Săptămâna culinară coreeană promovează preparate unice preparate din ingrediente tipice de munte

După succesul celor 3 sezoane anterioare, Săptămâna Gastronomiei Coreene 2023 revine oficial cu tema „Pădurea de Toamnă”, desfășurându-se în perioada 30 noiembrie - 9 decembrie, pentru a introduce și promova preparate unice din ingrediente tipice munților și pădurilor coreene.

Tuần lễ Ẩm thực Hàn Quốc quảng bá các món ăn độc đáo từ nguyên liệu đặc trưng của núi rừng

Interacționați cu bucătarul Lee Jun, distins cu 2 stele Michelin, la Săptămâna Mâncării Coreene, pe 30 noiembrie. (Foto: Van Chi)

Săptămâna este un eveniment anual organizat la Hanoi, cu scopul de a aduce cultura culinară coreeană mai aproape de prietenii internaționali.

La ceremonia de deschidere a Săptămânii Alimentației Coreene, pe 30 noiembrie, la hotelul InterContinental Hanoi Landmark72, au participat ambasadorul Coreei în Vietnam, Choi Young-sam; directorul Corporației Coreene de Distribuție a Produselor Agricole și Alimentare din ASEAN Park Min-cheol și reprezentanți ai unor companii, organizații, agenții media...

Principalele produse ale acestei Săptămâni Alimentare sunt produsele forestiere coreene, cultivate și recoltate complet natural. Produsele forestiere au fost mult timp o categorie cheie în exporturile de alimente coreene. Datorită mediului natural conservat și condițiilor speciale ale solului, produsele forestiere coreene, atunci când sunt utilizate în bucătărie, au efectul de a spori atât aroma, cât și valoarea nutritivă a preparatului.

Cu un meniu special susținut de bucătarul-șef Lee Jun, distins cu 2 stele Michelin, evenimentul a adus o experiență culinară completă, cu un amestec unic de tehnici culinare talentate într-un spațiu de artă tradițională coreeană.

Mâncăruri rafinate de la bucătari renumiți, precum salata Deodeok, cambulă și Doraji (Platycodon grandiflorum), abalone și Miyeok, piept de rață cu Yakbap și Chui Namul cu vită... îmbunătățesc experiența clienților. În același timp, artizanii de la Centrul Cultural Coreean din Vietnam aduc, de asemenea, o încântare pentru simțuri, combinând bucătăria cu muzica tradițională coreeană.

Ambasadorul Coreei în Vietnam, Choi Young-sam, vorbește la eveniment. (Foto: Van Chi)

Vorbind la eveniment, ambasadorul Coreei în Vietnam, Choi Young-sam, a declarat: „Bucătăria și cultura unei țări sunt unul dintre cele mai importante mijloace de a înțelege țara și poporul său. Săptămâna Mâncării Coreene 2023 își propune să introducă în Vietnam ingrediente alimentare coreene premium, precum și meniuri culinare coreene de înaltă calitate, elaborate de bucătari cu 2 stele Michelin; să extindă oportunitățile de a învăța despre cultura coreeană și să apropie cele două țări.”

După ceremonia de deschidere, seria de evenimente din cadrul Săptămânii Gastronomiei Coreene 2023 va continua cu numeroase activități culturale și culinare interesante: Noaptea Soko cu barmanul invitat Son Soko; curs de amestecare a whisky-ului coreean susținut de fondatorul și proprietarul Ki One Whiskey - Bryan Do; curs de preparare a Namul cu maestrul bucătar Choi Hyang-ran; curs de preparare a kimchi cu maestrul bucătar Lee Sun-hee; curs de preparare a deserturilor „Hankwa” susținut de bucătarul-șef Kang Hyo-sung.

Săptămâna Gastronomiei Coreene 2023 nu numai că contribuie la introducerea și promovarea bucătăriei coreene, dar este și o oportunitate de a face schimb, de a promova comerțul și de a îmbunătăți schimburile culturale dintre Vietnam și Coreea în perioada următoare.

Sursă