Viitorul cafelei de înaltă calitate după replantare

(Chinhphu.vn) - Vietnamul a replantat cu succes peste 200.000 de hectare, depășind planul stabilit și creând o bază solidă pentru industria cafelei pentru mulți ani de acum înainte.

În prezent, prețul cafelei Arabica Catimo din Quang Tri este de 25.000 - 27.000 VND/kg (fructe proaspete), cel mai mare preț înregistrat vreodată - Foto: VGP/Do Huong

Productivitatea merge mână în mână cu calitatea

Comuna Huong Phung, Khe Sanh (Quang Tri), devine o dovadă vie a viziunii dezvoltării durabile a cafelei: nu doar productivitate ridicată, ci și asociere cu un model economic circular, calitate specială și responsabilitate față de mediu. Comuna Huong Phung reprezintă aproape 62% din suprafața cultivată cu cafea din întreaga provincie Quang Tri, iar fermierii de aici se convertesc proactiv.

Dl. Phan Ngoc Long, vicepreședintele Comitetului Popular al Comunei Huong Phung, a declarat că în întreaga comună se recoltează în prezent aproximativ 2.100 de hectare de cafea. Conform studiului, producția medie este de aproximativ 8-10 tone de fructe proaspete/ha. Gospodăriile care îngrijesc bine pomii pot produce până la 15-20 de tone/ha. Cu prețul actual al cafelei, după deducerea costurilor, inclusiv a salariilor din recoltare, cultivatorii de cafea câștigă aproximativ 120-150 de milioane de VND/ha.

„În anii precedenți, prețurile cafelei erau adesea mici la începutul sezonului, apoi creșteau treptat. Dar anul acesta, prețurile cafelei au atins un nivel ridicat chiar la începutul sezonului. Dacă prețurile cafelei rămân la nivelul actual până la sfârșitul sezonului, fermierii vor avea mare câștig”, a afirmat dl Long.

Potrivit domnului Long, în ultima vreme, cultivatorii de cafea din comună au aplicat știința și tehnologia în producție și au colaborat cu întreprinderi și cooperative pentru a construi modele de cultivare a cafelei de înaltă calitate. Cultivatorii de cafea au devenit mai conștienți de îmbunătățirea calității produselor în etapa de recoltare. Facilitățile de achiziție și procesare au impus, de asemenea, cerințe mai mari pentru boabele de cafea. Acest lucru a contribuit la îmbunătățirea continuă a calității cafelei în comuna Huong Phung.

„Înainte de recolta de cafea din acest an, Comitetul Popular al comunei Huong Phung a promovat și sprijinit oamenii și întreprinderile în achiziționarea și procesarea pentru a asigura o recoltă de calitate. Localitatea a intensificat propaganda și a mobilizat oamenii pentru a recolta boabe de cafea coapte la 85% sau mai mult, pentru a preveni și opri furtul de cafea și pentru a asigura securitatea și ordinea în zonă”, a declarat dl. Long.

Dl. Nguyen Duy Phuong, directorul Cooperativei Agricole Ecologice Bon Phuong (comuna Huong Phung), a declarat că pentru recolta de cafea din acest an, Cooperativa intenționează să achiziționeze aproximativ 300 de tone de boabe de cafea proaspete, dintre care aproximativ 80 - 100 de tone de boabe proaspete vor fi folosite pentru procesarea cafelei de specialitate.

Cafeaua Arabica Catimor cultivată în zonă nu se coace uniform. De asemenea, unitatea cumpără cafea doar selectiv, procentul de boabe roșii coapte ajungând la peste 95%. Această metodă de recoltare își propune să păstreze aroma cafelei, îmbunătățind astfel calitatea și marca cafelei cooperativei.

„Suntem dispuși să cumpărăm la un preț mai mare, de 3.000 - 5.000 VND/kg, loturi de cafea care îndeplinesc standardele de calitate și sunt recoltate conform cerințelor cooperativei”, a declarat dl. Phuong.

Nu doar în Huong Phung, în ultimii ani, Vietnamul a parcurs un drum lung cu programul de replantare a cafelei, care a regenerat peste 200.000 de hectare cu noi soiuri cu randament ridicat, depășind planul inițial. Știința și tehnologia, de la institutele de cercetare la tehnicile de cultivare, au jucat un rol cheie, contribuind la creșterea randamentului mediu la aproximativ 3 tone de boabe/ha (mult mai mare decât media globală).

