Hrănirea persoanelor bolnave cu supă de pui cu tăiței este o practică obișnuită în întreaga lume de secole. Astăzi, generații din aproape fiecare cultură jură pe beneficiile supei de pui, potrivit The Conversation.
Supa de pui a fost folosită ca remediu terapeutic încă din anul 60 d.Hr.
Așadar, pe măsură ce se apropie sezonul gripal, întrebarea este: Ce spune știința despre efectele supei de pui asupra răcelilor?
Dr. Colby Teeman, nutriționist, profesor asociat în cadrul Departamentului de Științe ale Sănătății și Sportului de la Universitatea din Dayton (SUA), explică: „Gustul cald al supei și aromele bogate și delicioase ale puiului, legumelor și tăițeilor, pho este foarte bun. Ceea ce conferă puiului pho aroma sa specială este „umami”.
Ajută la creșterea poftei de mâncare și la îmbunătățirea digestiei
Ceea ce îi conferă puiului pho aroma sa specială este gustul „de carne - umami”.
Studiile arată că aroma este importantă pentru proprietățile vindecătoare ale supei de pui cu tăiței. Medicii au observat că pacienții cu afecțiuni ale căilor respiratorii superioare încep adesea brusc să mănânce mai puțin sau deloc. Acest lucru se datorează faptului că bolile acute provoacă inflamații care pot reduce pofta de mâncare.
Acest lucru va duce la dificultăți în obținerea unui număr suficient de nutrienți esențiali, ceea ce va afecta negativ imunitatea și recuperarea.
Însă dovezile sugerează că gustul „de carne” din supa de pui ar putea ajuta la stimularea apetitului. Cercetările arată că participanții s-au simțit mai flămânzi după ce au gustat pentru prima dată supă de pui „de carne”.
Alte studii sugerează că această aromă poate îmbunătăți și digestia nutrienților, facilitând absorbția proteinelor.
Acest lucru poate ajuta la reducerea simptomelor digestive pe care mulți oameni le resimt atunci când sunt bolnavi. Cercetările au descoperit că virusul gripal crește simptomele de dureri abdominale, greață, vărsături și diaree.
Poate ajuta la reducerea inflamației și a congestiei nazale
Consumul de pui pho poate ajuta la reducerea inflamației și a congestiei nazale
Inflamația apare atunci când globulele albe se deplasează în țesutul inflamat pentru a ajuta la procesul de vindecare. Când această inflamație apare în tractul respirator superior, duce la simptome de răceală, cum ar fi nas înfundat sau curgere, strănut, tuse și mucus îngroșat.
Cercetările arată că supa de pui poate inhiba direct migrarea neutrofilelor către țesuturile inflamate. Acest lucru, la rândul său, ajută la reducerea numărului de globule albe care migrează către țesuturile inflamate.
Ingrediente principale
Puiul oferă organismului o sursă completă de proteine pentru a combate infecțiile. Legumele oferă o varietate de vitamine, minerale și antioxidanți. Tăițeii și pho oferă carbohidrați ușor digerabili pe care organismul îi folosește pentru energie și recuperare.
Chiar și căldura supei de pui poate ajuta. Sorbirea supei și inhalarea aburului cresc temperatura căilor nazale și respiratorii, fluidificând mucusul la persoanele cu afecțiuni respiratorii. Studiile arată că supa de pui este mai eficientă în subțierea mucusului decât apa fierbinte.
Ierburile și condimentele adăugate în pho de pui, cum ar fi ardeiul, ceapa, ghimbirul etc., ajută și ele la subțierea mucusului. Supa conține electroliți care ajută la rehidratare.
Pe scurt, cele mai recente studii științifice arată că supa de pui cu tăiței ajută într-adevăr la vindecarea bolilor, potrivit The Conversation.
Legătură sursă
Comentariu (0)