VHO - Meșteșugul de fabricare a sării Sa Huynh din districtul Pho Thanh, orașul Duc Pho (provincia Quang Ngai ) a fost inclus pe lista patrimoniului cultural imaterial național de către Ministerul Culturii, Sportului și Turismului. Acest meșteșug are o istorie de sute de ani și a devenit o ocupație tradițională și o trăsătură culturală distinctivă a localității.
În prezent, câmpurile de sare Sa Huynh acoperă o suprafață totală de aproximativ 106 hectare, cu peste 560 de gospodării producătoare de sare aparținând celor trei zone rezidențiale: Tan Diem, Long Thanh 1 și Thanh Duc 1 din districtul Pho Thanh. Anual, câmpurile de sare Sa Huynh furnizează aproximativ 6.500-7.000 de tone de sare. Producția de sare în Sa Huynh este un meșteșug tradițional unic în provincia Quang Ngai, reprezentând comunitatea și identitatea locală, transmisă din generație în generație și protejată în mod voluntar de locuitorii din Sa Huynh și Pho Thanh.
Cultivatorul de sare Tran Son din districtul Pho Thanh a spus că producția de sare necesită sârguință, muncă asiduă, cunoștințe și experiență legate de condițiile meteorologice naturale. Pentru a obține randamente ridicate și sare de bună calitate, producătorii de sare trebuie să planifice cu atenție și științific fiecare etapă a procesului, bazându-se pe ani de experiență. Această experiență este transmisă din generație în generație, o tradiție „de la tată la fiu”.
Potrivit cultivatorilor de sare de aici, pe fiecare câmp de sare, producătorii de sare pregătesc solul foarte atent, reducând la minimum pătrunderea apei de mare. Acest proces necesită multă muncă, implicând compactarea și rostogolirea. Ulterior, se adaugă apă de mare și se lasă să se usuce pentru a crește fermitatea solului. Odată ce câmpul de sare atinge nivelul necesar, cultivatorii pompează apă de mare în el. „Câmpul în care se adaugă inițial apa de mare se numește «câmpul de uscare». Sub influența luminii solare, apa din apa de mare se evaporă treptat. În acest moment, salinitatea apei de pe câmpul de uscare a crescut față de început. Cultivatorii drenează apoi această apă în câmpul de dedesubt pentru a crea sare. Acest câmp se numește «câmpul de hrănire», care este deja compactat și neted. Când sarea începe să precipite (cad boabele), cultivatorii de sare folosesc unelte pentru a grebla sarea împreună în forme conice pe fiecare câmp”, a spus cultivatorul de sare Son.
În prezent, localitatea implementează proiectul „Conservarea câmpurilor tradiționale de sare asociate cu dezvoltarea turismului comunitar”, finanțat de Programul Națiunilor Unite pentru Dezvoltare, Programul de Granturi Mici al Fondului Global pentru Mediu (PNUD/GEF SGP). Acesta include construirea de modele de cazare ecologice la familii de familii și crearea mai multor puncte de check-in pentru turiștii care vizitează Sa Huỳnh…
„Câmpurile de sare găzduiesc numeroase specii de plante și animale și ajută la prevenirea inundațiilor. Implementarea acestui proiect își propune să conserve câmpurile de sare tradiționale, să contribuie la protecția mediului, să îmbunătățească calitatea sării și să creeze mijloace de trai durabile pentru cultivatorii de sare, adaptându-se la schimbările climatice... Aceasta este o oportunitate excelentă pentru salina Sa Huynh de a-și consolida imaginea pe piață și de a promova dezvoltarea turismului comunitar”, a declarat dl. Thai Thuan Lang, președintele Asociației Fermierilor din districtul Pho Thanh.
Câmpurile de sare Sa Huynh au două rute principale de comerț cu sare și mărfuri care leagă diverse regiuni. Acestea sunt: de la Sa Huynh - An Lao - La Vuong și apoi până în regiunea Cham Hroi; și de la Sa Huynh - Cho Cung - Ba Kham - Ba Trang - Pasul Vi O Lac și până în regiunea Mo Nam. Chiar și astăzi, comercianții transportă sare pe ruta folosită în trecut: Cho Cung - Ba Kham - Ba Trang - poalele Pasului Vi O Lac. Iar locuitorii de la poalele Pasului Vi O Lac cumpără sare și apoi o transportă în regiunea Mo Nam, în zonele muntoase îndepărtate.
În trecut, sarea din Quang Ngai era exportată pe mare în cantități mari. Cartea „Cronicul Provincial Quang Ngai” (de Nguyen Ba Trac și colegii săi) afirmă: „Cantitatea de sare exportată din Quang Ngai era gestionată de trei departamente comerciale. Dintre acestea, departamentul comercial Sa Huynh a exportat peste 1.094 de tone în 1929, peste 7.634 de tone în 1930 și peste 2.636 de tone în 1931. Sa Huynh a fost cel mai mare exportator de sare din provincia Quang Ngai. Acest lucru arată că industria sării din această zonă a fost foarte prosperă în trecut.”
Salinele Sa Huynh, unde briza este bălăcită tot timpul anului, sunt amplasate lângă peisaje de o frumusețe uluitoare. Această zonă este legată de cultura Sa Huynh, care datează de aproximativ 3.000 de ani, și ascunde multe mistere. Turiștii care vizitează laguna An Khe, satul turistic comunitar Go Co și vechile situri funerare Sa Huynh se opresc adesea pe la saline pentru a face fotografii, surprinzând aceste scene de vis.
Ministerul Culturii, Sportului și Turismului a recunoscut meșteșugul tradițional al fabricării sării Sa Huynh din districtul Pho Thanh, orașul Duc Pho, ca patrimoniu cultural imaterial național. Recunoașterea fabricării sării Sa Huynh în Lista Patrimoniului Cultural Imaterial Național nu numai că afirmă valoarea sa culturală de lungă durată, ci servește și ca o forță motrice pentru conservarea și dezvoltarea acestui meșteșug tradițional de fabricare a sării.
Sursă: https://baovanhoa.vn/van-hoa/tu-hao-nghe-muoi-sa-huynh-118806.html
Comentariu (0)