay.vn/kinh-te/tim-huong-di-cho-che-truoi-160551.html
Comentariu (0)