5 видов еды, которые одновременно вкусны и полезны для людей с диабетом

Жирная рыба полезна для людей с диабетом

Жирная рыба, особенно холодноводная, такая как лосось, скумбрия, тунец и сельдь, считается «суперпродуктом» для людей с диабетом благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот. Омега-3, особенно ЭПК и ДГК, обладает следующими полезными свойствами:

- Улучшает чувствительность к инсулину: Омега-3 помогает усилить реакцию клеток на инсулин, тем самым более эффективно контролируя уровень сахара в крови.

- Защита сердечно-сосудистой системы: Омега-3 снижает уровень плохого холестерина (ЛПНП), триглицеридов, артериальное давление, предотвращает образование тромбов, тем самым снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний — распространенного осложнения у людей с диабетом.

- Противовоспалительное действие: Омега-3 обладает мощными противовоспалительными свойствами, помогая уменьшить воспаление в организме, защищая кровеносные сосуды и клетки от повреждений.

Зеленые листовые овощи полезны для людей, больных диабетом.

- Темно-зеленые листовые овощи, такие как шпинат, капуста, водяной шпинат, листья горчицы, салат ромэн и мята перечная, являются богатыми источниками витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов и имеют низкий гликемический индекс (ГИ), что отлично подходит для людей с диабетом.

- Контроль уровня сахара в крови: низкий гликемический индекс помогает зеленым листовым овощам медленно высвобождать сахар в кровь, предотвращая резкое повышение уровня сахара в крови.

- Улучшить здоровье: витамины, минералы и антиоксиданты в зеленых листовых овощах помогают укрепить иммунную систему, защитить клетки от повреждений, поддержать сердечно-сосудистую функцию и снизить риск хронических заболеваний.

- Способствует пищеварению: клетчатка в зеленых листовых овощах помогает улучшить пищеварительную функцию, предотвращает запоры, создает ощущение сытости в течение длительного времени и способствует контролю веса.

Бобы

Бобовые, такие как черная фасоль, красная фасоль, зеленая фасоль, соя и чечевица, являются отличными источниками растительного белка, клетчатки (как растворимой, так и нерастворимой), витаминов и минералов для людей, страдающих диабетом, а именно:

- Контроль уровня сахара в крови: фасоль имеет низкий гликемический индекс, что помогает эффективно контролировать уровень сахара в крови. Растворимая клетчатка в фасоли замедляет усвоение сахара, предотвращая резкие скачки уровня сахара в крови.

- Улучшают здоровье сердечно-сосудистой системы: клетчатка и белок в бобах помогают снизить уровень вредного холестерина (ЛПНП), понизить кровяное давление и защитить сердце.

- Способствует пищеварению и контролю веса: клетчатка в бобах помогает улучшить функцию пищеварения, создает ощущение сытости в течение длительного времени, способствует контролю веса — важному фактору в борьбе с диабетом.

Ягоды

Такие ягоды, как черника, клубника, малина и ежевика, являются богатыми источниками витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов.

- Контроль уровня сахара в крови: ягоды имеют низкий ГИ, что помогает эффективно контролировать уровень сахара в крови.

- Антиоксиданты: антиоксидантные соединения в ягодах (антоцианы, флавоноиды) помогают защитить клетки от повреждений, уменьшить воспаление и предотвратить осложнения диабета.

- Улучшение здоровья: витамин С в ягодах помогает укрепить иммунную систему, витамин К поддерживает здоровье костей.

семена чиа

- Семена чиа считаются «суперпродуктом» для людей, страдающих диабетом, благодаря богатому содержанию питательных веществ, включая клетчатку (растворимую), белок, омега-3 жирные кислоты (АЛК) и антиоксиданты.

- Контроль уровня сахара в крови: растворимая клетчатка в семенах чиа образует гель в кишечнике, замедляя всасывание сахара и помогая эффективно контролировать уровень сахара в крови.

- Защищает сердце: Омега-3 и клетчатка в семенах чиа помогают снизить уровень вредного холестерина, защищая сердце.

- Способствует пищеварению и снижению веса: семена чиа богаты клетчаткой, которая надолго создает ощущение сытости, способствуя пищеварению и снижению веса.

Источник: https://kinhtedothi.vn/5-loai-thuc-pham-vua-ngon-vua-tot-cho-nguoi-bi-benh-tieu-duong.html