Top 3 preparate din Melbourne care înnebunesc turiștii

Melbourne – orașul cultural, artistic și culinar al Australiei – a fost întotdeauna cunoscut ca un „pământ sfânt” pentru gurmanzi. Acest loc converge toate culorile culturale, în special fuziunea subtilă dintre bucătăria occidentală modernă și tradițiile asiatice unice. Dacă plănuiți să veniți în acest oraș, nu ratați ocazia de a descoperi primele 3 preparate din Melbourne care fac furori nu doar în inimile turiștilor, ci îi cuceresc și pe cei mai pretențioși localnici.

1. Burger de vită Wagyu

Burgerul de vită Wagyu este un simbol al bucătăriei de lux din Melbourne (Sursa foto: Collected)

Burgerul de vită Wagyu este un simbol al bucătăriei de lux din Melbourne. Când vorbim despre mâncare în Melbourne, este imposibil să nu menționăm burgerul de vită Wagyu - un simbol al luxului, dar nu mai puțin familiar. Provenind din stilul fusion - un amestec de tradiție și modernitate - acest sandviș folosește ingredientul principal al celebrei cărni de vită Wagyu, de calitate premium, moale și care se topește în gură.
Melbourne găzduiește unii dintre cei mai renumiți bucătari din lume, iar aceștia știu cum să transforme ingrediente aparent familiare, precum pâinea și carnea de vită, într-o experiență gustativă complet nouă. Burgerii de vită Wagyu sunt adesea serviți cu un sos special făcut din miso, maioneză cu trufe sau sos teriyaki japonez. Verdeața proaspătă, ridichile murate dulci-acrișoare și uneori chiar un ou fiert moale sunt obligatorii, toate învelite într-o pâine moale sau o chiflă brioșă prăjită crocantă.
Ceea ce face ca acest fel de mâncare să fie unul dintre cele mai populare preparate din Melbourne este sofisticarea fiecărui strat de ingrediente. De la alegerea cantității potrivite de grăsime până la marinare și gătire la grătar, astfel încât exteriorul să fie rumenit, dar interiorul să rămână suculent. Unele restaurante precum „Easey’s” sau „Huxtaburger” sunt locurile pe care nu le puteți rata dacă doriți să încercați acest fel de mâncare cu aroma autentică a orașului Melbourne.

2. Plăcintă cu carne australiană

Plăcinta cu carne de vită australiană este o icoană tipică a mâncării stradale (Sursa foto: Collected)

Un fel de mâncare indispensabil în călătoria de descoperire a bucătăriei din Melbourne este plăcinta cu vită australiană – cunoscută și sub numele de „Plăcinta cu carne australiană”. Aceasta este un simbol tipic al mâncării stradale nu doar în Melbourne, ci și în întreaga Australie, însă în Melbourne aroma sa este mai delicată și diferită datorită creativității constante a bucătarilor locali.
Plăcintele australiene cu carne de vită sunt făcute cu o crustă crocantă de foietaj care conține o umplutură bogată cu carne de vită. Carnea este adesea gătită într-un sos fin, cu ceapă și ierburi, dându-i o aromă bogată și captivantă. În Melbourne, brutăriile au creat multe umpluturi diferite, cum ar fi miel cu vin roșu, carne de vită cu brânză sau chiar ciuperci pentru vegani.
Unul dintre lucrurile care fac acest fel de mâncare special în Melbourne este natura sa de „ia și pleacă” – poți găsi cu ușurință cărucioare sau mici magazine care vând plăcinte cu carne de vită la fiecare colț de stradă, de la gara Flinders Street până la Piața Queen Victoria. Acest fel de mâncare este adesea servit cu sos de roșii și o bere rece – rețeta perfectă pentru a te bucura de o după-amiază răcoroasă în acest oraș.
Printre preparatele din Melbourne, plăcinta cu carne de vită este atractivă nu doar datorită gustului său, ci și datorită simbolismului său. Oamenii de aici consideră această plăcintă o parte indispensabilă a evenimentelor sportive, a festivalurilor de muzică sau a picnicurilor în familie. Puteți merge la „The Pie Tin”, „Bourke Street Bakery” sau lanțul de restaurante „Pie Face” pentru a savura această faimoasă plăcintă.

3. Dim Sum modern

Dim Sum este o parte indispensabilă a listei de preparate pe care trebuie neapărat să le încercați în Melbourne (Sursa foto: Collected)

Melbourne nu este renumită doar pentru preparatele sale occidentale, ci este cunoscută și sub numele de „Asia în miniatură” în inima Australiei, în special datorită numeroaselor sale comunități chineze, vietnameze și malaeziene. Prin urmare, Dim Sum, cunoscut și sub numele de dim sum din Hong Kong, este o parte indispensabilă a listei de preparate pe care trebuie neapărat să le încercați în Melbourne.
Totuși, ceea ce face ca Dim Sum-ul din Melbourne să fie special este „transformarea” stilului și prezentării. Nu mai este vorba de aburi tradiționali și de servire simplă, ci de o experiență culinară sofisticată, Dim Sum-ul din Melbourne a fost ridicat la rangul de experiență culinară sofisticată, cu un amestec de tradiție și modernitate. Veți întâlni cu ușurință preparate precum găluște din icre de somon, găluște din gălbenuș de ou sărat la abur, siu mai cu aromă de trufe sau prăjituri crocante cu ridichi, servite cu sos picant de mango.
Restaurante precum „Tim Ho Wan”, „Din Tai Fung” sau „Shu Restaurant” sunt toate locuri proeminente care aduc Dim Sum-ul în vârful bucătăriei. Spațiul de aici este adesea proiectat într-un stil modern, sofisticat, cu iluminare difuză și servit într-un stil de dining rafinat. Acesta este și motivul pentru care Dim Sum-ul a devenit unul dintre preparatele din Melbourne pe care tinerii adoră să le încerce și să le distribuie pe rețelele de socializare.
Mai interesant este faptul că, deși este creat într-un stil modern, Dim Sum-ul din Melbourne păstrează spiritul original „yum cha” - adică mâncatul în timp ce se savurează ceai și se discută. Fuziunea dintre bucătărie și cultură face din fiecare masă o călătorie completă și emoționantă, plină de savoare.
Călătoria pentru a descoperi cele mai bune 3 feluri de mâncare din Melbourne nu este doar o experiență gustativă, ci și o oportunitate de a înțelege mai multe despre cultura, oamenii și creativitatea din fiecare fel de mâncare. De la burgerul fusion cu vită Wagyu, plăcinta tradițională cu vită plină de dragoste, până la modernul Dim Sum cu influențe asiatice - fiecare fel de mâncare este o poveste interesantă pe care așteaptă să o descoperiți.

Sursă: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-melbourne-v16997.aspx