Esența satului Van Cu

Van Cu este un sat situat pe malurile râului Bo, renumit pentru meșteșugul său tradițional de fabricare a vermicellilor, care are o istorie lungă de sute de ani și este bine cunoscut în orașul Hue , fiind încă menținut și dezvoltat până în zilele noastre. De asemenea, este singura localitate din Vietnamul Central care organizează o ceremonie în onoarea sfântului protector al meșteșugului, Ba Bun, în a 22-a zi a primei luni lunare.

Meșteșugul preparării tăițeilor de orez în Van Cu nu este doar un mijloc de trai, ci și o trăsătură culturală distinctivă a populației locale. Fiecare fir de tăiței nu este doar punctul culminant al orezului, apei și mâinilor iscusite ale artizanilor, ci și mândria și respectul generațiilor întregi pentru meșteșugul lor ancestral.

Meșteșugul preparării vermicellilor din Vân Cù a fost recunoscut ca Patrimoniu Cultural Imaterial Național. Foto: D.H.

Pentru locuitorii din Van Cu, tăițeii de orez sunt o parte integrantă a sufletului satului, reprezentând amintirile și identitatea lor culturală. Datorită dedicării și contribuțiilor lor semnificative la dezvoltarea meșteșugurilor tradiționale și a industriei tradiționale a satului, în 2014, satul Van Cu dedicat tăițeilor de orez a fost recunoscut drept „sat meșteșugăresc tradițional” din provincia Thua Thien Hue (acum orașul Hue).

Tăițeii de orez Van Cu finiți sunt distribuiți de săteni și cumpărători către piețe, restaurante și restaurante din orașul Hue, contribuind la renumita marcă de „supă de tăiței cu vită Hue”.

Ceea ce face ca tăițeii de orez să fie o sursă de mândrie pentru un sat, și apoi pentru un sat meșteșugăresc tradițional precum Van Cu astăzi, este calitatea tăițeilor de orez Van Cu, care a devenit sinonimă cu delicatesele distinctive ale orașului Hue; și sârguința și munca asiduă a generațiilor de săteni Van Cu, care contribuie cu un ingredient cheie la comoara culinară unică a orașului Hue.

Potrivit Dr. Phan Thanh Hai, directorul Departamentului de Cultură și Sport al orașului Hue, meșteșugul preparării vermicellilor Van Cu reflectă identitatea locală, o tradiție culinară transmisă din generație în generație. Produsele tradiționale de vermicelli nu sunt doar bunuri pur economice, ci posedă și calități creative și artistice, reflectând obiceiurile, tradițiile și credințele comunităților Van Cu.
„Pe lângă valoarea sa economică, vermicellii Van Cu poartă și valorile spirituale ale meșteșugului de a face vermicelli, strâns legate de viața locuitorilor, de peisajul satului, de mediul de viață și de sistemele de valori și norme, de stilurile de viață, de obiceiurile, de festivaluri și de ritualurile care o onorează pe Zeița Vermicelli, creând un «muzeu viu» al tradițiilor culturale”, a spus dl Hai.

Dl. Do Ngoc An, vicepreședintele Comitetului Popular al orașului Huong Tra, a declarat că recunoașterea artei confecționării vermicellilor de la Van Cu ca patrimoniu cultural imaterial național nu numai că onorează un meșteșug tradițional, ci și recunoaște valorile culturale ale acestei regiuni. Aceasta este o onoare și o responsabilitate de a dezvolta meșteșugul confecționării vermicellilor, adaptându-l la viața modernă, păstrându-și în același timp valorile tradiționale.

În perioada următoare, autoritățile locale și locuitorii satului Van Cu vor continua să colaboreze pentru a păstra și combina tradiția și creativitatea, păstrând identitatea culturală și dezvoltând în același timp turismul comunitar; coordonând îndeaproape activitatea dintre guvern, comunitate și turiști, oamenii fiind principalii actori în dezvoltarea turismului comunitar.

„Conservarea și dezvoltarea patrimoniului cultural al satelor meșteșugărești tradiționale nu este doar responsabilitatea meșteșugarilor, ci necesită efortul colectiv al întregii comunități. Atunci când fiecare produs meșteșugăresc este apreciat și fiecare tur al satului este organizat, așa contribuim la conservarea și răspândirea frumoaselor valori culturale ale națiunii noastre”, a afirmat dl. An.

Conform Comitetului Popular al comunei Huong Toan, satul Van Cu are în prezent aproximativ 100 de gospodării care produc vermicelli, cu peste 300 de lucrători permanenți și un număr semnificativ implicați în furnizarea de materii prime și vânzarea produselor. În prezent, satul Van Cu produce 25-28 de tone de vermicelli pe zi. În timpul sărbătorilor și al lui Tet (Anul Nou Lunar), producția se poate dubla, chiar tripla sau cvadrupla.

"

Pe 19 februarie, a avut loc o ceremonie în satul Van Cu - Nam Thanh (comuna Huong Toan, orașul Huong Tra, orașul Hue) pentru primirea titlului de Patrimoniu Cultural Imaterial Național pentru meșteșugul de a face vermicelli Van Cu. Anterior, pe 10 decembrie 2024, Ministrul Culturii, Sportului și Turismului a emis o Decizie de includere a meșteșugului tradițional „de a face vermicelli Van Cu” în Lista Națională a Patrimoniului Cultural Imaterial.

Sursă: https://daidoanket.vn/tinh-hoa-cua-lang-van-cu-10300305.html