De la prăjituri tradiționale la produse emblematice.

Din Cho Moi, domnul Tran Le Hung a construit cu perseverență marca de fursecuri cu migdale Tien Anh timp de peste 30 de ani. Produsul său natal este acum bine-cunoscut, contribuind la crearea de locuri de muncă și la creșterea valorii produselor agricole locale.

Provenind dintr-o tradiție familială de a prepara fursecuri tradiționale cu migdale, transmisă de la părinții săi, încă din 1993, familia domnului Tran Le Hung din comuna Cho Moi și-a menținut și dezvoltat cu perseverență afacerea tradițională cu fursecuri cu migdale, din toată inima. La început, domnul Hung transporta fursecurile pe vechea sa motocicletă Honda 83, călătorind prin provinciile Deltei Mekong, de dimineața devreme până noaptea târziu, indiferent de ploaie sau vânt. Mergea la fiecare piață și la fiecare magazin mic pentru a livra fursecurile, înregistrând cu atenție cantitățile cumpărate și vândute. Din acele călătorii liniștite, piața s-a extins treptat, punând bazele pentru ca brandul Tien Anh să rămână ferm și să se dezvolte până în ziua de azi.

Domnul Tran Le Hung și fiul său, Tran Tien Anh, cu fursecurile lor cu migdale. Fotografie: Hanh Chau.

Una dintre principalele caracteristici distinctive ale fursecurilor cu migdale Tien Anh este forma inovatoare de floare cu cinci petale, care înlocuiește forma rotundă tradițională. Acest design unic face ca produsul să iasă în evidență pe piață, purtând semnificații de bun augur precum fericirea, dreptatea și plenitudinea. Pentru a realiza această idee, domnul Tran Le Hung a cercetat și a inventat un instrument exclusiv de modelare a fursecurilor, căruia i s-a acordat un brevet pentru o soluție utilă de către Oficiul pentru Proprietatea Intelectuală. Uniformitatea și măiestria rafinată a fiecărui fursec cu floare cu cinci petale contribuie la sporirea calității și a valorii mărcii fursecurilor cu migdale Tien Anh.

Acum director al Tien Anh Production - Trading Co., Ltd., dl. Hung își amintește: „Inițial, unitatea era doar un model de producție la scară mică, care deservea populația locală. Din 1996 până în 2015, cererea pieței a crescut, iar unitatea s-a transformat treptat într-o afacere casnică, apoi a fost transformată oficial într-o companie. Am investit în utilaje, procese de producție standardizate și formule îmbunătățite pentru a asigura consecvența calității, aromei și termenului de valabilitate. Produsul s-a transformat treptat din «prăjituri de casă» în produse industriale cu procese controlate, respectând standardele de siguranță alimentară.”

Până în prezent, fursecurile cu migdale Tien Anh au obținut certificarea de produs OCOP de 4 stele și au fost recunoscute de două ori ca produs industrial rural național tipic, în 2015 și 2019. Acestea sunt etape importante, care recunosc oficial calitatea, originea și valoarea unui produs local distinctiv, dezvoltat într-un mod sistematic și modern.

În zilele premergătoare Tet (Anul Nou Lunar), fabrica, utilajele și forța de muncă a companiei funcționează la capacitate maximă, dar încă se luptă să facă față creșterii numărului de comenzi. Domnul Hung a spus că fabrica trebuie să își mărească capacitatea de producție de 2-3 ori, producând peste 2 tone de fursecuri pe zi. De la produsul inițial de fursecuri cu migdale, compania a dezvoltat cinci arome suplimentare: arahide, susan, ciocolată, brânză și ceai verde, satisfăcând gusturile diverse ale consumatorilor.

În prezent, Tien Anh Production - Trading Co., Ltd. deține o fabrică de producție care funcționează conform sistemului de management al siguranței alimentare ISO 22000:2018, având control complet asupra producției, ambalării și distribuției. În plus, compania se apropie treptat de piețe de export precum Cambodgia și Laos prin comenzi stabile și programe de promovare comercială, cu scopul de a aduce prăjiturile tradiționale An Giang pe piața internațională.

Cea mai mare bucurie a domnului Hung este să aibă un fiu care îi continuă moștenirea, abordând meșteșugul tradițional cu mentalitatea și metodele erei 4.0. Fiul său, Tran Tien Anh (născut în 2000), după ce a absolvit cu o diplomă în afaceri internaționale la Universitatea de Economie din Ho Chi Minh City, nu s-a grăbit să se alăture afacerii familiei. În schimb, a ales să lucreze în logistică și operațiuni ale lanțului de aprovizionare - un mediu care necesită disciplină ridicată, abilități de gestionare a proceselor și optimizare a costurilor. „Experiența mea practică mi-a oferit o perspectivă mai clară asupra operațiunilor de afaceri, standardizării producției și rolului sistemelor de distribuție în dezvoltarea durabilă a mărcilor”, a împărtășit Tien Anh.

Decizia lui Tien Anh de a se întoarce și de a continua afacerea familiei nu a fost determinată de emoție, ci de dorința de a dezvolta prăjiturile tradiționale vietnameze, o afacere în care este implicat de peste 30 de ani, într-un mod mai sistematic, standardizat și de a se extinde în continuare în contextul integrării. În calitate de Director de Marketing și Vânzări al Tien Anh Production - Trading Co., Ltd., acest tânăr își aduce cunoștințele de management, experiența practică și gândirea inovatoare pentru a-și ajuta familia să transforme valorile tradiționale într-un brand modern, reputat, capabil de competitivitate pe termen lung pe piață.

HANH CHAU

Sursă: https://baoangiang.com.vn/tu-banh-que-thanh-san-pham-tieu-bieu-a475826.html