Top 7 Mâncăruri de Primăvară în Franța - Aromele Delicate ale Bucătăriei Franceze

Când primele raze ale soarelui de primăvară se strecoară prin ferestrele restaurantelor din Paris, când florile roz de cireș cad ușor pe mesele în aer liber din Nisa, bucătăria franceză pare să îmbrace o haină nouă, imaculată și vibrantă. De la piețele de dimineață devreme, pline de aroma ierburilor proaspete, până la restaurantele luxoase cu preparate elaborate, primăvara a adus bucătăriei franceze o sursă nesfârșită de inspirație din delicatesele tipice ale anotimpurilor.

Într-un spațiu plin de parfumul primăverii, bucătarii francezi sunt ca niște artiști talentați, care combină cu măiestrie cele mai proaspete ingrediente de sezon pentru a crea opere culinare frumoase și delicate. Haideți să explorăm alături de Vietravel 7 preparate de primăvară din Franța pentru a face primăvara mai romantică!

1. Supă de sparanghel

Supa cu Asperges este o supă de primăvară tipică franceză (Sursa foto: Collected)

Când vine vorba de preparate de primăvară în Franța, nu putem ignora Soupe aux Asperges. Aceasta este o supă de primăvară tipică franceză, preparată din sparanghel alb - unul dintre cele mai prețioase ingrediente ale acestui sezon. Supa are o frumoasă culoare alb-cremoasă, o aromă delicată și dulceața naturală a sparanghelului.

Această supă este destul de elaborată. Sparanghelul este curățat, tăiat în bucăți și gătit cu ceapă și usturoi în supă de pui. Amestecul este apoi pasat și strecurat, creând o supă perfect fină. Supa este adesea garnisită cu smântână proaspătă, câteva felii de sparanghel și pătrunjel tocat.

2. Navarin d'Agneau - Tocană de miel cu legume

Navarin d'Agneau este preparat din miel și legume (Sursa imaginii: Collected)

Navarin d'Agneau este o tocană tradițională preparată cu miel tânăr și legume de primăvară. Acest fel de mâncare combină perfect proteinele fragede și dulci ale mielului cu aromele proaspete ale legumelor de primăvară.

Mielul este tăiat în bucăți mici, prăjit în tigaie până se rumenește, apoi fiert la foc mic într-un sos de vin roșu cu morcovi baby, mazăre, cartofi și ceapă perlată. Mâncarea este bogată în aromă, mielul este fraged și se topește în gură, iar legumele își păstrează crocantul natural. Nu ratați acest preparat franțuzesc de primăvară dacă aveți ocazia!

3. Salade Printanière - Salata de primavara

Salată de primăvară (Sursa foto: Collected)

Salata Printanière este un preparat franțuzesc de primăvară, cu o salată răcoritoare tipică primăverii. Acest preparat combină toate cele mai bune ingrediente ale sezonului: salată verde tânără, sparanghel, mazăre, morcovi baby, sfeclă roșie și ierburi aromatice.

Specialitatea acestei salate este vinegreta, care este un amestec delicat de ulei de măsline premium, oțet de vin alb, muștar Dijon și ierburi proaspete. Salata este adesea garnisită cu ouă de prepeliță fierte și flori comestibile, creând o frumoasă operă de artă pe masa de luat masa.

4. Quiche aux Légumes Printanières - Quiche cu legume de primăvară

Quiche aux Légumes Printanières este versiunea de primăvară a quiche (Sursa imagine: Colectat)

Quiche aux Légumes Printanières este o versiune de primăvară a quiche-ului tradițional. Este făcută dintr-o crustă crocantă de aluat și umplută cu un amestec de ouă, smântână și legume de primăvară, cum ar fi sparanghel, mazăre, ceapă perlată și ciuperci.

Acest preparat franțuzesc de primăvară se servește de obicei cald sau călduț, în timp ce umplutura este încă moale și parfumată. Aroma bogată și dulce a ouălor și a smântânii proaspete se îmbină cu prospețimea legumelor, creând un preparat delicios și hrănitor.

5. Saumon en Papillote - Somon invelit in hartie de copt

Somon în papillote este somon copt în folie (Sursa foto: Collected)

Somonul în papillote este somon copt în folie cu legume și ierburi de primăvară. Această metodă de gătire păstrează umiditatea și aroma naturală a peștelui, creând în același timp un preparat ușor și sănătos, tipic primăverii.

Somonul este marinat în ulei de măsline, lămâie proaspătă și ierburi aromatice, apoi învelit în folie de aluminiu cu sparanghel, morcovi tăiați julienne și șalote. Pe măsură ce este gătit la grătar, căldura gătește ingredientele uniform și creează o etanșare etanșă pentru ca aromele să se îmbine.

6. Tarte aux Fraises - Tarta cu capsuni

Tarte aux Fraises este un desert indispensabil (Sursa foto: Colectat)

Tarta cu căpșuni este un desert obligatoriu în meniul francez de primăvară. Această prăjitură este făcută cu cele mai proaspete căpșuni ale sezonului, aranjate cu măiestrie pe un strat de cremă moale de patiserie și o crustă crocantă.

Specialitatea acestui tort este modul în care sunt selectate și procesate căpșunile. Căpșunile trebuie să fie uniforme, coapte și să aibă o aromă naturală. Înainte de a fi așezate pe tort, căpșunile sunt acoperite cu un strat subțire de gel de zahăr transparent pentru a le spori strălucirea și a le menține prospețimea.

7. Soufflé aux Herbes Fraîches - Sufleu cu ierburi proaspete

Herb Fraîches Soufflé (Sursa imagine: Colectat)

Sufleul cu ierburi proaspete este o prăjitură cunoscută pentru ușurința sa și aroma proaspătă a ierburilor de primăvară. Necesită un cofetar priceput pentru a obține o creștere perfectă.

Preparată cu albușuri de ou bătute, brânză Gruyère și ierburi proaspete precum pătrunjel, busuioc și oregano, prăjitura se umflă și capătă o frumoasă culoare aurie după coacere. Ar trebui consumată proaspăt scoasă din cuptor pentru a vă bucura de textura sa moale și spongioasă caracteristică.

Bucătăria franceză de primăvară este combinația perfectă de ingrediente proaspete de sezon și tehnici de gătit rafinate. Fiecare fel de mâncare de primăvară din Franța nu este doar o masă delicioasă, ci și o operă de artă, reflectând cultura culinară unică a francezilor. Să ne bucurăm acum de preparate de primăvară în Franța cu Vietravel!

Sursă: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-xuan-o-phap-v15860.aspx