Întinde mâna spre mierea cerului

Cu mult timp în urmă, nu la mult timp după eliberare, domnul Chau Oanh Si (născut în 1959) din Soc Trang a venit să locuiască în comuna Van Giao (acum comuna An Cu). Populația era rară, doar o căsuță se găsea departe. Calculând aproximativ, numărul palmierilor era mai mare decât numărul locuitorilor. Fără ca nimeni să spună nimănui, tinerii își propuneau doar acest tip de copac pentru a-și câștiga existența. „Capitalul” pentru această muncă era doar un stomac neînfricat!

Domnul Si își începe ziua colectând zahăr de palmier.

Asta pentru că palmierul palmyra este înrudit cu cocotierul, trunchiul său este accidentat, dar nu este ușor să te agăți de el. Cea mai mare teamă a lucrătorilor este să întâlnească frunzele slabe, apucându-le, acestea vor cădea la pământ, lăsându-le viața la voia întâmplării. Sau, mai frecvent, baza de bambus va putrezi, provocând instabilitatea bruscă a centrului de greutate al întregului corp.

„Dai” este pur și simplu o scară din bambus, atașată de palmierul Palmyra, facilitând urcarea. Oamenii pricepuți comandă bambus din sat, aleg copacul bătrân cu trunchi drept și îl cumpără. Prețul este de câteva zeci de mii de dong/copac și poate fi folosit până la 2 ani.

Dar nu trebuie să fim subiectivi, deoarece platforma de bambus trebuie să îndure soarele și ploaia zi de zi, putrezind din interior, ceea ce este greu de observat cu ochiul liber. Nu departe, chiar luna trecută, domnul Si a căzut la pământ dintr-un copac înalt de 5-6 m, și-a dislocat brațul, fața i s-a umflat și a trebuit să-și „agățe sabia” temporar.

„Zahărul de palmier era ieftin acum câteva decenii, cam 2.500 VND/kg. Oricine se pricepea putea găti 20-30 kg/zi. Viața la țară era grea, așa că toată lumea se aduna să facă orice să aducă bani, nu erau multe opțiuni. Nu știam cum să mă urc în copaci ca să fac rost de miere, așa că pur și simplu îi priveam pe alții cum făceau și îi imitam.”

Când sunt tineri, au membrele puternice, se pot ține ferm de trunchiul copacului, își pot trage o frânghie scurtă în jurul picioarelor și, în zece pași, pot ajunge în vârful copacului. Când sunt mai mari, se cațără folosind platforme de bambus, menținând o poziție fermă în timp ce urcă. Aproape fiecare cățărător de palmyră a căzut dintr-un copac, singura diferență este gravitatea”, a oftat domnul Si.

Domnul Chau Cop este priceput în colectarea mierii de palmier.

Însă profesia nu a fost niciodată nedreaptă față de cei dedicați muncii lor. Dis-de-dimineață, înainte de răsăritul soarelui, căra câteva cutii de plastic la câmpul de palmieri, urcând din copac în copac până când soarele era prea puternic pentru a coborî și a merge acasă să se odihnească. După prânz, își ducea prăjina de cărat înapoi pe câmp, căutând miere până când soarele de după-amiază apleca.

Muncea din greu, cățărându-se în 30 de copaci pe zi, colectând 120 de litri de miere, pe care o aducea acasă pentru ca soția sa să o gătească. Fiecare 30 de litri de miere proaspătă poate prepara 4 kg de zahăr. Clienții o cumpără cu 27.000 - 28.000 VND/kg. După ce scădea costul arderii cojilor de orez, încasa 10.000 VND/kg. Lucrând pentru profit, nu prea mult, dar nici prea sărac.

Palmierii produc apă pe tot parcursul anului, așa că muncitorii nu trebuie să-și facă griji cu privire la șomaj. Singurul lucru este că în lunile însorite va fi mult mai multă apă. În timpul sezonului Chol Chnam Thmay, palmierii sunt la mare căutare, cererea pentru consum în sate, comune și pagode crește, acesta fiind și „sezonul de aur” pentru palmierii cățărători. Acest tip de copac crește bine în zona Bay Nui și, atunci când este adus departe, crește totuși înalt, dar nu contribuie cu miere la viață.

Ciclul de viață al unui copac este de la plantare până la 30 de ani înainte de a da apă, așa că plantarea copacilor pentru afaceri este ceva la care puțini oameni se gândesc. Dacă e ceva, fructul bătrân de palmier cade, crește în liniște într-un copac, se maturizează datorită vântului și ploii. Proprietarul terenului pur și simplu „face o avere”, închiriind copacul la prețul pieței. Prețul exorbitant este de 100.000 VND/copac/an, prețul ieftin „încoronează” întregul câmp, indiferent de câți copaci există, fiind calculat aproximativ la 1 - 2 milioane VND/suprafață. Pe scurt, palmierii aduc venituri oamenilor, într-un fel sau altul. Nu este o exagerare să-i numim „binecuvântarea cerului”.

Dar, în mod ciudat, dacă culegi miere în fiecare zi, copacul va continua să producă miere și a doua zi. În fiecare zi, oamenii trebuie să urmărească momentul în care floarea dă apă pentru a se urca în copac pentru a obține apă. Apoi, folosesc un cuțit pentru a tăia un nou cerc în vârful florii și îl aruncă, creând o nouă tăietură pentru a continua să colecteze apă. După o zi de întrerupere, apa este mult mai puțină.

Muncitorii își limitează zilele libere, deoarece dacă își iau o zi liberă, vor pierde bani și nu îi vor putea recupera a doua zi. Fiind atât de strâns atașați, își amintesc întotdeauna caracteristicile fiecărui copac: mascul sau femelă, apă bună sau rea, cât de „temperamental și inflexibil” este fructul; dacă coroana de bambus este gata de înlocuit sau nu...

Apoi, din tată în fiu. Înainte să poată citi și scrie, Chau Cop (născut în 1986) știa deja să facă zahăr de palmier, urmându-l pe Chau Oanh Si pe câmpuri.

„Dintre cei patru frați, eu sunt cel mai mare, așa că a trebuit să-mi ajut părinții cu orice muncă puteam. Privind în urmă, nu exista o slujbă mai potrivită decât colectarea sucului de palmier. La vârsta de 17 ani, mi-am început oficial cariera, cățărându-mă singur, fără tatăl meu. Primul sentiment a fost frica, tremurul în timp ce urcam. Până acum, am lucrat în această profesie timp de 22 de ani, am căzut de două ori, iar coloana mea vertebrală a fost afectată într-o oarecare măsură”, a spus el.

Ciclul vieții se repetă, acum cei patru copii îl urmează pe domnul Cop până la câmpul de palmieri, privindu-și tatăl cum se cațără în copaci cu agilitate. Cel mai mare nu are încă 10 ani, cel mic abia a învățat să meargă. Când l-am întrebat: „Ce se întâmplă dacă copiii vor să urmeze această profesie?”, a stat pe gânduri câteva minute.

Apoi a spus: „Deocamdată, voi încerca să mă asigur că toți copiii pot merge la școală cum trebuie, oriunde s-ar duce. Dacă vreun copil vrea să urmeze această meserie, îl voi învăța, nu-l pot opri. Meseria este grea, dar aduce bani și este, de asemenea, o modalitate de a rămâne legat de țara natală. Poate că în viitor copiii vor ști cum să se perfecționeze, să facă zahăr de palmier științific , cu mai puțin efort și mai productiv...”

Articol și fotografii: GIA KHANH

Sursă: https://baoangiang.com.vn/vuon-tay-lay-mat-cua-troi-a425246.html