Tuy Phong: A sosit sezonul scoicilor

De aproape o lună, zona scoicilor din comuna Chi Cong - districtul Tuy Phong, cunoscută drept capitala scoicilor, este animată și aglomerată, semnalând că a sosit sezonul scoicilor din acest an, chiar în zilele dinaintea Anului Nou Lunar 2024.

Weekendul trecut, debarcaderul de scoici Chi Cong a fost mai aglomerat ca niciodată, cu proprietarii de bărci chemându-se unii pe alții, mulți tineri care cărau pe rând fiecare sac de scoici la debarcader, sunetul comercianților care cântăreau și calculau prețul, sunetul femeilor care se întreceau pentru spațiu pentru a deschide scoicile pe loc... În momentul în care bărcile au ajuns la țărm, nenumărate scoici erau încărcate, atmosfera era extrem de agitată. Sute de pescari încărcau în grabă sacii de scoici în coșuri și apoi se îndreptau spre țărm pentru a-i livra comercianților care așteptau. Potrivit proprietarilor de bărci, de aproape o lună, excursiile pe mare au dat o recoltă mare de scoici. În fiecare zi, se debarcă zeci de tone de scoici, cu prețuri mai mari decât în ​​fiecare an, așa că scafandrii de scoici sunt entuziasmați, sperând la un Tet plin anul acesta.

Debarcaderul de scoici Chi Cong este aglomerat când vine sezonul de pescuit de scoici.

Dacă anul trecut, fiecare barcă recolta doar câteva chintale de scoici pe zi, anul acesta, numărul a crescut la câteva tone, ajutând pescarii să câștige milioane de dong pe zi. Domnul Nguyen Van Nhi - un lucrător maritim din comună - a împărtășit: „Anul acesta, există o mulțime de scoici în formă de evantai, fiecare dintre noi care se scufundă poate prinde mai mult de 1 chintal pe zi. Prețul din acest an este, de asemenea, mai mare decât în ​​fiecare an, scoicile mici costă 8.000 - 10.000 VND/kg, scoicile mari costă 12.000 - 14.000 VND/kg. În fiecare zi, pescarii câștigă, de asemenea, peste 1 milion de VND”. Acum aproximativ o săptămână, nu doar debarcaderul pentru scoici Chi Cong, ci și majoritatea celorlalte zone de coastă, cum ar fi Phan Ri Cua, Phuoc The, Vinh Hao... peste tot s-au prins cantități mari de scoici. Potrivit oamenilor de aici, anul acesta cantitatea de scoici este cea mai mare din ultimii ani și este vorba în principal de scoici bureți și scoici zburătoare. Acest tip de scoică are carnea mare și delicioasă, așa că scoicile se vând foarte bine. Cantitatea de scoici care sosesc în port este mare, așa că comercianții le cumpără și angajează femei din zonă pentru a le desface și a le livra în orașele mari.

Majoritatea zonelor de coastă din provincie au cantități mari de scoici.

Pe lângă calamari, pește uscat... carnea de scoici Tuy Phong este considerată un produs tipic pe care mulți oameni îl comandă pentru a fi congelat pentru a prepara mâncăruri răcoritoare, cum ar fi terci de scoici, muguri de fasole prăjiți, rulouri de scoici... Dna Le Thi Be Trinh - o persoană cu mulți ani de experiență în cumpărarea și vânzarea de carne de scoici în Phan Ri Cua - a adăugat că în prezent există două tipuri de carne de scoici: scoici răzuite și scoici de mare, care sunt foarte greu de distins pentru cumpărători. Când scoicile răzuite sunt deschise, carnea este mică, are o culoare galben-fildeș, carnea este pasată și nu la fel de proaspătă ca scoicile de mare. Prin urmare, carnea de scoici răzuită este, de asemenea, mai ieftină decât carnea de scoici de mare, iar dacă consumatorii nu știu, este ușor să cumpere una greșită. În medie, peste 10 kg de scoici întregi vor fi desfăcute pentru a produce 1 kg de carne de scoică, vândută la prețul spot de aproximativ 110.000 VND/kg. După numeroase cumpărări și vânzări prin intermediul comercianților, atunci când ajunge la consumatorii din Binh Duong , orașul Ho Chi Minh... prețul pentru 1 kg de produs finit este de aproximativ 130.000 - 140.000 VND.

În medie, 10 kilograme de scoici decorticate produc 1 kilogram de carne de scoici.

În ultimele zile, mulți clienți din orașul Ho Și Min au comandat cantități mari de carne de scoici, așa că, după ce a fost cumpărată, carnea de scoici nu este suficientă pentru a aproviziona multe localități. Producția abundentă de scoici a contribuit la crearea de locuri de muncă pentru multe femei de pe coastă, adăugând totodată un preparat interesant cu fructe de mare la mesele de sărbătoare Tet ale multor familii. Acesta este un fel de mâncare tipic regiunii de coastă Binh Thuan , așa că majoritatea restaurantelor și magazinelor de fructe de mare din provincie au preparate cu scoici pentru a servi mesenii. De Tet, când călătoriți la Tuy Phong, nu uitați să savurați scoici la grătar pe o sobă cu cărbune, deoarece acesta este sezonul celor mai mari și mai grase scoici din an.

Produsele finite sunt vândute în provincii și orașe.

Producția abundentă de scoici a contribuit la crearea de locuri de muncă pentru multe femei de pe coastă.

Conform multor pescari de aici, anul acesta scoicile apar des în decembrie, când bate vântul din nord, de obicei în anii precedenți în timpul sezonului vântului din sud, în perioada iunie-august din calendarul lunar, sau la sfârșitul lunii ianuarie, existând multe astfel de tipuri de scoici. Faptul că sezonul este bun și prețul este bun îi entuziasmează pe mulți pescari din zona de coastă, deoarece se apropie Tet.

Sursă: https://baobinhthuan.com.vn/tuy-phong-mua-so-diep-ve-116432.html