Gustul dulce al creveților de apă sărată

În soarele cald al primăverii anului 2026 (Anul Calului), în zonele cheie de creștere a creveților în apă sărată din orașul Can Tho, sunetul pompelor de oxigen care funcționează continuu umple iazurile. În depărtare, unele iazuri sunt recoltate, iar sunetele de râsete și conversații răsună în toată zona. Anul trecut, întreaga țară, și în special regiunea Deltei Mekong, a suferit mult din cauza furtunilor și a ploilor abundente, cauzând numeroase dezavantaje pentru acvacultură. Cu toate acestea, depășind toate obstacolele, fermierii din această regiune au obținut un mare succes.

Liderii Comitetului de Partid din orașul Can Tho au efectuat un studiu de teren privind creșterea creveților la o gospodărie din comuna Tran De, orașul Can Tho.

Miliardarii sărbătoresc Anul Nou Lunar.

În calitate de cultivator de creveți bine-cunoscut în zona portului Buoi, districtul Khanh Hoa , domnul Tang Van Xua continuă să obțină recolte abundente în acest an datorită metodelor sale de creștere a creveților de înaltă tehnologie (creșterea creveților în iazuri căptușite cu prelată, echipamente automate de hrănire și un sistem de iazuri construit cu mai multe iazuri (iazuri de decantare, iazuri de filtrare, iazuri de depozitare a deșeurilor etc., pentru a suplimenta un iaz principal)).

Ducând reporterii într-un tur al iazurilor sale de creștere a creveților, domnul Xua a spus că vremea de anul trecut a fost nefavorabilă și extremă, ceea ce a cauzat familiei sale mai multe îngrijorări, dar cu zeci de ani de experiență în creșterea creveților în apă sărată, familia sa a avut o recoltă de creveți de succes. Potrivit domnului Xua, pentru a minimiza riscurile în creșterea creveților, înainte de populare, pregătește meticulos iazurile prin uscarea lor, împrăștierea de var în jurul lor și „pregătirea apei înainte de creșterea creveților”; în special, aplică tehnologie avansată la creșterea creveților folosind iazuri căptușite și aplică o metodă de creștere în 2 sau 3 etape.

Domnul Xua a spus că familia sa deține o suprafață totală de 8 hectare, cu 14 iazuri. În prima recoltă din 2025, au crescut creveți cu picior alb, recoltând 45 de tone, iar după deducerea cheltuielilor, a obținut un profit de 1,3 miliarde VND.

În al doilea sezon de creștere a creveților, au existat multe îngrijorări legate de vreme. Deoarece în acest sezon ploile și furtunile continue au făcut ca creveții să contracteze boala fecalelor albe și să crească încet, dar datorită aplicării tehnicilor de creștere recomandate de experți, combinate cu hrănirea creveților la momentul potrivit, aceștia au „învins furtunile” și au adus o bucurie deplină familiei.

Stând lângă domnul Xua și ascultându-i povestea, doamna Lam Thi En, soția sa, a calculat sumele investite în ultimele două sezoane de creștere a creveților. Ea a zâmbit și a spus că cele două sezoane de creștere a creveților au generat un profit de peste 2 miliarde VND, iar anul acesta familia va avea o sărbătoare Tet călduroasă și plină de bucurie.

Între timp, Huynh Khanh Luong, fermier și om de afaceri de succes la nivel central, locuitor în cătunul Nha Tho, comuna Tran De, sărbătorește și el Tet cu miliarde de dong.

Călătoria sa în domeniul creșterii creveților în ape sărate se întinde pe peste 30 de ani. Inițial, a crescut creveți în iazuri de pământ folosind metode de agricultură extensivă, apoi a trecut la agricultura semi-industrială, dar cu productivitate scăzută. În 2013, a trecut la creșterea creveților în iazuri căptușite cu prelată, iar de atunci productivitatea a crescut treptat.

Dl. Khanh Luong a povestit: „Anul trecut, am crescut creveți timp de două sezoane pe o suprafață totală de 10 hectare, crescând atât creveți, cât și pești. Aceasta a inclus două iazuri de 700 m² pentru creșterea creveților și două iazuri de 2.000 m² căptușite cu prelată pentru creșterea creveților tigru. Vremea imprevizibilă mi-a îngrijorat cu adevărat familia, dar am stabilit un proces de creștere adecvat, aranjând totul fără probleme, de la iazurile de creștere - iazurile de decantare - iazurile de stocare a apei - iazurile de eliminare a deșeurilor și, în special, sistemul de tratare a deșeurilor. Drept urmare, creveții au crescut rapid, au fost sănătoși și au avut o productivitate ridicată.”
Din cele două recolte de creveți de anul trecut, domnul Luong a obținut un profit de 1,5 miliarde VND.

