Strălucește în Ghidul MICHELIN 2025

VHO - În seara zilei de 5 iunie, Da Nang a devenit oficial una dintre cele trei destinații din Vietnam onorate în Ghidul MICHELIN 2025, alături de Hanoi și Ho Chi Minh City. Evenimentul nu numai că a marcat un nou pas înainte în gastronomia orașului, dar a deschis și perspective pentru dezvoltarea în profunzime a turismului din Da Nang, bazat pe valori locale și experiențe de calitate.

În trecut, Da Nang se remarca prin imaginea unui oraș cu mare albastră, nisip alb, munți și păduri sălbatice și viață urbană modernă.

Odată cu viteza dezvoltării infrastructurii și a serviciilor, Da Nang s-a reînnoit în ultimii ani în domeniul turismului culinar , folosind mâncarea ca limbaj pentru a spune povești despre cultura, stilul de viață și sufletul localnicilor.

Bucătăria - un nou punct de reper în identitatea turistică

Includerea în Ghidul MICHELIN 2025, cea mai prestigioasă listă de clasificare a restaurantelor din lume, a confirmat potențialul și calitatea reală a bucătăriei din Da Nang. Dintre cele 164 de restaurante din cele trei orașe Hanoi, Ho Chi Minh City și Da Nang, prezentate în publicația din acest an, există 25 de restaurante în Da Nang.

Inclusiv: 17 restaurante selectate de MICHELIN (nominalizate pentru calitate înaltă); 6 restaurante Bib Gourmand (mâncăruri delicioase la prețuri rezonabile); 2 restaurante cu primele stele MICHELIN din Da Nang: La Maison 1888 (1 stea) și Nen Danang (1 stea).

La Maison 1888 este situată în complexul de lux InterContinental Danang Sun Peninsula Resort

Cele două restaurante cu stele MICHELIN din Da Nang au două personalități culinare diferite, dar ambele converg asupra criteriilor MICHELIN de bază: calitatea ingredientelor, tehnicile de gătit, personalitatea bucătarului-șef, raportul calitate-preț și stabilitatea.

La Maison 1888, situată în complexul de lux InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, este un loc de întâlnire familiar pentru turiștii internaționali de înaltă clasă. Restaurantul oferă un meniu sofisticat care combină bucătăria franceză contemporană cu inspirație din ingrediente locale.

Nen Danang oferă o experiență care combină excelența culinară cu un angajament serios față de ecologic.

Între timp, Nen Danang este un reprezentant tipic al valului creativității indigene. Cu un meniu de degustare care folosește ingrediente tradiționale și tehnici de gătit din regiunea Centrală, Nen îi poartă pe clienți într-o călătorie pentru a descoperi pământul și oamenii prin fiecare fel de mâncare.

Efecte de propagare asupra turismului urban

Înainte de a fi inclus în lista MICHELIN, Da Nang fusese bine pregătit timp de mulți ani. Orașul nu numai că și-a modernizat infrastructura turistică, și-a extins aeroportul și a îmbunătățit transportul, dar s-a concentrat și pe dezvoltarea unei scene culinare bogate: de la piețe tradiționale, străzi cu mâncare nocturnă, până la lanțuri de restaurante de lux.

Împreună cu acestea, numeroase programe promoționale, cum ar fi „Pașaportul Culinar Da Nang”, Festivalul Internațional de Gastronomie Da Nang, activități care leagă regiunile producătoare de materii prime (de la Quang Nam, Hue până la Munții Centrali)... sunt implementate pentru a diversifica experiențele turistice.

La Maison 1888 - Restaurant cu spații diverse pentru a savura bucătăria

În plus, comunitatea de bucătari și afaceri cu produse alimentare și băuturi din Da Nang inovează constant. Aceștia colaborează cu experți internaționali, participă la evenimente profesionale și standardizează procedurile operaționale pentru a atinge standarde globale.

Apariția în Ghidul MICHELIN ajută orașul Da Nang să își ridice poziția pe harta turismului internațional, în special în segmentul mediu și superior. Multe agenții de turism au actualizat călătoria pentru a explora bucătăria Da Nang ca produs separat, în loc să se oprească doar la „mâncare pentru a te sătura” ca înainte.

Turismul culinar nu numai că promovează creșterea numărului de vizitatori pe termen lung și cu cheltuieli mari, ci contribuie și la conservarea și promovarea valorilor culturale intangibile.

Spațiul interior al restaurantului Nen Danang

Mâncăruri aparent simple, cum ar fi tăițeii Quang, rulourile de hârtie de orez cu carne de porc, sosul de pește... sunt „repovestite” de tineri și tineri bucătari într-un mod nou, mai atractiv, păstrând în același timp spiritul regional.

Răspunzând presei după ceremonia de anunțare, un reprezentant al Ghidului MICHELIN a comentat: „Bucătăria Da Nang nu este doar creativă, ci reflectă și un spirit local foarte special, unde tradiția și modernitatea se armonizează.” Acesta este un compliment demn, dar, în același timp, este și o reamintire a responsabilității de a menține calitatea și identitatea.

În contextul turismului global din ce în ce mai competitiv, investiția în „suflet”, cum ar fi bucătăria, cultura și oamenii, este strategia care ajută Da Nang să creeze diferențe sustenabile.

Dacă acest ritm de creștere continuă, ar putea exista nu doar două sau trei, ci mult mai multe restaurante cu stele MICHELIN în Da Nang în viitor, transformând orașul într-o adevărată destinație culinară în Asia.

Sursă: https://baovanhoa.vn/du-lich/toa-sang-trong-ban-do-michelin-guide-2025-141010.html