În ceea ce privește restaurantul cu fructe de mare Ban Than

2(1).jpg — Zona maritimă Ban Than - Hon Mang - Hon Dua este renumită pentru fructele sale de mare valoroase.

Mâncăruri delicioase și proaspete

Persoanele care aleg să călătorească la plajă își doresc de obicei să satisfacă două lucruri - să se bucure de preparate preparate din fructe de mare proaspete și să se cufunde în peisajul liniștit și imaculat al mării.

Probabil acesta este motivul pentru care zona pitorească Ban Than - Hon Mang - Hon Dua este aleasă de atât de mulți turiști, în special tineri, care campează sau organizează petreceri chiar pe plajă. Peștele, calamarul, stridiile... sunt atât de proaspete, încât îi fac să vrea să revină iar și iar.

Le Thanh Hieu, un student din provincia Nghe An care studiază în Da Nang, a venit aici în excursia sa cu rucsacul în spate. Hieu a spus că el și grupul său de prieteni au decis să aleagă comuna insulară Tam Hai ca unul dintre punctele de sosire pentru această excursie cu rucsacul în spate.

Comuna insulară are două terminale de feribot, ceea ce face convenabilă călătoria cu motocicleta până la camparea de pe vârful muntelui, lângă Ban Than. „Grupul nostru a putut cumpăra fructe de mare proaspete la prețuri mici, iar localnicii au putut pregăti preparate conform cerințelor noastre. Acest lucru este mai interesant decât în alte destinații turistice de coastă”, a spus Hieu.

Ca întotdeauna, mâncărurile din satele de coastă nu au nevoie niciodată de multe condimente sau decorațiuni atrăgătoare. Pur și simplu fierb, grătesc sau gătesc la abur crab, creveți, pește etc. Deoarece ingredientele în sine sunt proaspete și delicioase, trebuie doar gătite pentru a-și păstra aroma distinctă.

Bucătăria regiunii Ban Than păstrează un stil culinar simplu, cu fructe de mare de obicei gătite la abur, fierte sau la grătar pentru a-și păstra aroma naturală. Foto: H.D.

Dna Huynh Thi Thy a spus că restaurantul ei atrage turiști datorită mâncării delicioase. „Deși restaurantul este simplu și amplasat sub o livadă de cocotieri, toți cei care vin aici se întorc să comande mai mult. Acest lucru se datorează faptului că fructele de mare sunt proaspete, prinse de pescarii locali în fiecare dimineață. Locuitorii orașului se întorc din ce în ce mai mult la modul simplu și rustic de a mânca și găti pe care îl făceau strămoșii noștri”, a spus dna Thy.

Adu acasă cadouri de la mare.

„Secretul” vizitei în Ban Than - Hon Mang - Hon Dua este să alegeți lunile de primăvară, când fructele de mare sunt din abundență. Potrivit pescarului veteran Nguyen Ngoc Tho din satul Thuan An, recifele de aici găzduiesc sute de specii rare și speciale de fructe de mare.

După Anul Nou Lunar, este sezonul crabilor cu gheare verzi și al sepiilor. „Crabii din acest sezon sunt cărnoși, aproximativ 6-7 crabi formează un kilogram, iar sepiile pot cântări până la 1,5 kilograme, ceea ce le face foarte apetisante”, a declarat domnul Tho.

Recoltarea scoicilor pe reciful stâncos de la Bai Bac. Fotografie: H.D.

Pescarii se întorc de obicei la țărm dimineața devreme, așa că turiștii pot cumpăra fructe de mare pentru a le lua acasă doar dacă sunt dispuși să se trezească devreme. Alternativ, se pot întoarce cu mașina în centrul comunei, unde există o mică piață pe marginea drumului care funcționează dimineața și după-amiaza.

Printre specialitățile care cresc pe recifele de corali, jeleul de alge marine a devenit un suvenir obligatoriu pentru toată lumea. Acest tip de algă crește de obicei pe stânci doar timp de aproximativ 3 luni. Perioada premergătoare Tet (Anul Nou Lunar) este sezonul de recoltare a jeleului de alge marine pentru localnici. Când se retrage mareea, aceștia merg la aflorimentele stâncoase pentru a-l culege manual. Prețul unui kilogram de jeleu de alge marine proaspăt este de aproximativ 1 milion de VND, iar algele marine uscate costă peste 3 milioane de VND. Proprietățile sale răcoritoare, bogăția în nutrienți și ușurința de preparare fac ușor de înțeles de ce este o alegere populară printre turiști, ca dar de la mare.

Bucătăria acestei regiuni insulare nu se rezumă doar la pește și creveți. Algele marine și scoicile se numără, de asemenea, printre specialitățile din fructe de mare. Trecând pe lângă plaja Bai Bac, după aproximativ un kilometru, apare un recif stâncos mare. Aceasta este, de asemenea, cea mai mare zonă de colectare a scoicilor din comuna insulară Tam Hai. Aici, oamenii adună scoici pe tot parcursul anului; ori de câte ori este reflux, femeile profită de ocazie pentru a căuta sub stânci sau pe plaja cu pietriș.

„Există nenumărate scoici. Acesta este un dar din partea naturii pentru patria noastră. Scoicile Tam Hai au o carne delicioasă și dulce, așa că sunt foarte populare printre turiști. Recent, au venit mulți turiști și le place să le cumpere direct de la noi pentru a se pregăti pentru excursii de camping sau să le pregătească restaurantele pentru ei”, a spus dna Tran Thi Bich Lien, locuitoare a comunei insulare.

Autoritățile din Tam Hai au recunoscut punctele forte ale patriei lor. „Bucătăria cu fructe de mare este un avantaj major în atragerea turiștilor și acesta este, de asemenea, un motiv pentru ca aceștia să se întoarcă în Tam Hai. Preparatele cu fructe de mare din această comună insulară nu sunt doar proaspete și delicioase, ci și destul de accesibile, și nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la prețurile exagerate care se întâmplă în unele locuri”, a declarat Do Kim Hung, vicepreședintele Comitetului Popular al Comunei Tam Hai.

Tocmai a fost servit un bol de supă de alge marine cu gem. Ca să nu mai vorbim de o farfurie de calamari gătiți la abur, strălucind de culoare. Ce mai așteptați? Veniți și savurați!

Sursă