Dl. Huynh Khanh Luong din comuna Tran De, orașul Can Tho, a spus că, deși vremea din 2025 a fost nefavorabilă pentru creșterea creveților în ape sărate, sezonul de creștere a fost un succes datorită aplicării tehnologiei de vârf.

„Oferind un impuls” creșterii creveților în apă sărată.

Conform evaluărilor autorităților relevante, în 2025, sectorul acvaculturii din orașul Can Tho a obținut rezultate pozitive, practic îndeplinind și depășind obiectivele planificate. Mai exact, suprafața destinată acvaculturii a atins 52.490/51.000 de hectare, conform planificării, iar producția de 229.700 de tone a îndeplinit și a depășit obiectivul orașului.

Potrivit domnului Do Van Thua, șef adjunct al Departamentului de Pescuit și Inspecție a Pescuitului din orașul Can Tho, în timpul sezonului de creștere a creveților în apă sărată din 2025, unitatea a efectuat în mod regulat monitorizări de mediu în zonele cheie de creștere a creveților pentru a colecta și măsura 7.796 de probe la fața locului pentru analiză. Acest lucru le-a permis să sfătuiască prompt fermierii cu privire la momentul optim pentru a lua apă pentru creșterea creveților și să avertizeze cu privire la potențialele boli care ar putea afecta creșterea creveților.

Unitatea a organizat, de asemenea, 5 seminarii privind gestionarea și prevenirea bolilor în creșterea creveților în apă sărată; a implementat 20 de modele demonstrative VietGAP de creștere a creveților; a organizat 4 ateliere de teren privind modelele VietGAP de creștere a creveților; și a organizat 36 de cursuri de formare tehnică privind aplicarea proceselor eficiente de creștere a creveților în apă sărată și protecția mediului în acvacultură.

Pentru a sprijini creșterea creveților în ape sărate în 2026, dna Quach Thi Thanh Binh, director adjunct al Departamentului de Agricultură și Mediu din orașul Can Tho, a declarat că, pe lângă îmbunătățirea abilităților de îngrijire ale fermierilor, creșterea calității puietului de creveți și selectarea raselor cu rezistență la boli și o bună adaptabilitate la schimbările de mediu, Departamentul va implementa creșterea creveților într-o direcție care aplică știința și tehnologia avansate, se dezvoltă durabil și crește valoarea adăugată.

Suprafața destinată creșterii creveților în apă sărată din orașul Can Tho este estimată la peste 51.000 de hectare anual.

Dna Quach Thi Thanh Binh a subliniat: „La fel de importantă este organizarea fermierilor pentru a aplica știința și tehnologia și transformarea digitală în gestionarea iazurilor prin sisteme de monitorizare a mediului, hrănire automată și modele de acvacultură cu recirculare cu schimbări minime de apă pentru a reduce costurile și riscurile de boli, astfel încât creșterea creveților în apă sărată să rămână o sursă de bucurie pentru gospodăriile din zonele agricole specializate.”

Potrivit Departamentului pentru Agricultură și Mediu din orașul Can Tho, pe lângă producția eficientă, creșterea creveților de apă sărată trebuie să se dezvolte de-a lungul lanțului valoric, de la creștere și procesare până la consum, consolidând legăturile dintre fermieri și întreprinderi, promovând procesarea profundă, construind mărci și asigurând trasabilitatea pentru a satisface cerințele pieței de export. Este necesar să se standardizeze procesele de producție conform standardelor interne și internaționale; și să existe politici care să sprijine capitalul, infrastructura și logistica pentru a crea o bază crucială pentru dezvoltarea stabilă a industriei creveților de apă sărată, pentru a spori competitivitatea și a aduce o contribuție durabilă la economia piscicolă a Vietnamului în general și la creșterea economică a orașului Can Tho în special.

Text și fotografii: THUY LIEU

Sursă: https://baocantho.com.vn/vi-ngot-con-tom-nuoc-lo-a198825.html