Consulul general al Singaporei vorbește despre Festivalul Pho din Vietnam: Oportunitățile pot începe chiar de la masa cu pho

Cu ocazia Festivalului Vietnam Pho 2025, care a avut loc la Singapore, consulul general al Singaporei, Pang Te Cheng, și-a împărtășit dragostea specială pentru puiul pho, precum și perspectiva sa asupra oportunităților economice pe care partenerii vietnamezi și singaporezi le pot lua masa împreună.

Pho-ul cu coaste de vită de la Hotelul Majestic ( Saigontourist ) a fost prezentat la Festivalul Vietnam Pho din Seul (Coreea) - Foto: QUANG DINH

Tuoi Tre Online și- a publicat povestea:

Când am început să lucrez la Ambasada Singapore din Hanoi, acum 20 de ani, am descoperit pho. Deoarece nu mănânc carne de vită, am ales pho de pui și i-am descoperit aromele delicate.

Pho de pui, Pho sudic, Pho nordic

Pentru mine, supa de pui pho este ciudat de dulce, ca o șoaptă plăcută, în timp ce puiul este atât fraged, cât și hrănitor.

Asemenea unei stropii de soare senin care încălzește oamenii din interior spre exterior, pho-ul cu pui este deosebit de reconfortant atunci când este savurat în zilele geroase de iarnă din Hanoi .

Ceea ce mi-a plăcut și mai mult la pho a fost să învăț povestea dintre pho-ul nordic și cel sudic. Versiunea sudică a pho-ului are mai mult caracter, energie și dramă, iar măsura în care o prepar depinde de client.

În timp ce pho-ul nordic accentuează originalitatea și bogăția supei, pho-ul sudic este o simfonie de muguri de fasole, legume și multe dintre condimentele pe care le adăugați singuri. Prin comparație, eu văd pho-ul nordic ca pe o sonată clasică, în timp ce pho-ul sudic este o piesă de jazz improvizată. Ambele sunt frumoase, dar distinct diferite.

Festivalul Vietnam Pho 2025: Când aroma vietnameză de pho devine un „ambasador cultural” în Singapore

Și pho nu are nevoie de nicio prezentare pentru singaporezi. Doar menționați Vietnamul și aproape imediat vă vine în minte pho.

Totuși, Festivalul Vietnam Pho va fi o altă oportunitate, ducând singaporezii într-o călătorie culinară mai profundă - pentru a descoperi variațiile subtile ale pho, a gusta supele bogate și emoționante sau a savura aromele artistice ale pho uscat.

Ca și mine, singaporezii care vin aici vor simți și ei cum geografia și cultura pot transforma un preparat pho într-o experiență distinctă.

Domnul Pang Te Cheng, Consul General al Singapore în Ho Chi Minh City - Foto: HUU HANH

Oportunitatea de a mânca pho împreună

Simt că există o dinamică ciudată ce poate transforma străinii în parteneri prin mese comune și ideile în oportunități.

Așadar, atunci când savurează un bol de pho sau orice alt fel de mâncare vietnamez, un om de afaceri singaporez poate găsi o inspirație specială în amintirile preparatelor din Vietnam: poate în simplitatea, dar sofisticarea prezentării lor, sau în modul în care bucătăria vietnameză îmbină tradiția și inovația.

Și în momente ca acestea se pot întâmpla „miracolele” în afaceri.

Clienții savurează pho în Parcul Yoyogi, Tokyo, Japonia, în dimineața zilei de 8 octombrie 2024 - Fotografie: QUANG DINH

Încrederea este fundamentul oricărei relații de afaceri de durată, fie că este vorba de corporații multinaționale, de întreprinderi mici sau de cumpărători și vânzători obișnuiți.

Ce modalitate mai bună de a construi încredere decât prin limbajul comun al mâncării delicioase și al aprecierii culturale reciproce? Când oamenii mănâncă împreună, în acest caz, la un bol de pho, barierele par să se topească și se deschid nenumărate oportunități noi.

Oportunitatea oferită de Festivalul Vietnam Pho nu va fi doar o ocazie pentru schimburi culinare vietnameze-singaporeze, ci și o punte care leagă cele două națiuni, un catalizator pentru înțelegere și, mai presus de toate, o bază pentru cooperare care va continua să înflorească în nenumărate domenii în următorii ani.

La urma urmei, cele mai puternice relații încep adesea pur și simplu în timpul unei mese.

Schimb culinar Vietnam - Singapore

Pho, banh mi, rulourile de primăvară și rulourile de primăvară din Singapore sunt recunoscute ca preparate tipice ale bucătăriei vietnameze. Însă știu că Vietnamul încă are o comoară de chintesență culinară care așteaptă să fie descoperită de singaporezi.

Printre aceste „bijuterii ascunse” se numără banh xeo prăjit crocant, un bol de supă de tăiței cu vită, tare, dar liniștitoare, sau supa de tăiței cu crab, cu amestecul său complex, dar delicat.

Apropo de „diplomație culinară”, Singapore posedă și o bogată gamă de „supe” care pot deveni „ambasadori” interesanți. Ca și cum ar vrea să spună povestea schimbului cultural chinezo-malaezian în fiecare lingură de supă, Singapore are picantul Peranakan Laksa, cu un bulion bogat de curry de cocos.

Înapoi la subiect

NGHI VU

Sursă: https://tuoitre.vn/tong-lanh-su-singapore-noi-ve-vietnam-pho-festival-co-hoi-co-the-bat-dau-tu-ban-an-pho-20251015001145212.htm