Strălucește puternic pe harta Ghidului MICHELIN 2025.

VHO - În seara zilei de 5 iunie, Da Nang a devenit oficial una dintre cele trei destinații vietnameze onorate în Ghidul MICHELIN 2025, alături de Hanoi și Ho Chi Minh City. Acest eveniment nu numai că marchează o nouă etapă importantă pentru scena culinară a orașului, dar deschide și perspective pentru dezvoltarea în profunzime a turismului din Da Nang, bazat pe valori locale și experiențe de calitate.

Anterior, Da Nang era cunoscut pentru imaginea sa de oraș al mării albastre, nisipului alb, munților și pădurilor imaculate și al stilului de viață urban modern.

Pe lângă dezvoltarea rapidă a infrastructurii și serviciilor, Da Nang s-a reinventat proactiv în ultimii ani, concentrându-se pe turismul culinar , folosind mâncarea ca limbaj pentru a spune povești despre cultura, stilul de viață și sufletul local.

Bucătăria – un nou punct de reper în identitatea turistică .

Includerea în Ghidul MICHELIN 2025, cel mai prestigios clasament al restaurantelor din lume, confirmă potențialul și calitatea reală a bucătăriei din Da Nang. Dintre cele 164 de restaurante din cele trei orașe Hanoi, Ho Chi Minh City și Da Nang prezentate în publicația din acest an, 25 sunt situate în Da Nang.

Acestea includ: 17 restaurante MICHELIN Selected (nominalizări de înaltă calitate); 6 restaurante Bib Gourmand (mâncare delicioasă la prețuri rezonabile); și primele două restaurante cu stele MICHELIN din Da Nang: La Maison 1888 (1 stea) și Nen Danang (1 stea).

La Maison 1888 este situată în complexul de lux InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.

Cele două restaurante cu stele Michelin din Da Nang se mândresc cu stiluri culinare distincte, dar ambele întruchipează criteriile de bază Michelin: ingrediente de calitate, tehnici de gătit, personalitatea bucătarului, raportul calitate-preț și consecvență.

La Maison 1888, situată în cadrul complexului de lux InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, este o destinație familiară pentru călătorii internaționali de lux. Restaurantul oferă un meniu sofisticat care îmbină bucătăria franceză contemporană cu inspirație din ingrediente locale.

Nen Danang oferă o experiență care combină excelența culinară cu un angajament serios față de ecologic.

Între timp, Nen Danang este un exemplu excelent al valului de creativitate locală. Cu un meniu de degustare care folosește ingrediente tradiționale și tehnici de gătit din Vietnamul Central, Nen îi poartă pe clienți într-o călătorie pentru a descoperi pământul și oamenii prin fiecare fel de mâncare.

Efecte de propagare asupra turismului urban

Înainte de a fi inclus în lista MICHELIN, Da Nang se pregătise meticulos timp de mulți ani. Orașul nu numai că și-a modernizat infrastructura turistică, a extins aeroportul și a îmbunătățit transportul, dar s-a concentrat și pe dezvoltarea unei scene culinare bogate: de la piețe tradiționale și străzi cu mâncare de noapte, până la lanțuri de restaurante de lux.

În plus, numeroase programe promoționale, cum ar fi „Pașaportul Culinar Da Nang”, Festivalul Internațional de Gastronomie Da Nang și activități care au legătură cu sursele locale de ingrediente (de la Quang Nam și Hue până la Munții Centrali)... au fost implementate pentru a diversifica experiența turistică.

La Maison 1888 - Un restaurant cu spații diverse pentru savurarea bucătăriei.

În plus, comunitatea de bucătari și afaceri cu produse alimentare și băuturi din Da Nang este în continuă inovație. Aceștia au intrat în contact cu experți internaționali, au participat la concursuri profesionale și au standardizat procesele operaționale pentru a atinge standarde globale.

Apariția în Ghidul MICHELIN a ridicat poziția orașului Da Nang pe harta turismului internațional, în special în segmentele medii și superioare. Multe agenții de turism și-au actualizat itinerariile pentru a include explorarea bucătăriei orașului Da Nang ca produs distinct, în loc să se concentreze doar pe „mâncatul pentru a-ți potoli foamea”, ca înainte.

Pe lângă creșterea numărului de turiști care stau mai mult și cheltuiesc mai mult, turismul culinar contribuie și la conservarea și promovarea valorilor culturale intangibile.

Spațiul interior al restaurantului Nen Danang

Mâncăruri aparent simple, precum tăițeii Quang, rulourile de primăvară cu carne de porc și sosul de pește fermentat, sunt reinterpretate de tineri și bucătari în moduri noi, mai atrăgătoare, păstrând în același timp esența regiunii.

Într-o declarație adresată presei după ceremonia de anunțare, un reprezentant al Ghidului MICHELIN a comentat: „Bucătăria orașului Da Nang nu este doar creativă, ci reflectă și un spirit local foarte special, unde tradiția și modernitatea se armonizează.” Aceasta este o laudă binemeritată, dar servește și ca o reamintire a responsabilității de a menține calitatea și identitatea.

În peisajul turismului global din ce în ce mai competitiv, investiția în „sufletul” turismului, cum ar fi bucătăria, cultura și oamenii, este strategia care va ajuta Da Nang să creeze o diferență sustenabilă.

Dacă acest avânt continuă, nu doar două sau trei, ci potențial mult mai multe restaurante cu stele Michelin ar putea fi înființate în Da Nang în viitor, transformând orașul într-o adevărată destinație culinară în Asia.

Sursă: https://baovanhoa.vn/du-lich/toa-sang-trong-ban-do-michelin-guide-2025-141010.html