Observațiile efectuate la câmpurile de sare din comuna Tan Thanh la mijlocul lunii mai au relevat o atmosferă de muncă plină de viață și energie. Sub soarele intens de început de vară, cultivatorii de sare erau ocupați să grebleze straturile de cristale albe de sare care se formaseră după multe zile de soare puternic. Sudoarea le șiroia pe față, dar toată lumea era veselă, deoarece recolta de sare din acest an a fost abundentă, iar prețul de vânzare a fost mai mare decât în aceeași perioadă a anului trecut.
Potrivit multor cultivatori de sare, principalul sezon de producție a sării începe de obicei din decembrie anul precedent până la sfârșitul lunii martie a calendarului lunar în fiecare an. Cu toate acestea, anul acesta sezonul de producție a sării s-a prelungit până în aprilie. Drept urmare, producția de sare a crescut, cu randamente ajungând la 60 până la 80 de tone/hectar/lună. În acest moment, prețul sării este de 1.100 VND/kg pentru sarea obișnuită și 1.300 VND/kg pentru sarea produsă folosind prelate.
Domnul Tran Trung Sy are aproape 20 de ani de experiență în producția de sare în comuna Tan Thanh. În ultimii trei ani, familia sa și-a transformat întreaga suprafață de 1,3 hectare de teren în producția de sare folosind metoda acoperită cu prelată. Potrivit domnului Sy, această metodă nu numai că produce sare mai curată, dar scurtează și ciclul de producție datorită evaporării mai rapide a apei, rezultând cristale de sare albe strălucitoare, fără impurități. Această metodă îmbunătățește, de asemenea, randamentul și calitatea sării, ceea ce duce la prețuri mai mari și vânzări mai ușoare, oferind familiei sale o mare liniște sufletească.
„În fiecare an, plouă de obicei pe la începutul lunii martie, conform calendarului lunar, iar câmpurile de sare nu mai sunt pregătite pentru recoltare. Dar anul acesta, chiar dacă este deja aprilie, conform calendarului lunar, vremea este încă caldă și însorită, așa că sarea încă se cristalizează și este gata de recoltare. Datorită acestui fapt, producția este stabilă. Cu un preț actual al sării care fluctuează între 1.200 și 1.300 VND/kg, după deducerea cheltuielilor, venitul familiei se îmbunătățește treptat, aducând un profit de aproximativ zeci de milioane de VND”, a spus dl Sy.
Nu departe, domnul Tran Van Quy, din comuna Tan Thanh, este și el ocupat cu recoltarea sării rămase din sezon pentru a aduna suficiente mărfuri pentru a le vinde comercianților. Domnul Quy a spus că producerea sării nu este dificilă, dar necesită mult efort pentru pregătirea câmpurilor, construirea de diguri solide și cere perseverență, sârguință și muncă asiduă din partea oamenilor. Pentru a obține cristale de sare, mai întâi, apa de mare trebuie transferată pentru a fi înmuiată și uscată la soare în iazuri, așteptând evaporarea înainte de a fi transferată în câmpurile de sare pentru a se cristaliza. Sarea se recoltează doar în timpul sezonului uscat. Fiecare recoltă este distribuită la 7-8 zile distanță, continuu timp de mai multe luni. Ceea ce este special la producerea sării este că cultivatorii de sare investesc doar o dată pe an. Când începe sezonul ploios, se termină și recoltarea sării.
Cooperativa de Sare Thanh Phong este una dintre cooperativele exemplare de producție a sării din comuna Tan Thanh, provincia Lam Dong. Pornind ca un mic grup de producție al fermierilor locali de sare, cooperativa s-a dezvoltat treptat și are acum peste 151 de gospodării membre, cu peste 22 de hectare de câmpuri de sare. Datorită metodelor inovatoare de producție, aplicării științei și tehnologiei și legăturilor de distribuție a produselor, cooperativa a ajutat oamenii să se simtă în siguranță în ocupația lor tradițională, să își crească veniturile și să contribuie la dezvoltarea economică locală.
Dl. Nguyen The Dong, director adjunct al Cooperativei de Sare Thanh Phong, a declarat că anul acesta, la începutul sezonului, vântul a fost calm și au existat numeroase perioade reci, astfel încât producția de sare nu a fost mare. Cu toate acestea, spre sfârșitul sezonului, vremea caldă prelungită și ploile puține neobișnuite au făcut ca sarea să se cristalizeze rapid, rezultând boabe mai ferme și mai albe. În plus, perioada extinsă de recoltare a compensat acest lucru, rezultând o producție relativ stabilă. La mijlocul lunii mai 2026, producția de sare a cooperativei ajunsese la peste 2.500 de tone.
În special, recolta de hamsii din acest an este abundentă, ceea ce a dus la o cerere crescută de sare utilizată în sosul de pește și în procesarea alimentelor, ceea ce a dus la o creștere a prețurilor la sare cu 200-300 VND/kg față de anul trecut. În plus, consumul de sare este, de asemenea, mai favorabil. După fiecare recoltă, comercianții și cumpărătorii vin direct pe câmpuri pentru a transporta sarea în provincie și în orașul Ho Chi Minh și în alte provincii din Delta Mekongului.
Conform statisticilor, comuna Tan Thanh are în prezent aproximativ 300 de gospodării care produc sare pe o suprafață de peste 60 de hectare. În ultimii ani, multe gospodării din Tan Thanh au trecut cu îndrăzneală de la producerea sării pe suprafețe de pământ la producerea sării pe prelate. Deși costul investiției este mai mare, sarea rezultată este mai curată, mai uniformă, mai ușor de vândut și oferă o valoare economică mai bună.
Potrivit domnului Diep Minh Tien, președintele Asociației Fermierilor din comuna Tan Thanh, producția de sare nu numai că oferă venituri populației locale, dar contribuie și la menținerea unui mijloc de trai tradițional asociat regiunii de coastă. De la o ocupație tradițională, producția de sare din Tan Thanh se transformă treptat într-un model de legătură între producție și consum, cu scopul de a-i crește valoarea.
În perioada următoare, localitatea va intensifica propaganda și va mobiliza oamenii pentru a participa la modele de producție a sării folosind noi tehnologii, cum ar fi producția de sare pe prelate; și, în același timp, va participa la construirea de lanțuri de cooperative pentru a spori valoarea sării. Pe termen lung, Asociația Fermierilor din comuna Tan Thanh va îndruma și sprijini comunitatea producătoare de sare pentru a integra producția de sare cu dezvoltarea turismului comunitar.
Conform Departamentului Agriculturii și Mediului din provincia Lam Dong, producția de sare din provincie este concentrată în prezent în principal în comunele Vinh Hao și Tan Thanh. Suprafața totală destinată producției de sare este de aproape 560 de hectare; din care producția industrială de sare ocupă cea mai mare parte a suprafeței.
Producția de sare este o industrie puternic dependentă de condițiile meteorologice, fiind afectată direct de schimbările climatice și de fluctuațiile pieței. Prin urmare, veniturile cultivatorilor de sare rămân instabile și nu reflectă în mod adecvat munca lor. Această realitate arată că industria sării se confruntă încă cu multe dificultăți și provocări, necesitând soluții adecvate pentru a îmbunătăți eficiența producției, a stabiliza producția și a îmbunătăți viața cultivatorilor de sare.
Sursă: https://baotintuc.vn/kinh-te/vu-muoi-o-lam-dong-keo-dai-gia-tang-20260518101018207.htm
Comentariu (0)