Ceai de lotus - o aromă vietnameză bogată și autentică.

Autorul articolului invită oaspeții la ceai.

Ceaiul de lotus, sau ceaiul infuzat cu parfum de lotus, este un amestec unic de două specialități naționale: ceai și lotus. Ceaiul este o băutură simplă și familiară în viața vietnameză, oferind o experiență gustativă distinctă. Lotusul este o floare asociată cu viața spirituală și credințele și simbolizează, de asemenea, puritatea și parfumul. Aceste două specialități sunt combinate cu măiestrie pentru a crea un ceai bogat și subtil dulce, parfumat și pur...

Există două tipuri de ceai de lotus: ceai infuzat în flori de lotus și ceai infuzat cu orez de lotus (staminele albe, asemănătoare orezului, ale lotusului). Infuzarea ceaiului în flori de lotus demonstrează sofisticare în selecția florilor, combinând experiența în momentul înfloririi și infuzării lotusului cu înțelegerea caracteristicilor vremii, aerului, umidității și creșterii lotusului. Infuzarea ceaiului cu orez de lotus, pe lângă cele de mai sus, necesită și o experiență meticuloasă și rafinată în împletirea parfumului și uscarea ceaiului pentru a asigura că aroma de lotus și gustul ceaiului se îmbină și se completează reciproc...

Pentru a prepara ceai cu infuzie de orez, orezul este extras din 1000-1200 flori de lotus; apoi este amestecat bine cu ceaiul, fermentat, uscat, iar procesul se repetă de 6 până la 7 ori. Ceaiul folosit este de obicei ceaiul „muguri de creveți” din Tan Cang (Thai Nguyen), iar lotusul este Lotusul cu o sută de petale din Lacul de Vest. Acesta este motivul pentru care prietenii internaționali sunt uimiți și impresionați de meticulozitatea, sofisticarea și unicitatea acestui ceai. Acesta este, de asemenea, un ceai distinctiv care se găsește doar în Vietnam și nu în nicio altă țară din lume .

Autor: Do Gia

(Înscriere la concursul „Impresii despre cafeaua și ceaiul vietnamez”, parte a programului „Sărbătorirea cafelei și ceaiului vietnamez”, ediția a II-a, 2024, organizat de ziarul Nguoi Lao Dong).

Grafică: CHI PHAN

Sursă: https://nld.com.vn/tra-sen-dam-da-huong-vi-viet-196240321144851482.htm