Ador absolut cafeaua aceea neagră amară!

Ciorchini de fructe roșii atârnă pe ramuri .

Uscarea , prăjirea și măcinarea sunt procesele care produc cafeaua.

Există un dar care este adesea descris ca fiind „negru ca iadul, amar ca moartea, dulce ca iubirea” și anume cafeaua, un dar minunat îmbrățișat de întreaga lume .

Când ne gândim la aroma bogată a cafelei, ne gândim imediat la Dak Lak – adesea numită capitala cafelei din Vietnam. Sunt mândru să spun că acest ținut liniștit este și locul unde m-am născut și am crescut. Încă de la o vârstă fragedă, am fost cufundat în sălbăticia neatinsă, cu plantațiile sale de cafea nesfârșite și întinse.

Tôi yêu giọt cà phê đen đắng vô cùng!- Ảnh 1. — Fotograful a făcut fotografia într-o plantație de cafea din Dak Lak.

În fiecare lună martie, florile de cafea izbucnesc într-o pătură albă, acoperind plantațiile. Parfumul îmbătător al florilor pătrunde în întreaga pădure montană. În orașul meu natal, aproape toată lumea, tineri și bătrâni, este „dependentă” de cafea. Cafeaua a devenit o băutură zilnică obișnuită pentru a-și potoli setea.

După fiecare sezon de recoltare, familiile selectau cu nerăbdare boabe de cafea cărnoase și coapte, le uscau, zdrobeau cojile, le prăjeau până deveneau parfumate și apoi le depozitau în recipiente etanșe pentru a le măcina și a le transforma în pulbere, pentru consumul ulterior. În fiecare dimineață, înainte de a pleca spre câmpuri, pregăteau o cafetieră cu cafea neagră preparată pentru a o lua cu ei. Ocazional, în timpul festivalurilor sau dacă aveau ocazia să meargă în oraș, se opreau la tarabele de cafea de pe marginea drumului pentru a savura cești de cafea neagră pură, marca Trung Nguyen.

Produsele de cafea de la Trung Nguyen sunt diverse ca tip, satisfăcând o varietate de gusturi. Pe vreme răcoroasă, aroma bogată a unui pahar de cafea neagră cu gheață, combinată cu atmosfera romantică și fermecătoare a cafenelei, captivează și încântă sufletul.

Când veniți la Dak Lak, nu numai că vă puteți bucura de o cafea delicioasă, dar puteți participa și la tururi turistice dedicate cafelei, învățând despre procesul de cultivare și procesare a cafelei. În cele din urmă, vreau doar să spun tare: Îmi place Dak Lak, îmi plac acele cafele negre incredibil de amare!

(Înscriere la concursul „Impresii despre cafeaua și ceaiul vietnamez”, parte a programului „Sărbătorirea cafelei și ceaiului vietnamez”, ediția a II-a, 2024, organizat de ziarul Nguoi Lao Dong).