Ceaiul de lotus de la Lacul de Vest este în sezon.

În iunie, când iazurile cu lotus de la Bach Diep Tay Ho încep să înflorească, este și momentul în care producătorii de ceai de lotus din Hanoi intră în cel mai important sezon al anului. Lucrând în forță de dimineața devreme până noaptea târziu, fiecare lot de ceai de lotus nu numai că aduce valoare economică și creează locuri de muncă pentru lucrătorii locali, dar contribuie și la conservarea unui meșteșug tradițional unic.

Aglomerat în timpul sezonului lotusului

Încă din zori, când lacul este încă acoperit de ceață, cei care prepară ceai de lotus sunt deja prezenți la iazurile cu lotus pentru a recolta florile. Florile de lotus folosite pentru infuzarea ceaiului trebuie culese atunci când florile sunt încă ușor închise, nu complet deschise, pentru a-și păstra parfumul pur. Sezonul pentru infuzarea ceaiului de lotus de la Lacul de Vest durează de obicei din iunie până în august în fiecare an, coincidând cu perioada în care varietatea de lotus cu o sută de petale înflorește abundent.

Lotusul Lacului de Vest, cu florile sale mari, straturile multiple de petale și parfumul dulce și delicat, a fost mult timp considerat un tip distinctiv de lotus. Tocmai acest parfum este cel care conferă ceaiului de lotus de Lacul de Vest caracterul său unic, făcându-l o specialitate căutată în timpul sezonului său de înflorire.

Ceaiul de lotus West Lake este infuzat cu flori de lotus cu o sută de petale.

După ce florile sunt aduse, începe procesul de separare a semințelor de lotus. Acesta este unul dintre cei mai meticuloși și răbdători pași. Lucrătorul trebuie să separe cu grijă fiecare petală, extragând micile semințe de lotus, de culoare verde-gălbui, din adâncul florii. Aceasta este partea care conține cele mai multe uleiuri esențiale, care determină aroma ceaiului.

Procesul de recoltare a semințelor de lotus este considerat cel mai dificil pas în prepararea ceaiului de lotus.

Prin urmare, atmosfera din unitățile de producție este mereu agitată. Unii oameni separă semințele de lotus, alții cern ceaiul, iar alții pregătesc marinarea, uscarea și ambalarea produselor. În timpul sezonului de vârf, multe gospodării trebuie să angajeze lucrători sezonieri suplimentari pentru a satisface cererea pieței. Pentru mulți muncitori locali, aceasta este o sursă importantă de angajare în extrasezon, contribuind la creșterea veniturilor familiei.

S-ar putea să vă placă și

Khanh Hoa își propune ca cel puțin 10 produse OCOP să obțină certificare națională de 5 stele până în 2030.VTV.vn - Khanh Hoa își propune să aibă cel puțin 100 de produse OCOP noi în fiecare an, să dezvolte turismul rural asociat cu identitatea locală și o economie verde.

Hanoi: Un restaurant de pe strada Doi Can a luat foc, distrugând numeroase echipamente și alimente.GĐXH - În dimineața zilei de 25 iunie, un incendiu a izbucnit la un restaurant economic de pe strada Doi Can nr. 195, lângă complexul de apartamente Doi Can nr. 195, provocând pagube semnificative bucătăriei și multor alte obiecte.

Ceaiul de lotus este în sezon, dar trei grupuri de oameni ar trebui să evite să-l consume.Din mai până în iulie, în fiecare an, este sezonul lotusului, iar mulți oameni caută ceai de lotus pentru a se bucura de el. Cu toate acestea, potrivit experților, trei grupuri de oameni ar trebui să evite această băutură.

Deși munca nu este solicitantă din punct de vedere fizic, necesită o atenție meticuloasă la detalii. Un mic pas greșit poate zdrobi semințele de lotus, diminuându-le parfumul. Prin urmare, mulți din profesie cred că prepararea ceaiului de lotus necesită mai întâi răbdare, urmată de îndemânare.

Meșteșugurile necesită dedicare și pasiune.

