4 вьетнамских блюда из свинины, вошедших в список лучших в мире

Говяжий суп с лапшой и свиной ногой

Бун бо хюэ — традиционное вьетнамское блюдо, которое едят преимущественно на завтрак. Оно состоит из бульона из свиных и говяжьих костей, рисовой лапши, лемонграсса, креветочной пасты, сока лайма и разнообразных трав. Его вкус часто описывают как насыщенный и сложный.

Бун бо хюэ возник в городе Хюэ, но информации о его происхождении и создателе крайне мало. Это блюдо часто дополняют нарезанной свининой или крабовыми котлетами, но каждый повар готовит его с небольшими вариациями. Многие считают, что на Бун бо хюэ сильно повлияла королевская кухня .

Những món Việt làm từ thịt heo ngon nhất thế giới - Ảnh 1.

Жареные спринг-роллы

На юге их называют спринг-роллами, а на севере — нэм-ранами. Главная особенность этих восхитительных спринг-роллов — начинка из креветок и свинины, завёрнутая в мягкую рисовую бумагу.

Начинку часто делают из овощей, таких как морковь, капуста или грибы, вермишель и ростки фасоли. Булочки обжаривают недолго, и они приобретают аппетитный золотистый цвет и тонкую хрустящую корочку…

Những món Việt làm từ thịt heo ngon nhất thế giới - Ảnh 2.

дробленый рис

Это традиционное блюдо часто продается на улице, его готовят из битых и некачественных рисовых зерен, которые выбрасываются после процесса помола. Однако сегодня это фирменное блюдо Хошимина.

Дроблёный рис похож на обычный, только зёрна мельче. Его подают с различными гарнирами, такими как жареные яйца, измельчённая свиная шкурка, жареные свиные рёбрышки, жареные рыбные котлеты; украшают нарезанным зелёным луком и зеленью. В качестве гарнира также можно использовать нарезанные помидоры и огурцы, соленые огурцы или соус для макания.

Những món Việt làm từ thịt heo ngon nhất thế giới - Ảnh 3.

Мясной рулет

Традиционный вьетнамский сэндвич, занимающий 8-е место в списке 100 лучших блюд из свинины в мире . Как следует из названия, мясные сэндвичи готовятся из различных видов вьетнамской мясной нарезки, такой как жареные ломтики свинины, свиная грудинка, ветчина или свиная колбаса, а также огурцов, майонеза, маринованной моркови и печеночного паштета... Всё это кладется в горячую хрустящую буханку хлеба.

Мясной рулет часто украшают такими ингредиентами, как кориандр, чёрный перец, чили… Этот вид сэндвича популярен во всём Вьетнаме и является обязательным блюдом для всех. Хлеб можно есть в любое время дня, с раннего утра до позднего вечера.

Bất ngờ với 4 món Việt làm từ thịt heo ngon nhất thế giới - Ảnh 4.

На первом месте стоит лечона — традиционное колумбийское блюдо, представляющее собой целого зажаренного поросёнка, фаршированного луком, горошком, картофелем, свежей зеленью и различными специями, который долго запекается, пока мясо не станет нежным и сочным. Это блюдо часто готовят на праздники и фестивали, поскольку одной лечоны хватает на 100 порций.

Những món Việt làm từ thịt heo ngon nhất thế giới - Ảnh 4. — Этот уникальный колумбийский деликатес можно найти во многих ресторанах крупнейших городов страны.

Рейтинги блюд TasteAtlas основаны на оценках читателей и оснащены рядом механизмов, позволяющих идентифицировать реальных пользователей и игнорировать виртуальные оценки... Список «100 лучших блюд из свинины» получил более 479 100 голосов по состоянию на конец октября 2023 года. Цель рейтинга — продвигать местные деликатесы, внушать гордость за традиционные блюда и пробудить любопытство к блюдам, которые туристы никогда не пробовали.

Ссылка на источник