Cafeaua vietnameză trece de la producția cantitativă la cea calitativă - Foto: VGP/Do Huong

Profesor asociat Dr. Le Quoc Doanh, președintele Asociației de Grădinărit din Vietnam, fost ministru adjunct al Agriculturii și Dezvoltării Rurale, atunci când a împărtășit povestea arborelui de cafea, a arătat o călătorie pentru a aduce cafeaua vietnameză acolo unde este astăzi.

Cafeaua a fost introdusă în Vietnam în 1857, dar abia după 1975, odată cu unificarea țării, Partidul și Statul au identificat-o ca o cultură strategică în Munții Centrali. După aproape o jumătate de secol, Vietnamul a cultivat peste 700.000 de hectare de cafea, devenind una dintre cele mai mari regiuni cultivatoare de cafea din lume. Însă, potrivit profesorului asociat Dr. Le Quoc Doanh, succesul nu vine doar din extinderea zonei, ci decurge și dintr-o orientare metodică a dezvoltării industriei, valorizarea științei și tehnologiei și producerea conform standardelor internaționale.

În prezent, productivitatea cafelei din Vietnam atinge 3 tone de boabe/ha, cea mai mare din lume (media globală este de doar aproximativ 0,9 tone/ha). Numai în primele 9 luni ale anului 2025, exporturile de cafea au ajuns la 7,2 miliarde USD și se așteaptă să ajungă la 9 miliarde USD pentru întregul an - o rată de creștere considerată cândva „de neimaginat”.

Potrivit domnului Doanh, cel mai important punct de cotitură din ultimul deceniu este programul de replantare a cafelei, care a fost implementat cu tărie prin intermediul Proiectului VnSAT al Băncii Mondiale, combinat cu proiectul de restructurare agricolă începând cu 2013. Programul a contribuit la creșterea productivității de la 2,1 la 3 tone/ha, promovând în același timp producția de cafea de specialitate și cafea peisagistică - noi abordări în conformitate cu tendința consumului durabil.

Nucleul succesului este sistemul specializat de cercetare științifică, cu institute și centre răspândite în toată țara. Moștenirea, dedicarea echipei de cercetare și capacitatea de a selecta și crea soiuri au adus Vietnamului să dețină cele mai importante soiuri de cafea din regiune, împreună cu pachete tehnice complete de cultivare.

Un alt aspect important este schimbarea mentalității față de culturile intercalate. Când mișcarea culturilor intercalate de ardei, avocado și durian a devenit populară, multe localități s-au dezvoltat spontan, ceea ce a dus la o densitate mare, creșterea dăunătorilor și a bolilor și o eficiență scăzută.

În perioada 2023-2025, au fost emise o serie de politici și strategii importante, cum ar fi: Strategia pentru dezvoltarea sectorului agricol până în 2030, Viziunea 2050; Proiectul privind reducerea emisiilor în sectorul agricol; Proiectul privind îmbunătățirea sănătății solului și a plantelor. Aceasta este linia directoare pentru a aduce agricultura vietnameză într-o perioadă de dezvoltare verde și durabilă, în care cafeaua este industria pionieră. Planul de acțiune al Ministerului Agriculturii și Mediului a fost elaborat imediat după emiterea proiectului, demonstrând o determinare puternică.

Prioritatea imediată este dezvoltarea unui pachet tehnic pentru reducerea emisiilor pentru culturile cheie, cafeaua fiind în fruntea listei. Pachetul tehnic trebuie să preia rezultate dovedite din proiecte precum VnSAT, integrând instruirea și comunicarea, astfel încât fermierii să îl poată aplica imediat.

Până în 2050, obiectivul este ca 100% din suprafața cultivată cu culturi cheie, inclusiv cafea, să aplice metode agricole de reducere a emisiilor și de adaptare la schimbările climatice.

Viitorul cafelei vietnameze este larg deschis: trecerea de la producția cantitativă la cea calitativă; de la culturile industriale tradiționale la produse ecologice; de ​​la producția individuală a fermierilor la lanțurile valorice moderne. Lecțiile din trecut, de la replantare la standardizarea tehnică, vor sta la baza menținerii poziției cafelei vietnameze pe harta lumii pentru multe decenii de acum înainte.

Do Huong

Sursă: https://baochinhphu.vn/tuong-lai-cho-ca-phe-chat-luong-cao-sau-tai-canh-102251119125541942.htm