Potrivit artizanilor, prepararea unui lot de ceai de lotus autentic necesită mai mulți pași: selectarea ceaiului, separarea semințelor de lotus, infuzarea cu parfum și uscarea. Ceaiul folosit în mod obișnuit pentru infuzare este ceaiul verde Tan Cang de la Thai Nguyen . După separare, semințele de lotus sunt amestecate cu ceaiul și lăsate peste noapte pentru a permite parfumului de lotus să pătrundă treptat în fiecare frunză de ceai. A doua zi dimineață, ceaiul este prăjit, semințele de lotus vechi sunt filtrate și apoi înlocuite cu un strat proaspăt de semințe de lotus.

Artizanii trebuie să guste ceaiul; numai dacă acesta îndeplinește standardele îl vor livra clientului.

Acest proces se repetă de mai multe ori. Pentru a produce un lot de ceai de lotus de înaltă calitate, producătorii de ceai trebuie să infuzeze ceaiul cu parfum de 5 până la 7 ori, intercalate cu uscarea. Unele ceaiuri de lotus premium necesită între 1.500 și 2.000 de flori de lotus pentru a produce doar 1 kg de ceai. Întregul proces poate dura aproximativ 21 de zile, mulți pași fiind realizați în întregime manual.

Artizana Nguyen Thi Trinh Nuong din cartierul Tay Ho din Hanoi a spus: „Prepararea ceaiului de lotus nu ține doar de tehnică. Fiecare pas necesită precizie, dar, cel mai important, este inima meșteșugarului. Ceaiul de lotus Tay Ho este încă păstrat de multe familii folosind metode tradiționale, fără a utiliza arome artificiale sau utilaje în etapele cruciale. Aroma ceaiului provine în întregime din semințele naturale de lotus. Prin urmare, fiecare lot de ceai este rezultatul unei munci meticuloase, perseverenței și experienței acumulate de-a lungul mai multor generații.”

În ultimii ani, odată cu dezvoltarea turismului și cererea de produse speciale, ceaiul de lotus Tay Ho a devenit din ce în ce mai cunoscut de clienții atât pe plan intern, cât și internațional. Valoarea economică a acestui produs a crescut treptat, ajutând gospodăriile implicate în acest meșteșug să mențină producția și să îmbunătățească veniturile lucrătorilor lor.

Astăzi, ceaiul de lotus de la Lacul de Vest este încă infuzat de artizani folosind metode tradiționale.

S-ar putea să vă placă și

Echipe de asistență medicală la domiciliu: Eficacitatea inițială a unui nou model de asistență medicală.(HTV) - După mai bine de două luni de testare în comuna Dat Do, orașul Ho Și Min, modelul „Echipă de îngrijire medicală continuă conectată la zonele rezidențiale” s-a dovedit inițial eficient, aducând servicii medicale la domiciliu, permițând detectarea precoce a bolilor și îmbunătățind calitatea asistenței medicale comunitare.

Experimentați esența ceaiului de lotus prin mâinile unor artizani pricepuți.Hanoi - Fiecare petală de lotus, bob de orez cu lotus și ceai de lotus sunt combinate cu măiestrie pentru a crea o delicatesă ce întruchipează bogata identitate culturală a orașului Hanoi.

Ceai de lotus - o aromă vietnameză bogată și autentică.

În august 2024, meșteșugul de preparare a ceaiului din lotusul Quang An a fost recunoscut drept Patrimoniu Cultural Imaterial Național de către Ministerul Culturii, Sportului și Turismului, prin Decizia nr. 2316/QD-BVHTTDL. Aceasta este o recunoaștere binemeritată pentru un meșteșug tradițional care a fost asociat cu locuitorii din regiunea Lacului de Vest timp de sute de ani. Cu toate acestea, acest titlu impune și o responsabilitate mai mare asupra conservării și promovării valorii patrimoniului, astfel încât meșteșugul să continue să prospere în viața contemporană.

Sezonul lotusurilor din West Lake durează doar câteva luni în fiecare an. Prin urmare, fiecare zi din timpul sezonului devine prețioasă pentru cei implicați în această meșteșugărie. În mijlocul acestei munci aglomerate, nu există doar povestea producției și a afacerilor, ci și dragostea pentru meșteșug, pentru parfumul lotusului și pentru aspectul cultural rafinat al orașului Hanoi. Prin fiecare lot de ceai preparat meticulos, parfumul lotusului din West Lake continuă să fie păstrat și răspândit în întreaga viață vietnameză.

Sursă: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/tra-sen-tay-ho-vao-vu-1043712